酒米颜色为什么很红

1. 三色米和酒米哪个好

两者都好，解释如下：
三色米是一种农作物，这种农作物的名字来源于其颜色，五谷杂粮中的一种，色泽呈现白色、紫色、红色三种，因此被称为三色米。三色米适合做饭和煮粥，口感软糯，具有浓郁的香味和口感。由于三色米的营养价值较高，因此在日常生活中也被认为是一种健康食品。
酒米则是一种专门用于酿造米酒或清酒的米种。酒米质地较硬，口感较为干燥，因此适合酿造清淡型的酒类。酒米中的淀粉质量较高，同时含有较少的蛋白质和脂肪，因此在酿造过程中比较容易转化为糖分，使得酒类口感更为纯正。
因此，三色米和酒米的使用范围和特点有所不同。如果是用于日常烹饪，那么三色米是一个不错的选择，它可以做出香糯可口的米饭和粥类食品。而如果是用于酿造酒类，那么酒米则是更为适合的选择，它的淀粉含量更高，可以使酒类口感更加纯正。