葡萄酒分为什么颜色

❶ 一秒看懂葡萄酒年份颜色

一秒看懂葡萄酒年份颜色

红葡萄酒：紫红色—宝石红色—石榴红色—茶色。

白葡萄酒：柠檬色—金黄色—琥珀色。

桃红葡萄酒：粉红色—粉橘色—橙色。

1、红葡萄酒

年份颜色：紫红色—宝石红色—石榴红色—茶色

年份从短——长，最常见的红葡萄酒颜色为“宝石红色”。陈年对红葡萄酒颜色会有一定程度的影响，酒液中的花青素会随着陈年而骤减，色素分子会附着在沉淀物上沉至瓶底，因而红葡萄酒会从年轻时鲜亮的宝石红色，逐步过渡到暗淡的石榴红色甚至是红棕色。陈年越久，红葡萄酒失去的色泽越多，边缘色带越宽，颜色越浅。

2、白葡萄酒

年份颜色：柠檬色—金黄色—琥珀色

年份从短——长，最常见的白葡萄酒颜色为“柠檬色”。如果略带橙色或棕色，这款葡萄酒可被描述为“金黄色”。若泛有很明显的棕色，可以描述为“琥珀色”。

白葡萄酒能陈年的不多，对于有陈年潜力的白葡萄酒而言，陈年过程中颜色不是变浅，而是变得更加暗沉。最开始的黄绿色、柠檬色一般代表着葡萄酒较年轻；金黄色、琥珀色甚至偏棕色，则代表葡萄酒已有一定的酒龄。

3、桃红葡萄酒

年份颜色：粉红色—粉橘色—橙色

年份从短——长，桃红葡萄酒可被视为颜色很淡的红葡萄酒,有着与红葡萄酒类似的等级划分。按照酒液和葡萄酒皮基础的时间长短,如果葡萄酒呈现非常纯的粉色,可描述为“粉红色”。如果粉中泛橙，则可以描述为“粉橘色”。如果桃红葡萄酒的颜色已经以橙色为主，则可描述为“橙色”,但这样的酒非常罕见。