为什么笨榨油颜色深

1. 笨榨大豆油为什么是黑色的

因为没有任何添加剂。所以笨榨大豆油是黑色的。笨榨大豆油是一种大豆油，笨榨大豆油豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小同时避免异亚油酸的生成，则可基本消除大豆油的回味现象。

笨榨大豆油除含有脂肪外，在加工过程中还带进一些非油物质，在未精练的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇类物质以及少量蛋白质和麦胚酚等物质，易引起酸败所以豆油如未经水化除去杂质是不宜长期贮藏的。

笨榨大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥鳞屑增厚，发育生长迟缓老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及心脑血管病变。笨榨大豆油豆腥味由于含亚麻酸异亚油酸所引起。