西瓜皮为什么颜色变深还有一点甜

1. 西瓜底部是偏黄好还是偏白的好

一般情况下，西瓜底部偏黄比较好。

甜西瓜的底部通常是乳黄色甚至橘黄色，所以在选择的时候，可以通过认清底部是黄色来选择好的西瓜。

如果西瓜外观上没有黄色部分，说明西瓜还没熟。如果有，一定是熟了。只要黄色的部分越大，说明西瓜越熟，味道就越好。

西瓜皮痕迹明显，还有一点黄色，说明蜜蜂接触花的次数多，授粉花的次数多，所以西瓜的味道会很甜。此外，有些西瓜甚至在底部有一些斑点，这是非常正常的现象。这是因为西瓜在生长过程中与地面接触。

西瓜底部是白色熟了吗：

并不是，黄色的才是成熟的。

西瓜的颜色一般是深绿色。除了这片深绿色之外，在绿色的中央还有一些黑线。这些品系是判断西瓜是否成熟的重要条件之一。如果在买西瓜时发现这些纹路是零散的，一般证明西瓜是自然成熟的，如果发现西瓜很大，但籽粒相对较小，在这种情况下就不应该买了。基本上，它是成熟的西瓜。

在挑选西瓜时，很多人喜欢把西瓜捡起来，用手轻拍，听西瓜的声音。对于很多朋友来说，他们总是认为这是一种形而上学。其实，这是很有根据的。如果在敲西瓜的过程中听到西瓜的清脆声音，一般可以证明这类西瓜是成熟的，但如果西瓜的声音沉闷，西瓜的皮就会很厚，里面的成熟度也不高。

西瓜怎么挑选：

1.看乳头

与鲜油绿色的花梗相比，如果选择看上去有些枯萎的花梗，不妨买个甜西瓜。如果是去掉花梗的西瓜，西瓜越陷越甜。

2.看那些涟漪

西瓜表面的波纹越清晰、越明显，西瓜就越甜。西瓜上的条纹颜色越厚，含糖量就越高。波纹越像闪电，弯曲就越好。

3.看尺寸

西瓜底部的洞原来是花朵生长的地方。如果太大，说明西瓜太熟了。如果太小，说明西瓜还没有发育完全。采摘时，可以选择比一元硬币稍小的，更接近成熟和高甜度状态。

4.听声音

如果西瓜皮也充满水分，拍打时声音会低沉而厚实。如果声音很高，可能还不成熟。感觉有点空洞，说明西瓜太熟了。被砍掉后可能卖得不好。

2. 西瓜变暗红了是坏了吗

西瓜变暗红不一定是坏了，需结合多方面判断。西瓜瓤的颜色受品种、成熟度等多种因素影响。有些西瓜品种本身颜色就偏深红，这属于正常现象。此外，西瓜熟透后颜色也可能变深。

不过，若西瓜除了颜色变暗红，还伴有以下情况，就说明西瓜坏了，不宜食用：

1. 质地改变：新鲜西瓜果肉质地略脆，当质地变得非常柔软，失去原本的脆感，很可能已变质。
2. 气味异常：新鲜西瓜有天然的香甜味，若闻到发酵酒味、酸味或腐烂味，表明西瓜因细菌滋生而变质。
3. 口感不佳：正常西瓜甜润多汁，若吃起来有软烂感，且味道发苦、发酸，就不能再吃了，以免食物中毒。

还可以通过按压西瓜皮来辅助判断，新鲜西瓜皮较硬，按压不会凹陷，若按压出现凹陷，也提示西瓜可能已变质。