为什么洋葱会让人人的眼睛

1. 切洋葱辣眼睛怎么办

切洋葱辣眼睛的原因是因为洋葱中含有一种化学物质叫做丙烯酸基-L-半胱氨酸，它会与眼球中的泪水产生化学反应，导致眼睛感觉刺痛和流泪。以下是一些有效的方法可以帮助你缓解切洋葱引起的眼睛不适：

方法一：泡盐水

1. 将一小勺食盐放入一杯温水中搅拌均匀。
2. 用一块干净的棉布或纱布蘸取盐水，轻轻擦拭眼睛周围的部位。
3. 等待几分钟后，用清水再次冲洗干净即可。

方法二：冰敷

1. 将一块干净的毛巾浸泡在冰水中，拧干水分。
2. 将毛巾轻轻敷在眼睛上，不要过度压迫。
3. 让毛巾保持在眼部位置5-10分钟，可以缓解眼睛疼痛和不适感。

方法三：使用草酸钙

1. 在切洋葱之前，将一些草酸钙粉末撒在洋葱表面。
2. 然后用刀切洋葱时，草酸钙会吸收掉一部分刺激性气体，减轻刺激感。

注意事项：

* 在切洋葱之前应该佩戴护目镜或者眼镜，以保护眼睛不受刺激。
* 如果眼睛过于疼痛或者不适感持续时间过长，应及时就医并寻求医生的建议和治疗。

2. 洋葱为什么会熏眼睛

切洋葱时为什么会感到眼睛不适？答案藏在洋葱细胞中。当洋葱被切开，其内部的蒜胺酸酶开始工作。这种蒜酶具有特殊能力，能将洋葱挥发性油脂中的含硫化合物转化为一种刺激性气体。这种气体直接作用于眼部角膜的神经末梢，引起眼部刺激。人体迅速做出反应，通过神经系统指挥泪腺分泌泪液，将这些刺激性物质冲洗干净，缓解眼睛不适。

含硫化合物是洋葱中特有的成分，它们在蒜胺酸酶作用下，发生化学反应生成刺激性气体。这种气体的生成是洋葱释放强烈气味的原因之一。当这种气体触及我们的眼睛，它会刺激角膜表面的神经末梢，引发眼泪的产生，从而将刺激物质排出体外，减轻眼睛的不适感。

虽然洋葱的化学反应是形成刺激性气味的根本原因，但人们通常会寻找方法避免这种不适感。例如，将洋葱放入水中浸泡一段时间，可以降低其刺激性气味。又或者，在切洋葱时，将切片面向下放置，可以减少洋葱汁液溅到眼睛上的可能性。这些小技巧在一定程度上减轻了切洋葱时的眼睛不适感。

综上所述，洋葱之所以能熏眼睛，是由于其内部的蒜胺酸酶在切开洋葱时开始作用，将含硫化合物转化为刺激性气体。这些气体刺激眼睛的神经末梢，引起人体通过泪腺分泌泪液，将刺激物质冲洗干净，从而减轻眼睛的不适感。通过了解这一过程，我们可以采取一些简单措施来避免切洋葱时眼睛的不适感。

3. 为什么切洋葱会熏眼

因为洋葱是由外皮（棕色部分）、鳞叶（中间可以吃的有汁液的部分）及根盘（毛茸茸的靠近根的部分）构成的，当洋葱的芽或根盘被切下来时，就会释放出一种酶，这种酶会刺激洋葱内部释放出一种气体。而当释放出的气体接触到水分时，就会形成酸。所以如果气体刚好接触到了眼睛里的水分，那么眼睛里就相当于有了酸。这就是人在切洋葱的时候会流泪的原因。
简介：
洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。
洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。