和好面放两天为什么变颜色

① 蒸好的包子馒头放两天变成黄色怎么回事

包子馒头蒸好后放置两天变成黄色，可能由多种因素引起。首先，泡打粉使用过量是常见原因之一。泡打粉在面团发酵过程中起关键作用，但使用过量会导致面皮颜色变黄。建议按照包装上的比例精确称量，避免过多使用。

其次，蒸制时间过长也可能导致包子馒头变黄。长时间蒸制使得面粉中的淀粉与空气中的氧气发生反应，从而产生黄色变化。为保持包子馒头的颜色，建议适当控制蒸制时间。

此外，面粉本身的品质也可能影响包子馒头的颜色。若前两者因素均无异常，可能需要考虑面粉的质量问题。建议尝试更换其他品牌的面粉，看是否能改善颜色。

综上所述，造成包子馒头蒸好后变黄的原因主要包括泡打粉使用不当、蒸制时间过长和面粉质量不佳。通过调整泡打粉用量、控制蒸制时间和更换优质面粉，可以有效避免这一问题。