为什么黑枸杞泡水的颜色浅

A. 黑枸杞泡水颜色(黑枸杞泡水的颜色会慢慢变淡吗)

黑枸杞泡水的颜色确实会慢慢变淡。

原因： 黑枸杞含有丰富的花青素，这是一种水溶性色素。花青素会根据酸碱度发生颜色变化，使得黑枸杞泡水在碱性环境中呈现蓝色，在酸性条件下呈现紫色。 刚开始泡水时，随着花青素的释放，颜色会由浅变深，并可能出现拉丝现象。 但随着时间的推移，花青素完全溶解于水后，颜色就会逐渐变淡。

正常黑枸杞泡水的颜色： 黑枸杞泡水一般都是紫色或蓝色，这两种颜色均为正常，没有质量上的区分。 质量上乘的黑枸杞泡水，颜色会经历由浅变深再慢慢变淡的过程，并且水中会有拉丝现象。

伪劣黑枸杞泡水的颜色： 伪劣黑枸杞泡水大多呈现棕色或褐色，与正常黑枸杞泡水的颜色有明显区别。

B. 买的黑枸杞，为啥泡了一晚上，紫色变的很淡，是不是假的 求解答

不好说一定是假的，主要是我们每个人的冲泡方法，都影响黑枸杞泡茶的颜色，有水质也影响黑枸杞泡水的颜色。在这里，我给大家介绍一个小方法，来辨别自己的黑枸杞是真的还是假的，主要是通过泡水颜色来辨别。

我们可以准备两杯水，分别往水里面加上盐和醋，来看一下泡水的颜色。正常情况下，加盐的应该是蓝色的，加醋的应该是紫色的。

黑枸杞现在假货是用其它果子染色后冒充黑枸杞，这种太假，很容易辨别。还有就是混合装，将一部分真的黑枸杞和假的黑枸杞混合在一起。

你辨别最主要的方法就是将黑枸杞子掰开，看里面有几颗核，一般4颗以上就是真的。如果是一个核，那100%假货.还有就是泡水，颜色一下就散开那就是染色的。

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(2)为什么黑枸杞泡水的颜色浅扩展阅读：

黑枸杞的果实一般很干皱，但是只要浸湿之后就会呈现出卵圆形的状态，会略扁，表层呈现紫黑色，有不规则的皱纹并泛有光泽，质地非常柔软，直径会在3-5mm之间，气味甜酸，干品黑枸杞的果柄都是朝上能够立起来的，在摘除果柄之后的位置会很圆很光滑，在彻底干透后进行揉捏就会变为粉末，这样的一个特性是假冒产品不具有的特征。