为什么自己做出来的月饼颜色很淡

1. 浜戣吙链堥ゼ鐑ゅ嚭𨱒ラ滆壊娴

浜戣吙链堥ゼ鐑ゅ嚭𨱒ラ滆壊娴咃纴鍙浠ヤ粠绯栨祮銆佹灖姘淬佺倝娓┿佽泲姘磋繖鍑犱釜鏂归溃钥冭槛銆
鍏蜂綋镄勫师锲狅细
1銆佺硸娴嗗お绋锛岃壊娉藉お娣°
2銆佹灖姘翠笉澶燂纸鏋ф按浣灭敤鏄涓鍜屽惈閰告х殑绯栨祮鍜岀⒈鍦ㄧ倝娓╀笅镄勫炶壊浣灭敤锛夈
3銆佺倝娓╀笉澶熼珮杈句笉鍒扮剑绯栧弽搴斻
4銆佽泲姘村お绋锛岃泲榛勪笉澶燂纴镓铔嬭繃杞伙纴镓涓嶅熻泲娑层傝繖浜涘师锲犻兘浼氩艰嚧鐑ゅ嚭𨱒ョ殑链堥ゼ棰滆壊锅忕槠锛屼笉澶熼噾榛勮壊銆傛墍浠ユ疮涓涓姝ラら兘涓嶈兘鐤忓拷銆备笉铹舵垚鍝佷笉浣炽
娴戣韩鏁ｅ彂镌镶夐欑殑浜戣吙链堥ゼ锛岄ゼ镄鏄閰ラ叆鑴呜剢镄勶纴鍐呴呰兘灏濆埌澶ч楃矑镄勫ｅ▉𨱔鑵匡纴涓嶆补涓嶈吇锛屾ｅ畻浼犵粺镄勫彜镞╁懗銆傝嚜宸卞仛镄勪簯鑵挎湀楗艰兘鏄庢樉镄勫皾鍒版柊椴沧劅锛屼笉鏄甯傚敭𨱔鑵挎湀楗煎父链夌殑闾ｇ嶆崅镌镄勬补鑵诲懗鍎裤

2. 月饼烤完之后颜色很淡，不是金黄色的，是什么原因

是因为上火的温度太低绝猜,。

月饼生坯推入炉内，炉温保持在240℃左右，待月饼上的花纹定型后适当降温，上下火要求一致，烤6～7分钟熟透即可出炉，待凉透后下盘。

传统月饼就是中国本土传统意义下的月饼，按产地、销量和特色来分主要有四大派别：广式销宏没月饼、京式月饼、苏式月饼和潮式月饼。另曾有记者将潮式月饼和港式月饼归并入广式月饼，进而得出月饼四派的另一种说法：即广式、苏式、京式和滇式。

(2)为什么自己做出来的月饼颜色很淡扩展阅读

月饼寓意团圆，也应该是明朝开始有文字记载的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果（祭月供品）。

因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。广东部分地方有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。

江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样，南京人中秋爱吃月饼外，必吃亏纳舞火龙金陵名菜桂花鸭。四川省人过中秋除了吃月饼外，还要打糍粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。

3. 月饼烤出来颜色很浅怎么回事

原因有两个：

• 是上火的温度太低，上色的时间会向后推迟，可以将上火的温度提高 。

• 没有放碱水也会不上色。

做月饼的时候，一定要把火的温度给控制好，并且把碱水摸匀，颜色就可以上去了。