牛肚为什么两个颜色

① 毛肚挨了水就变蓝色

毛肚挨了水就变蓝色原因如下
牛有四个胃，也叫做瓣胃。所以说它的颜色会有一些不太一样。
牛毛肚为什么两个颜色这是因为在牛的为她刚拿出来的时候，它其实是黑色的，但是有一些牛肚，他们会经过人类后期的加工，然后就会呈现出黄色，或者是白色的，不同的颜色，所以说你会看到牛肚颜色不太一样。
牛肉中有淤血的话，淤血的部分煮熟后可能会显深青色，不影响人体健康，正常食用即可；熟牛肉的切面出现蓝色、绿色、粉色甚至金色的色彩，跟牛肉本身的质量或者食品安全无关，这是一个复杂的光学问题。