油脂颜色为什么会不同

‘壹’ 为什么有的沉香油脂颜色深，有的颜色浅

与散油和聚油有关。散油是指沉香的油脂是比较均匀分布的，聚油是指沉香油脂是不均匀，集中在局部，一般呈线状或者局部片状分布的，比如东马、文莱以及菲律宾油脂一般比较均匀，并且看起来比较深色，因此在品相上面就特别黑。而马泥涝经常是呈线状分布，因此会形成漂亮的水墨线，而局部地区会显得特别浅色，形成鲜明对比，品质都是好的，可以去香‎至‎尊了解一下。

‘贰’ 食用油的颜色为什么不一样

纯香油呈淡红色或红中带黄，如掺入其他油，色就不同。掺菜籽油呈深黄色，掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品，也可采用水试法：用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上，纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花，掺假的则会出现较厚较小的油花。

由于芝麻油中含有一定数量的维生素E和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的抗氧化能力极强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。

(2)油脂颜色为什么会不同扩展阅读

很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂。金属离子可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。

所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶，最好是棕色瓶（可避光）。油脂会与氧气发生自动氧化，所以食用油宜密封保存，拧紧盖，越少接触空气越好。

‘叁’ 润滑脂的颜色为什么会有变化

润滑脂颜色变化分使用前与使用后
使用前变色：有可能与水或其他物质接触发生反应而导致颜色变化。
使用后变色：使用过程中由于油脂与产品间的磨擦导致油脂与产品表面磨掉的物质融合一起而发生颜色的改变。但这并不会影响油脂的使用功能。

‘肆’ 市场，超市，买的油，颜色为何不一样

油的色泽跟油的原料、工艺和存放时间长短有关。

‘伍’ 为什么人的脂肪跟猪牛羊的脂肪颜色不一样

人的脂肪跟猪牛羊的脂肪颜色不一样，这是因为人类不能很好的转化体内的胡萝卜素，胡萝卜素得不到分解就会沉积在脂肪上，就变成了我们所看到的黄色，但是猪牛羊是可以很好地分解体内的胡萝卜素的，它们可以把胡萝卜素转化成为维生素A,而维生素A是没有颜色的，所以猪牛羊的脂肪就是我们所看到的白色了，这就是我们的脂肪和猪牛羊的脂肪颜色不同的原因了。

而白色脂肪不光有皮下白色脂肪，还有内脏白色脂肪，如果内脏有白色脂肪，对我们的器官是会产生一些影响的，可能会导致一些疾病的发生，比如常见的高血压、高血脂和高血糖等等，所以我们要做的就是较少白色脂肪，增加我们的肌肉和其它种类的脂肪，那么最有效的方式就是运动了。

‘陆’ 润滑油脂的颜色怎么区分

1. 基础油的颜色。
不同的原油产地,不同的提炼技术等都会造成基础油颜色的差别.基础油的颜色本身不是一项质量指标,但通常经过加氢处理、深度提炼的基础油会有更少的胶质或沥青质，他们生成的产品颜色会相对浅一些。

2. 添加剂的颜色。
针对不同设备的润滑保护需要，例如发动机、齿轮、轴承、液压系统等等，不同的润滑
油脂要添加不同的添加剂以达到最佳的润滑保护效果。如粘度指数改进剂、抗氧化剂、金属钝化剂、清净分散剂、防锈剂、极压抗磨剂、油性剂、抗乳化剂、固体填料等等。所有这些添加剂都有各自不同的颜色。

3. 特殊颜料的颜色。
有些客户并不了解，有时要在某些润滑油、润滑脂当中加入某种特定染色剂以改变它们
的本来颜色。目的是为了区别其它产品，有时是为了区别不同的产品线，以免混装混用。比如8#液力传动油（自动变速器油、变矩器油），把它染成红色来提醒我们的用户不要把它误加到引擎或齿轮箱内；钙基脂把它染成黄色以区别其它润滑脂，而避免使用在高温、重负荷的部位上。

4. 计量比例的影响。
由于不断创新或调整添加剂配方从而保持质量的稳定和提高，以上原料的加入量有所不
同，而使产品的颜色有不同的变化，或更深或更浅。

5. 产品标准的规定。
润滑油脂产品外观国家标准有不同的规定，有些产品是要求外观控制在不超过某一色度
号内（如冷冻机油），也有些产品对外观不要求的（如重负荷车辆齿轮油GL-5、极压锂基润滑脂），有些产品是要求外观控制在一定的范围内（如钙基润滑脂）。

综上所述，仅从润滑油、润滑脂的外观颜色变化的更深或更浅，以及色彩的某些变化是 不能够判断出它们内在品质变化的。

‘柒’ 同种食用油的颜色为什么深浅不一

同品种食用油的颜色深浅不一，是因为食用油的精炼程度 不同，造成的。
食用油分为四个等级；分别是一级、二级、三级和四级，这是按照什么划分的，哪种等级的更好呢？
根据国家相关标准，除了橄榄油和特种油脂之外，按照其精炼程度，大豆油、玉米油、花生油等，一般分为四个等级，依次从较低的4级到1级，级别越高，其精炼程度越高。不同级别的食用油各项成分和质量的限定值不同，在用途上也有所区别。

一级油和二级油的精炼程度较高，经过了脱胶、脱酸、脱色、脱臭等过程，具有无味、色浅、烟点高、炒菜油烟少、低温下不易凝固等特点。等级较高的食用油， 精炼后，一、二级油有害成分的含量较低，如菜油中的芥子甙等可被脱去，但同时也流失了很多营养成分，如大豆油中的胡萝卜素在脱色的过程中就会流失。

三级油和四级油的精炼程度较低，只经过了简单脱胶、脱酸等程序。其色泽较深，烟点较低，在烹调过程中油烟大，大豆油中甚至还有较大的豆腥味。由于精炼程度低，三、四级食用油中杂质的含量较高，但同时也保留了部分胡萝卜素、叶绿素、维生素E等。

无论是一级油还是四级油，只要其符合国家卫生标准，就不会对人体健康产生任何危害，消费者可以放心选用。一、二级油的纯度较高，杂质含量少，可用于较高温度的烹调，如炒菜等，但也不适合长时间煎炸；三、四级油不适合用来高温加热，但可用于做汤和炖菜，或用来调馅等。消费者可根据自己的烹调需要和喜好进行选择。

‘捌’ 动植物油脂为什么有颜色

因为其中也会含有一些脂溶性的色素。有颜色也是很正常的，而且，越是精炼的利害的油，颜色越浅。精炼油也分为一二三四这四个等级，其中，颜色就是一条标准。

‘玖’ 为什么有这么多牌子的大豆油，一样的豆油为什么颜色不一样呢！

因为大豆油也分等级，其中一级大豆油，感观为微黄，清澈透明，微黄主要是含有维生素E的缘故，长期存放不产生任何沉淀物。而 三级大豆油颜色为橘黄色，杂质不多，但容易冒油烟。

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，通常我们称之为“大豆色拉油”，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该颜色越浅，为淡黄色，清澈透明．且无沉淀物，无豆腥昧，温度低于零摄氏度以下的优质大豆油会有油脂结晶析出
压榨方式不同，选料配料不同。一个厂子有一个厂子的生产步骤，肯定略有差异，就像同样的菜，同样的调味品，不同的人做出不同的口味

‘拾’ 大豆油的颜色为什么有深有浅

纯净油脂是无色、透明、略带黏性的液体。但因油料本身带有各种色素，在加工过程中，这些色素溶解在油脂中而使油脂具有颜色。 油脂色泽的深浅，主要决定于油料所含脂溶性色素的种类及含量、油料籽品质的好坏、加工方法、精炼程度和油脂贮藏过程中的变化等。品质正常的油脂应该是完全透明的，如果油脂中含有磷脂、固体脂肪、蜡质或含量过多以及含水量较大时，就会出现混浊，使透明度降低。 ◎ 大豆油质量识别标准 优质大豆油：呈黄色至橙黄色，完全清晰透明。具有大豆油固有的气味和大豆油固有的滋味，无异味。 次质大豆油：油色呈棕色至棕褐色，稍混浊，有少量悬浮物。大豆油固有的气味平淡，微有异味，如青草等味。 劣质大豆油：油液混浊，有大量悬浮物和沉淀物。有霉味、焦味、哈喇味等不良气味，还有苦味、酸味、辣味及其他刺激味气或不良滋味。