铁锅底涂颜色是为什么

㈠ 铁锅锅底有一层绿色的涂层用于煮菜对人体有害吗

有涂层，但我没办法确定的是这涂层加工工艺与材质是什么。

普通的铸铁锅是生铁，在不做防锈处理的情况下是白灰带点银色，因为极容生锈，所以铸铁锅出厂前都会做防锈除理，普通的防锈处理有氢氧化钠，亚硝酸钠发黑剂，与铸铁表面形成氧化膜，这种氧化膜性质稳定耐高温，你日常看到的黑色铁锅基本都是做了发黑防锈处理，并且这种氧化膜重复生成非常简单，空锅涂油烧干也能形成类似的氧化膜，这就是所谓的养锅不沾，而这种氧化膜不会在高温下产生有毒物质，请放心使用。

然后就是特氟龙涂料了，基本现代所谓不沾锅都是特氟龙，溶点在260，高温和硬物都能损伤这层涂料，如果厂家宣传中带了不建议使用金属铲具，不要空锅干烧，那么你就自己看着办吧。

㈡ 锅外面有颜色的油漆是什么

生铁平底锅层黑色油状的东西是防锈的涂层，也有可能是铅粉。

普通的铸铁锅出厂的时候，上面都会有一层铸造工艺用的铅粉，有的还有防锈的涂层。买来之后，在使用之前，一定要按照下面的步骤来做。

第一步，烧干涂层。

把铁锅放在火上干烧，一边转动铁锅，一边干烧，让锅的内部任何地方都被烧到，不仅是锅底那点地方接触火源，锅边也要被烧到。

干烧的时候，那层涂层会变成难闻的烟气，好像有毒，这个时候最好把换气扇打到最大。一直到不再有烟冒出来的时候，干烧才可以结束。然后自然冷却，等到锅变凉了，用钢丝球或者一般的刷锅用的刷子和洗涤剂把锅内使劲磨干净。直到锅内会变得光滑铮亮，接近银色。

(2)铁锅底涂颜色是为什么扩展阅读

铁锅是烹饪食物的传统厨具，一般不含有毒物质，但遇水时长会氧化。

铁锅使用窍门：

1、新铁锅除味。新铁锅有一股怪味，在使用前，用火烧空锅，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，怪味即除。

2、除锅内油渍味，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，油渍味便可消除。

3、除猪肉异味，炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，可除异味和油感，增加汤的鲜味。

4、可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，然后倒出，将锅洗净，新铁锅的铁味就可以去除。

5、有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，再用白酒10～15克涂擦一遍，待晾干后，即可去除鱼腥味。

6.在铁锅里放点茶叶，加上水煮一会儿，腥味就除去了。