为什么会有黄颜色的平菇

‘壹’ 蘑菇发黄怎么回事

如果只是发黄，但没有腐烂或者异味的话是能吃的，蘑菇在空气中放久了表面会有些发黄，因为其中的水分随着存放时间延长而不断流失变黄，最后变干或者腐烂发霉，这种放久了表面发黄的蘑菇，营养和味道是不如新鲜蘑菇的，如果不能接受的话，要吃之前将发黄的部分去掉还是可以食用的。

新鲜的蘑菇味道是带有淡淡的菌菇气味，而坏了的平菇味道会有股臭味、霉味，如果蘑菇有其他特殊的异味，最好是不要吃。

吃蘑菇的作用

蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的美味补给。

维生素D：其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

抗氧化：蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

以上内容参考人民网-蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项

‘贰’ 求助，平菇变黄是怎么回事

变黄可能是黄斑病。在出菇早期，用必洁仕二氧化氯消毒剂熏蒸消毒，或者配成消毒液喷洒消毒均可有效预防。防患于未然。

‘叁’ 平菇发黄还能吃吗 平菇发黄是怎么回事

平菇发黄的原因很多。含水量不足或者空气湿度过大都可以导致平菇发黄。

‘肆’ 平菇撇开放两小时变金黄色为什么

平茹撕开后变成金黄色是因为撕开的部位水分流失同时平菇撕开部位的菇肉与氧气接触发生了氧化反应，两者结合使平菇变成了金黄色。

‘伍’ 平菇变黄怎么回事

平菇变黄原因很多。例如空气湿度大。或者有滴水。也可能培养料含水量不足等等。

‘陆’ 平菇放久了为什么会变黄

平菇在高温。高湿的情况下，极易变色。另外因为平菇子实体存放期间内部还会继续生长，直至老化，导致颜色发黄。