芝士和奶酪为什么颜色不同

1. 奶酪和奶酪的区别

1、奶酪与芝士区别

奶酪就是芝士，奶酪就是奶酪。
奶酪、芝士和奶酪是同一种东西的不同叫法，芝士是cheese音译过来的，还可叫起司；奶酪也叫干酪、奶酪，对于中国西北部的蒙古族和哈萨克族等游牧民来说，奶酪是他们的传统食品，在内蒙古称为奶豆腐，新疆称为乳饼，完全干透的奶酪还叫奶疙瘩。

2、奶酪可以直接吃吗

奶酪可以直接吃。
奶酪是一种发酵的牛奶制品，是通过发酵得来的，和酸奶类似，但是奶酪的浓度更高，近似固体，营养价值很丰富，每公斤奶酪得由10公斤牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品，是可以直接吃的。

3、吃奶酪有什么好处

1、营养丰富
奶酪基本排除了牛奶中大部分水分，保留了其中的精华，奶酪中含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，奶酪具有独特的发酵工艺，这使奶酪的营养吸收率达到了96-98%，还能促进新陈代谢，增强人体抵抗力。

2、维持肠胃健康
奶酪中的乳酸菌和其代谢产物有助于维持人体胃肠道内的菌种和菌群的平衡，还能促进胃肠道蠕动，能防止便秘，有利于胃肠道的健康。

3、预防龋齿
在吃饭时吃一些奶酪，奶酪中含有丰富的钙、磷等营养成分，能增加牙齿表面的钙含量，从而有助于抑制龋齿的发生。

4、奶酪怎么吃好吃

每个人的口味不一样，得根据个人情况而定。
奶酪可以做成甜品如芝士吐司、芝士蛋糕，还可以做成菜品如芝士焗薯仔泥、芝士焗红薯、芝士焗饭等。

2. cheese为什么有不同的颜色

两个方面助你理解：
1.色温。不同的灯具发光色温不同，（关于色温的解释你可以上网找找，很多）导致发光的色调分为冷暖色
2.有的灯具充了不同的气体，或者发光体为金属卤化物，甚至早期有些灯具在发光体外罩上涂抹彩色油漆来达到不同发光颜色的效果。

3. 马苏里拉奶酪和车达奶酪有什么区别 马苏是用在什么地方的，车达是用在什么地方的，为什么颜色也不同

一、马苏里拉奶酪和车达奶酪的区别

1、颜色不同：车达奶酪从白色到浅黄不等，马苏里拉奶酪，洁白色。

2、质地不同：车达奶酪不软不硬，马苏里拉奶酪QQ弹弹。

3、味道不同：车达奶酪最为浓郁，且是真的“别有风味”，马苏里拉奶酪的味道么，同芝士那个味儿

二、马苏里拉奶酪和车达奶酪的用处

切达奶酪一般会在色拉里吃到，也可以用刨子刨碎，撒在pasta、焗饭、肉肉等各种想增加风味的食物上，马苏里拉奶酪最常见的食用方式是色拉和披萨。

三、颜色不同的原因

两者制作方法不同，发酵时间也不同，也就造就了两者颜色的差距。

奶酪在日常中的应用

奶酪即等于芝士，是翻译上的不同而已。而奶油奶酪是奶酪的一个品种，除此之外，常见的还有马苏里拉奶酪和车达奶酪。从用途来看，奶油奶酪常用来做芝士蛋糕，马苏里拉奶酪常用来做披萨，车达奶酪常用来做汉堡夹心。

奶油奶酪是奶油经过发酵后的产物，仅从字面上，奶油奶酪完全可以家庭自制。当然，采用不同脂肪含量的奶油，以及不同的菌种，获得的奶油奶酪风味口感是完全不同的。

4. 你觉得芝士和奶酪有什么区别

芝士就是奶酪，本质上没有什么区别，又名干酪是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸。奶酪近似固体食物营养价值也因此更加丰富，每公斤奶酪制品都是由十公斤的牛奶浓缩，而成含有丰富的蛋白质钙脂肪磷和维生素等营养成分是纯天然的食品，就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶就营养，而言奶酪是浓缩的牛奶。

5. 奶酪 芝士 区别

1、马苏里拉奶酪

马苏里拉（Mozzarella）奶酪，是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不过现代比较常见的是普通牛奶的制品。

2、切达奶酪

切达奶酪(Cheddar)，质地较软，颜色从白色到浅黄不等，味道也因为储藏时间长短而不同，有的微甜(9个月)、有的味道比较重(24个月)。切达奶酪很容易被融化，所以也可以作为调料使用。

3、帕尔玛奶酪

帕尔玛奶酪（Parmesan Cheese /Parmigiano reggiano)：一种意大利名品，意大利硬奶酪，经多年陈熟干燥而成，色淡黄，具有强烈的水果味道，一般超市中有盒装或铁罐装的粉末状帕尔玛奶酪出售。

4、卡蒙贝尔奶酪

卡蒙贝尔奶酪（Camembert）当选十大法国奶酪之首，是最着名的一种以地名命名的奶酪，同时Camembert是味道最淡的一种奶酪，属于花皮软质奶酪。手感较软，好似新鲜蛋糕，因其易于在高温下融化，适合烹饪菜肴，并可以佐酒直接食用。

5、蓝纹奶酪

蓝纹奶酪，具有两千多年的历史，风味辛辣。绿霉菌的繁殖使奶酪形成了漂亮的蓝色花纹，而此时奶酪也就可以食用了，它的味道比起白霉奶酪来显得辛香浓烈，很刺激 。与其他奶酪品种不同，蓝纹奶酪是由中心向外趋渐成熟的。

6. 芝士和奶酪奶酪的区别

在西方，奶酪绝对是全民食物，奶酪是芝士吗？芝士是奶酪吗？

对于“我不喜欢吃奶酪，但我喜欢吃芝士”这样的言论，你只需要笑而不语，因为：

芝 士 就 是 奶 酪 ！


奶酪是具有极高营养价值的乳制品，每公斤奶酪制品都是由10公斤牛奶浓缩而成，其营养价值要比牛奶高。也比同属于发酵奶制品的酸奶高。奶酪是发酵浓缩的牛奶。

奶酪的主要功效是补钙和促进新陈代谢，对于孕妇、中老年人及成长发育旺盛的青少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。

奶酪的种类越来越丰富，新鲜奶酪，白霉奶酪，山羊奶酪，奶油奶酪，儿童奶酪是一种针对孩子而准备的奶酪，更加强调味道营养。
奶酪虽好，但不宜吃多1-2块即可，因为奶酪属于高营养高热量食品，容易发胖，不容易消化，奶酪是牛奶中高营养成分的提炼精华，因此其中所含的油脂成分偏高，虽然市面上也有低脂的，但其浓缩了高浓度，对于老年的消化系统不利。

芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味，主要产于美国、法国、意大利等西方国家。

芝士只是奶酪在粤语中的叫法，芝士蛋糕=奶酪蛋糕。


问谁动了我的奶酪很重要

你还需要知道是谁发现了奶酪

很多传统食品都是起源于Happy Accident（幸运的意外），奶酪据说也是这样。

当时的人们常把动物的胃做成水袋来装水或者牛奶。某天某个人惊讶地发现袋子里的牛奶变成了一坨半固体状的东西和一些半透明的液体。这位好奇心十足的人没有把这袋牛奶扔掉，而是鼓起勇气尝了下这块固体，发现居然别有一番风味。自此之后，奶酪就开始慢慢走进了人们的生活。


▲嗯，感谢好奇心打开一个又一个新世界

奶酪配什么茶好？

据瑞士“千年茶俱乐部”介绍，瑞士人或许很了解他们的奶酪，但是没有真正的茶文化，人们只有在吃奶酪火锅的时候才会喝点茶。

“茶和奶酪都是丰富而复杂的，它们可以相辅相成。”

最好就是莫吉托搭上奶酪就是完美极致！

7. 奶酪和芝士片的区别

其实芝士就是奶酪。芝士，奶酪，奶酪，起司，这些都是爱它的人们给它的称呼,这都是源于它的英文表达——cheese。奶酪的品种至今也是个令人费解的迷，连官方的说法都不尽相同，有的说是三百多种，有的又说多达六百种，众说纷纭，难有定论。理论上只要是动物的乳汁都可以做成奶酪，这就是奶酪味美又复杂的原因之一，它在西餐里可以说是当之无愧的王者。从汤类，前菜，主菜到甜品都可以见到它的身影。奶酪的口感从豆腐般软滑细致，到像熏肉般坚韧劲道；形态上从盒装的半液体状，到匹萨上面可以丝丝缕缕拉出好长的融化了的奶酪，再到可以当零食吃的小棍状。当然最最常见的还是原始大块的奶酪，多半切成长三角状。仿佛生就为了经巧手主妇们在厨房拨弄，最后脱去原始模样，千娇百媚地出现在餐桌上。
芝士是由脱脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料经浓缩凝固而成。常用的芝士有颗粒状的芝士粉和软体状的芝士片两种，呈白色或淡黄色，奶香中略带酸味和咸味，主要产于美国、法国、意大利等西方国家。