紫甘蓝加入酸和碱为什么会变颜色

‘壹’ 紫甘蓝遇酸变何色遇碱变何色

紫甘蓝水为指示剂，遇酸会红变，遇碱会变绿，能鉴别物质酸碱性的。
它在水中为紫色
所以：
紫甘蓝在水中 紫色
紫甘蓝在白醋中呈 红的
紫甘蓝在碱面的水溶液中呈 绿色
紫甘蓝在雪碧中呈 红色
向白醋、雪碧、碱面的水溶液加紫甘蓝汁，紫甘蓝呈什么色
不知道比例无法判断
碱面放入白醋 先为绿后变紫然后变红

‘贰’ 为什么紫甘蓝遇到醋会变得更鲜艳

白醋遇到紫甘蓝水会变红，是因为紫甘蓝水中有类似石蕊试剂的指示剂类物质，遇碱变蓝，遇酸变红

‘叁’ 紫甘蓝水遇到碱性会变成什么颜色

和碱水会变为绿色,和酸性物质在一起为红色,两者都是因为紫甘蓝里有像石蕊试剂一般的酸碱指示物质,遇酸变红,遇碱变绿.
pH值紫甘蓝汁液显示的颜色
9蓝色
10～11绿色
12～14黄色

‘肆’ 紫甘蓝遇酸变何色遇碱变何色为什么高人赐教

紫甘蓝水为指示剂，遇酸会红变，遇碱会变绿，能鉴别物质酸碱性的。
它在水中为紫色

‘伍’ 紫甘蓝遇到酸为什么会变色，遇到碱又怎么变色

紫甘蓝变色，是由于紫甘蓝的细胞内的花青素的作用。

花青素为一种水溶性的植物色素。从广义上看，属于黄酮类化合物。存在于液泡内的细胞液中。花青素的颜色因酸碱度不同而改变颜色，细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。

花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一。经由苯基丙酸类合成路径(phenylpropanoidpathway)和类黄酮生合成途径(flavonoidsbiosyntheticpathway)生成。影响花青素呈色的因子包括花青素的构造、pH値、共色作用(copigmentation)等。果皮呈色受内在、外在因子和栽培技术的影响。光可增加花青素含量；高温会使花青素降解。

紫甘蓝：红(酸)～紫(中)～绿(碱)变色

紫甘蓝在水中呈暗紫色

紫甘蓝在白醋中呈红色

紫甘蓝在纯碱溶液中呈蓝色

紫甘蓝在食用盐溶液中呈蓝紫色

紫甘蓝在肥皂水中呈绿色

紫甘蓝在蒸馏水中呈蓝紫色

紫甘蓝指示剂的变色范围如下：

PH<6.5粉红色

7．0<PH<7.1紫色

7．5<PH<8.5蓝色

8．5<PH<12绿色

PH>12.5黄色

‘陆’ 您好，请问紫甘蓝汁作为酸碱指示剂，它遇醋变红，遇碱变绿是化学反应么

摘要 您好，是化学反应。其实不止是紫甘蓝汁，花瓣和一些树叶都可以用来做酸碱指示的，它的主要显色成份是花青素苷，是一种两性非离子型表面活性剂，也是一种染色剂，花青素苷遇到酸性时变红，遇到碱性时变蓝，它的同系物还有我们天然食品色素里常见的栀子色素（栀子蓝·栀子红的来源），以及花青素苷遇到次氯酸钠等强氧化性“漂白”溶剂时的显着褪色（显色基团被氧化还原）等等。

‘柒’ 紫甘蓝为什么被称为“酸碱指示剂”遇酸性、碱性物体变色的原理又是什么

紫甘蓝作为酸碱指示剂的原理和石蕊试剂一样的，遇到酸变红遇到碱变蓝。初中教材应该有自制指示剂的实验，那里面提到过可以找紫甘蓝然后加酒精研磨，留下提取液然后就成功制备了指示剂了～（我当时是用玫瑰花瓣做的～效果也不错），至于原理，是可逆反应的平衡移动原理，你可以阅读网络的“石蕊试剂”
手机码字辛苦，望采纳～

‘捌’ 紫叶甘蓝汁分别加入白醋、水、小苏打为什么会变成不同的颜色

紫叶甘蓝汁内含有一种受酸碱影响会改变颜色的染料。所以，可以把吸收了紫叶甘蓝汁的纸巾当作酸碱指示剂使用。
这种颜料低PH下会变红，高PH会变蓝。白醋为酸性，PH很低，所以加入后溶液呈红色。小苏打为强碱弱酸盐，所以加入后呈蓝色。水的PH为中性，对PH冲击较小，所以加入后变化不大。