扇贝为什么有不同颜色
⑴ 海鲜产品扇贝和带子有什么区别
海选产品的扇贝和带子有以下三个区别：
一、科学划分及外观不同
1、扇贝的蛋白质含量很高，干贝中高达55.6%。贝类的必需氨基酸含量丰富且均衡，包括丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸等人体内不能合成的氨基酸，并与陆上植物的必需氨基酸存在一定的互补性。其中呈鲜味的谷氨酸含量占7.15%，为水产品中含量最高的。
2、带子含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
三、深加工的区别
扇贝可进行深加工，加工后的产品有扇贝酱、扇贝沙司、扇贝酱油、扇贝调味料、扇贝调味料汁等，以扇贝酱为例，扇贝酱中含有多种对人体有益的生物活性物质，其中就包括芦丁和多酚，人体内不能自动合成黄酮类物质，而扇贝酱中的黄酮类物质丰富，长期食用可以弥补人体摄入的不足，有益健康。而反观带子，由于技术上的限制和市场的供求影响，目前还没有出现任何可以进行深加工的产品。
⑵ 扇贝的膏为什么颜色不同
扇贝的膏是扇贝的生殖腺，颜色不同，因为性别不同，生殖腺也是出现不同的颜色。都是可以吃的。
公扇贝有乳白色、月牙形的膏，母扇贝则是橘红色、月牙形的黄儿。繁殖季节过后，生殖腺退化，雌、雄外观上完全相同，呈无色半透明状。扇贝肉上的橙色是扇贝黄，由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。 可以吃的。
扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关。所以内脏不可以吃的。
⑶ 扇贝肉红色和白色的区别
要看扇贝张开的闭合肌附近内脏颜色，颜色发红即为母扇贝，颜色发白的为公扇贝。
⑷ 生蚝，扇贝，鲍鱼这三者区别
一、外形上就可以很容易区分这三者，
生蚝和扇贝有两个贝壳，鲍鱼是单壳软体动物，只有一个壳。
扇贝的两个贝壳左右对称，而生蚝两个贝壳不对称：一般情况下左壳稍大、稍凹，而右壳略小、略平。
扇贝的颜色一般较鲜艳，而生蚝和鲍鱼的贝壳为灰白色。
二、发布状况不同
扇贝世界性分布，见于潮间带到深海。
生蚝我国分布很广，沿海皆可产蚝，咸淡水交界所产尤为肥美。
鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋。
三、养生价值不同
扇贝健脾胃，养颜护肤，抑癌抗瘤扇贝具有效预防癌症。
生蚝具有降低胆固醇、提高性能力的功效。
鲍鱼含丰富蛋白质，营养价值极高，其壳可入药，中医称为石决明。
(4)扇贝为什么有不同颜色扩展阅读
生蚝，又叫牡蛎，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。
⑸ 扇贝什么时候有月牙黄
扇贝每年的12月底到4月底时候有月牙黄。
每年的12月底到4月底是扇贝最肥美的季节，这段时间的扇贝由于要在春季排卵，所以一个个都抱着一肚子肥嘟嘟或粉红或白腻的卵黄，真让各位海鲜达人食指大动。
扇贝黄色的部分是扇贝的性腺部分，一般在扇贝性腺发育成熟的时候会呈现出黄色、橘黄色或者红色的颜色，形状看起来像月牙一样，相当于螃蟹当中所含的蟹黄，而过了繁殖季节之后，其性腺就会退化成白色。
基本信息
扇贝属于软体动物门，扇贝科，是我国重要的贝类养殖品种。扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。
一般在扇贝性腺发育成熟的时候会呈现出黄色、橘黄色或者红色的颜色，形状看起来像月牙一样，相当于螃蟹当中所含的蟹黄。
贝壳多呈圆盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，两耳相等或不等，多数右壳前耳下方有明显的足丝孔和细栉齿。壳面具放射肋或同心片状雕刻。闭壳肌痕明显，外套痕简单，无水管；内韧带，位于壳顶下方的三角形韧带槽内。
⑹ 同种类的贝壳为什么颜色不一样
原因很多：可能是同种类的不同亚种、海水成分的细微差异（这点在扇贝上比较明显）、环境（天敌、水深、水温、植物）不同（时间足够长可能会成为两个不同品种）、食物结构不同、环境污染、捕捞时间不同（新捕的和多年前捕的会差很多，主要原因是因为色素的分解）、保存环境不同（如晒过的颜色会变淡）。。。。。。
⑺ 扇贝肉带黄的与不带黄的有何区别
贝的黄。象蟹黄一样。
过了特定季节就没有了。
有的是红色的有的是白色的，根据扇贝的种类和公母不同而有区别。
据说红的是母的，其他颜色是公的⑻ 扇贝的颜色为什么不一样啊 哪种好
海湾扇贝是雌雄同体的贝类 ,其壳色有橙、棕、黄、紫、白等色彩。利用壳色可遗传的特性 ,采用自体受精的交配策略 ,于 2 0 0 2年成功地建立了 4个橙色、3个紫色、4个白色等 3类共 1 1个海湾扇贝自交系 ,并对不同家系的受精卵大小、胚胎孵化率及幼虫、稚贝和养成阶段的生长速率与存活率等生物学参数进行了比较。结果表明 ,在幼虫和稚贝等早期发育阶段 ,3类壳色的不同家系在生长速率和存活率等方面没有表现出差异 ,但是在养成阶段 ,在高温的7、8月 ,白壳色家系的生长速率和存活率均明显高于其它 2种壳色的家系。
⑼ 为什么有的扇贝煮好后黄是橙色的,有的黄是灰白色的
灰白色的是雄性的扇贝,那些是精囊.黄色的是雌性的扇贝,那些是卵.