广州的东西为什么不好吃
㈠ 为什么有外省人到广东然后说找不到什么好吃的东西
这个有什么奇怪的，广东人穷啊！例如四川菜和湖南菜要放很多辣椒，特别是四川菜还要放花椒，广东人买不起辣椒，唯有吃辣椒叶，所以在珠三角的酒楼饭店你能见到的都以清蒸为主，象清蒸东星斑，白切鸡、芝士焗龙虾，花胶鱼翅汤等连一些辣椒的影都见不到，所以无辣不欢的外省人来广东找不到好吃的菜都很正常。在广州的城中村有很多湖南湖北和四川人开的小饭店，几个人围着一桌，一盘小龙虾大概有两到3斤，里面放满都是红色的小辣椒，他们吃得津津有味！我们广东人只吃基围虾和竹节虾，而且都以白灼为主。就算外省人去白天鹅宾馆、中国大酒店和花园酒店也同样找不到好吃的东西，广东实在太穷！外省的朋友就体谅一下吧。
在广东找不到好吃的东西？那是开玩笑。
在广东只有你想不到的，没有你吃不到的，早、午、晚、夜不分时段，茶楼酒楼大排档外卖美团、饿了么、真功夫随时恭候，任君选择，丰俭由人。
食在广州早已闻名于世，天上飞的，地上走的，水中游的，钻地的，野菜山花，蜗牛、蚯蚓、泥虫、蚂蚱等等。都能成为美味佳肴。
广东老火靓汤众所周知，慢火煲的老火靓汤种类很多，还分春夏秋冬四季，不同季节食材搭配有所不同，煲汤方法千奇百异，人各不同，八仙过海，各显神通，
分大火、中火、小火、慢火、有煲、敖、滚、炖等。
广东夏天比较热，煲汤讲究清热解毒，比如苦瓜排骨汤，椰子煲鸡，沙葛猪骨汤，枸杞薏米冬瓜煲老鸭，霸王花猪骨汤，板栗煲鸡等。
喜欢吃辣的朋友可光顾川菜馆，湘菜馆，重庆火锅等。比如有名的宫保鸡丁，辣子鸡，水煮鱼，剁椒鱼头，虎皮尖椒，麻婆豆腐等。辣得额头冒汗，直吐舌头，那叫辣得爽。
如上火有凉茶王老吉，二十四味，黄振龙，徐其修等等。
冷饮种类眼花缭乱，有芒果汁，西瓜汁，橙汁，柠檬水，烧仙草，西米露，有红茶，绿茶，乌龙茶，香蕉奶昔，火龙果，红豆冰，草莓雪花冰等。
糖水种类闻所未闻，单一个化州糖水店吃上几个月也不会吃重复，所以说在广东只有你想不到的，没有吃不到的。
盐 辣椒 酒 烟都是瘾品。当你当地口味比较重的时候，你会很不适应淡口味的广东。
那是你，那不是我，每次进入广东省，我都尽量的选择步行，因为吃的太多了，一会儿就饱了，只能不停的运动，然后消化了以后，才好继续吃
为什么有外省人到广东然后说找不到什么好吃的东西？
先说说为什么海外那么多粤菜馆，按照我们这边的讲法叫“塘水煮塘鱼”，什么意思呢，就是赚自己人的钱。不是吗，初到海外，人生地不熟，就需要老乡帮衫，最好的媒介就是粤菜馆，有什么困难都在饭桌上解决了。
一方水土养一方人，吃惯了家乡菜，粤菜自然入不了自己的法眼。你说白切鸡选用走地鸡，清甜嫩滑，原汁原味。人家说骨头还带血水，蘸料清汤寡水没味道。鱼为什么要清蒸，红烧不好吗，螃蟹也是，辣椒蟹比水煮蟹入味多了。
还有汤水，很多外省人是没有喝汤水这个概念的，为毛广东人天天换着花样煲老火靓汤，为什么要餐前喝？所以说，各地方饮食习惯的巨大差异，形成了很多人到广东找不到 美食 的困惑。
多年前，我店来了一桌客人，看样子是谈合作的，坐主位的是一位女士，样子精明干练。请客吃饭的是广东人，上菜了，尽管主人热情招呼，女士却吃的不多。
这样尴尬的场景就出现了，开始冷场。后来还是服务员醒目，和女士耳语了几句，然后到后厨端了油碟，辣椒酱，女士每夹一次菜都蘸一下味碟，气氛才恢复过来，最后合作愉快。
还有一次是父女俩人来吃饭，从他们的对话中，应该是女儿考上了广东这边的大学，父亲送女儿回校。点的菜有文昌鸡，滑鱼球，焗乳鸽，白灼螺片，牛肉丸，要求每个菜都加辣椒。
后厨瞬间就炸了锅，这不是暴珍天物吗？传统粤菜哪有加辣的？
随即又傻了眼，不会做。我硬着头皮，把鲜辣椒，腌辣椒，豆瓣酱，蒜蓉辣酱，辣椒油等抱出去，征求父女俩喜欢吃啥味，每道菜放多了，最终蒙混过关。
还有一次是涮羊肉，这个不是粤菜，而是北京“东来顺”的名菜，解放后才传到广东，我店只是有样学样。这次来了两桌客人，看样子是第一次来广东。
这次后厨学精了，除了准备芝麻酱，芝麻油，豆瓣酱，南乳，虾油，酱油，浙醋，韭菜花，绍兴酒，香菜，干虾米，湿粉丝，葱段，大白菜之外，还多准备辣椒油，泡椒，辣酱，鲜辣椒，各种食材分别另放，客人自选。这次客人相当满意，连连称赞。
初到广东，确实是觉得粤菜不好吃，这个时候，可以到外面寻找自己喜欢吃的。如果你是湖南人，在繁华商圈，每隔几百米就有一间湘菜馆。如果是四川人，看到有湘菜馆，隔不了多远必有川菜馆。
同一个区域，还会有兰州牛肉面，西安小吃，各省市的 美食 代表作，如螺蛳粉，烤鱼，烧鸡，都能找到它们的身影。如果想品尝外国 美食 ，只要仔细寻找，连偏门的德国菜也有。
即不排斥外来 美食 ，我还见过阿三在卖印度飞饼，面团在阿三手里上下翻飞，不一会就形成了一张薄薄的飞饼，比我们摊煎饼果子更有气势。味道嘛，充满着异国情调，值得搏命一试。
至于外地来的 美食 能否站稳脚跟，就看自己的造化了。我店旁边的兰州拉面，其实在兰州不叫拉面，而是叫牛肉面，不到一年时间，已经换了三个老板。现在接手的卖北京烤鸭，不过人家卖的是开膛腌制后现烤，带骨剁块这种，非常接近广式叉烧味道，目前生意还不错。
我店刀工大刘，湖南人，刚开始的时候，什么菜都是无辣不欢。几个月之后，竟然开始喜欢上了早茶，喝汤，吃猪杂粥，和我们没有什么区别。而且对于白切鸡不排斥了，在后厨看得多了，知道了制作过程，心理这关就过了。
外省人提这样的问题，足见你未曾来过广东！在广东，你随便找个城镇，什么菜系没有？如果说不好食，只能是你老乡炒菜水平差而已！
外省菜都加辣，粤菜不加，不辣。所以外省人吃不惯。觉得不好吃。认为到广东没什么好吃的，当然打工族的认为，若有点钱，进入高挡一点的粤菜馆，就不会有这样的认为了。
因为别有用心的外省人都恨不得把广东这个经济大省的头衔不服。所以用各种各样的手段来贬损广东人。这样可以达到他们的险恶用心。最好是广东人不要搞什么第一了。向浙江人学学就好了！
广东好吃的东西确实不多，也就是猪牛羊鸡鸭鹅，山珍海味，烧卤凉拌，粥粉面炸，荔枝龙眼，菠萝榴莲…而且不吃辣麻，不吃小龙虾，不吃臭豆腐…唉，还能吃啥？？
毕竟属于 边陲百越 之地。
饮食方面：“ 敢为天下先 ”的边陲百越传统，外省人大部分是接受不了的。
唐代张鷟《 朝野佥载 》卷二记载：“岭南獠民好为蜜唧，即鼠胎未瞬、通身赤蠕者，饲之以蜜，钉之筵上，嗫嗫而行。以箸挟取，咬之，唧唧作声，故曰蜜唧。”
《 纲目拾遗 》称：“禾虫，闽、广、浙沿海滨多有之，形如蚯蚓，闽人以蒸蛋食，或作膏食，饷客为馐，云食之补脾健胃。”
《 清稗类钞 》记:"粤人嗜食蛇，谓不论何蛇，皆可佐餐。"《本草纲目》记载:"南人嗜蛇。
㈡ 美食博主吐槽广州老字号美食，是地域原因吃不惯还是真的不好吃
网络上有一则新闻，引起了很多网友的注意，就是有一个美食博主吐槽广州老字号美食，有网友就问是因为地域原因吃不惯，还是真的不好吃。我觉得这两个原因都是有的。
第一，不同地域的人口味真的不一样。
我相信大家都知道一件事情，就是不同地域的人，口味是真的不一样，就比如说我是一个南方人，让我吃北方的菜，可能北方人觉得很好吃，但我怎么吃我都觉得不好吃。
这是基于这个原因，所以我觉得呢，可能确实不好吃，而且也有可能是因为地域的原因，这两个原因都是有的。我相信大家旅游的时候也会有这样的感受，比如说我们去上海旅游，大家推荐了那么多天，等到去吃的时候才发现又贵又不好吃。
㈢ 广州老字号美食遭吐槽引怒广州网友，该事件争议的焦点是什么
一方水土养一方人，每个地方都有自己的饮食习惯。这一次的争议就是因为一个东北的美食博主在某个平台上吐槽广州老字号美食，而且他的名字叫做打假人李大鹏，他在视频上写踩雷广州非常有名气的老店。
在李大鹏的视频账号里面介绍，这里是资深吃货，做了8年的餐饮老板。而这一次他来到广东，专门测评广州这些知名的老字号美食。
老字号美食都是经过时间的沉淀，几十年甚至是上百年，才能成为当地美食的文化的代表，当地的文化底蕴，取得了当时的广泛认同。一个外地人，从没有吃过广东的美食，就开始各种的吐槽，是不是太过肤浅，没有素质。
有记者专门去这几家店铺采访，店内虚无坐席，许多广东网友表示去支持老字号美食，这些老字号不会因为这些所谓的一俩个“差评”而受到影响。确实是，本来就是做本地人的生意，来吃的都是本地的常客。
就因为不同的地域差异才造就了这么多不同的风味，要有包容性，这些美食都是值得我们慢慢地品尝。没有从小生活在当地，从小吃这些食物长大，是没有批判权的。不喜欢可以选择不吃，但是去批判，诋毁就太过分了。
㈣ 我是外地人在广州越秀，为什么觉得广州所谓美食都不好吃、不健康
可以说你是吃不到传统广州人做的正宗食物了！现在都是假货满天飞的时代，老广州的地道美食你是不可能吃到了，根本都不本地广州人做的美食都是外省人或外地人做的美食，水准自然就如你吃到的哪些冒牌美食地道美食你要找到是正宗广州本地人做的还要是上一代人传承下来的制作手法与配料配方你才能吃到真正的美食！举例说一说，过去正宗云吞面的汤底是用三鲜骨熬汤打底的新鲜猪骨肉，清远走地一整只鲜鸡去毛去头，加上鲜河虾或鲜海鱼，现在就没了这个三鲜汤底了，都是滥竽充数偷工减料的味精鸡精或三鲜香精汤底，作假做假吃了还口渴情绪紧张焦虑难受吃了一次就怕怕，那种天然古法鲜香美味就不可能出现，还有很多都已经偷工减料的，例如奶黄包，作假，用黄色番薯肉冒充鸡蛋黄，加食用香精与食用黄色素，用白砂糖，用炼奶，不是新鲜纯牛奶！……最主要还是很多的批量化代工生产的有些还是山寨版，都已经不是上一代广州传统个体经营精心加工调味选料的地道美食，质量当然大打折扣，传统广州美食制作选料都是认认真真的丝毫不能偷工减料的，澳门与香港可以保留大部分老广州的地道美食制作工艺，过去哪些练精学懒的徒弟被广州传统老师傅大骂！坏我名声，接近失传的传统广州美食何日恢复当初的艇仔粥，柴鱼花生粥，虾仔粥，鱼腩粥，正宗沙河顶牛腩粉，沙河顶河粉正宗是用沙河的河水或低下无污染的天然河水制作的丰富的天然矿物质制作出来的河粉就是爽滑容易消化粉质多纯白跟白米一个色度，现在就是水厂添加氯气消毒的自来水做假沙河粉的还加了明胶瓜胶质化的半透明的假河粉难消化就是弹压爽根本就是垃圾食物不健康添加剂太多，什么是沙河粉关键用的就是沙河那个地方的河水制作的，现在工业污染严重，沙河水不可能再被利用制作沙河粉了，如果坚持制作传统正宗沙河粉制作只能低下河抽水用，那种河水很特别的，制作出来的河粉就是爽滑不用添加什么明胶瓜胶的添加剂的就能爽滑容易消化百吃不腻，广州八十年代的正宗沙河河粉到了现在变了透明的橡皮筋河粉了，什么原因？你说不好吃不健康的是对的！不是天然古法制作都是垃圾食物对健康不好也不好吃……更加不要说健康养生了，作假做假偷工减料偷梁换柱都是那些人做出来的？
㈤ 为什么广州买的河粉都不好吃而且炒不断，家里的就容易断也很香米味
制作的材料可能有点不一样，质量不比家里那边，都说一方水土养一方，你吃习惯了家乡那种，你就觉得外面的不太好吃。
㈥ 为什么广州人不喜欢吃薯仔啊炸薯仔，很美味啊，疑惑～
广东地大物博，本身的地理位置造成就比较闷热的天气，大热天谁还爱吃热乎乎的东西，其次煎炸的食品吃多了，超容易上火、口舌生疮、湿疹，不然广东凉茶也不会那么有名。而且，广州好吃的东西多，选择也多，不是不喜欢吃薯仔，一般都是拿来熬汤比较多
㈦ 为什么很多人都不爱吃“广东美食”
提到广东，大部分人都会想到吃，特别是最近“广东人吃福建人”这个埂，让广东人食谱的广泛又一次被世人所知。其实广东人吃饭是非常讲究的，而且敢于突破创新，在民间流传的广东吃胎盘，吃小老鼠，吃蝎子，吃蛇等之类的，让大部分人对于广东的印象都是广东人面目可狰，饥不择食。
但是其实广东人对于吃来说，是非常挑剔而且干净的。广东人最喜欢煲汤，每顿饭都要有汤，你可以不会做饭，但是你必须要煲了一手好汤。
还有就是广东人口味特别淡，他们主要是鲜，做什么都会保持它原有的味道，就是一个字“鲜”。一般口味重的人到广东之后，都会吃不下饭，因为口味太淡了，而且很少用调味品，像火锅之类的东西根本就不会出现在广东人的食谱上。
还有就是广东的饭比较贵，广东人最重视的一顿饭就是早茶，吃早茶对他们来说是一天中最重要的事情。早茶非常精致，一个盘里面摆上两三个，做的都非常精细，而且味道特别好，但是就是贵。对于一个北方人来说，几个人一块去吃早茶，选一个比较低档的地方，没有个几百块钱根本拿不下。
一笼虾饺，十几块，几个抄手，十几块，还有一些其他的零零碎碎，都很好吃，吃完之后就让你忘不掉那个味道，但是就是贵。很多人到广东之后，没有说过广东的饭难吃，只有一个印象，就是贵。