米晒了后为什么不好吃
❶ 大米暴晒之后不好吃了，怎么办啊。谁有好的办法啊，有好几十斤呢，都是因为生虫子了
可以用来做米糊、熬粥；也可加一两滴油，使米饭吃起来，口感会香滑一些。
大米暴晒之后，会导致米腰处的水分流失严重，米粒不再完整会碎掉，即使没有碎裂的米仔细观察的话，也会发现米粒上遍布裂纹，这样的米做饭的时候，米粒碎裂，吃起来会影响口感，也就是你说的不好吃的原因了。
米暴晒后不会产生化学作用，米还是可以吃的，可以放心食用。由于暴晒过后，米粒不完整，会使米的储藏更加困难。因此，初期掌握一些正确的储藏米的方法更为关键。
用来做米糊、粥的话，可以不用考虑米的嚼劲，还可以加一些莲子、银耳等，使营养更丰富~
想对策不如直接预防~介绍下大米的储藏方法：
第1种：防虫防霉：1kg或5kg真空米砖袋，拆开包装后，剪去一个小边角，如图（图1）所示，虚线处剪切，倒出适量食用的米后排出多余空气，用如图中（图2）或夹子封紧封口，放至于冰箱冷藏室内。这种方法简单实用，适用于绝大部分家庭。
第4种：防虫防霉：米缸（米桶）内底放入生石灰或草木灰，铺上米袋或塑料袋，或直接将生石灰或草木灰装入纱布袋内，上面倒入大米，原理与上面第三种相当，吸收多余水分，防止生虫发霉。
上面讲的是比较方便有效的方法，还有一些方法有效，但是不建议使用的：比如将米放到冰箱冷冻室里，冷冻四个小时，冻死虫卵，虽然有效，但是这样会使米爆腰，影响食用时的口感；又如将白酒装入容器至于米缸（米桶）内，容器口超出米线，然后将米缸（米桶）密封，这样可以防虫杀虫，不过使内部水分排不出去，容易发霉；再如放入蒜瓣，不方便淘米，也无法防潮。所以，上面为大家选出的4种方法是经过深思熟虑的，如果谁有更好的方法，希望大家也分享一下。
❷ 农村老话说，“晒谷不晒米，晒米亏不起”，为什么大米不能晒
因为大米被晒过了，就不好吃了，也不香了，煮出来的饭没有以前好吃。
❸ 晒过的大米做出饭不好吃了怎么办
晒过的大米做出饭不好吃了怎么办？01
大米在太阳底下晒后出现难吃的时候，最好先将大米清洗干净，再用清水浸泡几个小时后，将其放在高压锅中烹煮，但最好要保持里面的水要高于大米平面，以免容易出现糊锅现象，这样吃起来的口感会好一些。
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此外，还可以将晒过的大米磨成米粉，蒸糕吃；用来做米糊、熬粥，也可加一两滴油，使米饭吃起来，口感会香滑一些。
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晒过的大米还是可以吃的，只是大米中含有水分，经过一晒，米粒表皮干了，米粒内含的水分继续蒸发，就会使大米出现裂纹，也就会使大米破碎。晒干后再用水一洗，用手就能捏碎，所以还是可以吃的，做米饭多放点水就可以。
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米暴晒后不会产生化学作用，可以放心食用。由于暴晒过后，米粒不完整，会使米的储藏更加困难。可以选择冷冻的方法来储存大米，既不会生虫，也不会影响口感。
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若是在平时防止大米生虫的时候，可在大米中放入一些干燥的海带，由于海带可以吸收大米中的水分，还能抑制大米中的细菌类物质，用来防潮防虫是最好的，同时海带还可以重复使用，不会造成不必要的浪费。
❹ 农村老话说，“晒谷不晒米，晒米亏不起”，大米不能晒是什么原因
之所以不能晾晒是因为晾晒过的大米不仅不易保存，而且还会影响口感。稻谷也是我们乡下喊的谷子，每到稻谷金灿灿的积极时，乡下遍地都是晾晒者稻谷，看上去就像是金色的大地一样，等到稻谷晾晒到一咬就嘎嘣脆时，便可以把它们收回家储存了。而晾晒得很干的稻谷打出来的米不仅好吃，还很完整，但如果晾晒不干的米吃起来口感就很差。估计有人会说，稻谷没晾干，那么打出来的米在晾晒也一样嘛！其实不然。
晒米是真的亏不起，这里的亏不起不是说把水分晒干了亏斤两，而是被晒后的米，不好看，不好吃，还容易发霉、发酸，所以无论是自己吃还是拿出去卖，都很亏，尤其是拿去卖，别人根本就不会买，因此晒米就等于亏米。
说了这么多，估计有人很纳闷儿，为何稻谷就必须要晒干才能入仓，那不影响大米吗？在这里要着重说明一下，稻谷是稻谷，稻谷必须要晒干才能入仓，但是稻谷即便是暴晒都不会影响里面的大米，因为稻谷壳很坚硬，它能锁住大米的水分，因此即便是拿到阳光下暴晒也没关系。
❺ 有人说田里收下来的大米晒过就不好吃了，真的是这样吗
肯定不是真的，如果是这样也就是说你必须在吃米饭之前把米再晒一次？事实上，看这个问题，我个人认为这是不合逻辑的。通常在去壳前晾干才能保证长时间的储存。今年夏天的收获季节已经过去了。至于这种大米的收割，基本上已经准备好明年的耕种了。
我们自己种植的相同粒度的米粒和直接购买的米粒表明我们自己烹制的米粒是饱满的。然后，对于购买的大米，大米基本上直接由机器干燥。因此，两组生产的米粒完全不同。当然，米饭在吃之前不会变干。一般来说，我们会把小米晒干。只要储存位置干燥后不受潮，在这种情况下就不会有其他问题。
❻ 俗语说“晒谷不晒米，晒米亏不起”，为什么大米不能晒
农村的老话说得确实是有道理的，“晒谷不晒米，晒米亏不起”，尽管说很多人不知道这个话是什么意思，甚至都没有听说过。
但是，在农村也是很少见有人晒米的。
这里的“晒谷”，主要说的是指的刚收割的稻谷。
一般来说稻谷收割之后，都是要在太阳底下暴晒几天的，只有这样才能让稻谷里的米达到可以收藏的标准。
晒好稻谷把稻谷去壳之后，留下来的就是我们平日里吃的大米了。
2、假如家里的大米存放的多了，短时间内又消耗不了，这个时候我们可以把一些大蒜放在密封的袋子里，当然了是袋子密封前放进去，这样大蒜是有刺激味道的，可以防止大米受潮后，虫子进去产卵。
3、将大米放到塑料袋里，然后把空气给抽出去，这就是真空储藏法，可以更好地保证大米不生虫。
4、我们每一个人家里都是有花椒的， 而且花椒都是有刺鼻味道的，米在收藏的时候放入一些花椒，也是可以驱赶虫子的。
当然了还有很多方法我们就不多说了。
但是，大家应该都知道的是，新米才是最好吃的。所以，尽量的不要存放太对的米，米存放多了，是容易生虫子的，所以，最好是现吃现买，一袋子一袋子的买就可以了。
❼ 大米为什么不能再阳光下暴晒
大米本身有较强的吸湿能力，特别是大米的腰部湿度最大。大米在储藏过程中，米粒所含的水分一般都较高，它能保持大米储藏时的稳定性。一旦将大米放在灼热的阳光下暴晒，大米的温度发生了变化，使米粒的内在水分迅速失去平衡。看上去经过暴晒后的大米有干燥之感，但如仔细观察，就会发现每粒大米上都有一道道裂纹，使颗粒完整的大米，一下子变成了碎米。经过暴晒过的大米更容易受潮、霉变，也更难保管。正确的方法是，把米放在阴凉通风处，掌握一些储存方法即可防虫。
米的储存方法
1. 米具要洁净、严实。最好将米放进缸、坛、桶中，并备有严实的盖。如果用布装袋米，要在布袋外面套一塑料袋，扎紧袋口。
2．将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部。扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。
3．将海带和大米按重量1：100的比例混放，每周取出海带晒去潮气，便能保持大米干燥不霉变，并能杀死米虫。
4．在米桶里放几枚螃蟹壳、甲龟壳或大葱头，同样可以达到防止虫蛀的目的。
5．储存温度以8～15℃之间最佳。
6．将米放在塑料袋中，每次5公斤左右，袋口扎紧，放在冰箱冷冻室内48小时后取出，不要立即开口，可杀死害虫。
7．在米缸内底层，撒1寸厚草木灰，铺张白纸或纱布，倒入晾干的大米，密封容器，置于干燥、阴凉处。
❽ 为什么夏天的时候大米会自己长虫子，晒过的米为什么不好吃了如何预防呢
夏天比较热，米又存放阴凉处，致使堆放的米内部温度适合虫子生长。如果放在干燥处就没事了，不能太阳直晒。
❾ 大米晒过后可以吃吗
大米晒过后可以吃，但营养会大量流失。
大米生虫现象很常见，大多数人不会将其扔掉，而且他们会放在太阳底下暴晒，用高温和紫外线杀死大米中的虫。虽然这种方法可能把虫子“晒死”或者“赶走”，但这样做也会导致大米中的营养成分流失。最重要的是，暴晒后的米非常难吃，完全丧失了新鲜大米的香甜软糯。
大米适合在阴凉处保存。在买回大米的时候，先把大米放在通风处吹干，然后再把它放进密封性很好的塑料袋中，扎紧袋口后放在阴凉干燥处就行了，能保存很长时间不变坏。如果发生生虫现象，应及时扔掉大米，及时处理。
(9)米晒了后为什么不好吃扩展阅读：
大米生虫后，人们常常喜欢把大米置于阳光下曝晒，这样做非但达不到杀死米虫的目的，反而会适得其反，因为两三天后，大米中的米虫定会有增无减，而且曝晒后的大米也会因丧失水分而影响口味。正确的做法应该是将生虫大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再筛一筛。
为了保持新大米的口感和品质，大米可以储存在低温环境中，如在冰箱中是减少米油氧化和水稻蠕虫繁殖的较好方法。但是要注意，米饭不能从冰箱里拿出来，也不能在室温下储存。因为，温度的变化会使水稻表面吸附水分，变得潮湿而易腐烂。
❿ 为什么将大米晾晒后会变得很难吃！！！
大米爆晒之后，水份被晒干了，大米本有的韧性没了，自然就不好吃了。