为什么水开后才放入小米

㈠ 为什么煮小米粥要先烧开水入锅

因为小米很好熟啊，如果在还是凉水的时候就放进锅里，那小米有可能不是被煮熟的，而是被水泡大了，然后熟了，影响口感，吃起来不好吃。我觉得是啊。

㈡ 熬小米粥是等水开了才放米么

不是 米淘好放锅里，加凉水，大火煮开，改小火慢慢熬即可

㈢ 熬小米粥是等水开了再下米还是凉水就可以下为什么

那首先看你这个凉水是自来水还是过滤水，如果是自来水的话，等水开了后再放更好。自来水烧开，可以把水里面的漂白粉去掉，漂白粉会破坏，小米里面的维生素b。如果是过滤水，用凉水熟的更快。

㈣ 煮小米粥水要先烧开吗 开水煮小米粥的好处

吃小米粥可以养胃、开胃，促进睡眠，而且能补充B族维生素，所以很多人会选择煮小米粥。那么煮小米粥是开水入锅还是冷水入锅呢？千万别小看细节上的选择，会最终影响口感的哦。

煮小米粥水要先烧开吗

要先烧开，而且还需要一直的搅拌。

热水熬粥是我们中国人从古到今流传下来的一种做法，我们先把小米淘洗好干净，再等到锅里的水烧开之后，把小米放入锅中，这样小米就会伴随着锅里滚开的水波浮起，这样是不容易让小米粘锅的。

如果用凉水煮，可是非常容易粘锅的哦。而且用冷水煮小米粥时间比较长，尤其是要把小米粥熬出米油的状态时间就更长。

用开水煮小米粥，因为所耗用的时间短，也会保留小米中更多的一些惧怕高温的水溶性维生素，比如维生素B1等等。所以，从营养素保留的角度来讲，我们还是建议朋友们在煮小米粥的时候最好是选择用热水。

开水煮小米粥的好处

首先，最重要的是开水下米可以快速锁住小米中的营养成分，从而保留小米对身体的保健功效；

其次，不会出现粘锅的、或者出现黏成一团的情况；

第三，开水下锅后小米会很快的煮开花，小米中的米香会随着煮的时间慢慢的都融在粥里面，喝起来粘稠浓香；

第四，开水下米口感更粘稠。

煮小米粥的方法

等到大火烧开之后，再把锅里的浮沫撇去，之后，再转成中小火，慢慢的熬制40分钟左右，然后再关火停，15分钟之后再喝小米粥，味道是非常好喝的。

煮小米粥的期间，一定要经常搅拌。原来的搅拌是为了不粘锅。但是现在没有冷水煮粥的锅底的担忧，我们的搅拌是为了让小米产出粘稠感。搅拌的时候也是有技巧的，不要经常搅，等水开始搅拌几下，然后将大火转小火，再搅拌，搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样可以出来粘稠感。

在煮的时候，很多人喜欢将配的料和粥一块煮，其实这是不对的。因为如果在一起煮的话，是很容易串味的。特别是肉类或者是海鲜类为配料的时候，不要放进一起煮，那么一锅粥可能都会变成腥的，可以将配料煮熟之后再放进粥里面。

㈤ 煮小米粥时，到底是水开了下米，还是冷水下米

炎热的夏天，人们出乎意料的人，小米也被杨志使用。不锻炼的白领工人将有一点消化，小米含有大量的纤维素。这种纤维素可以促进肠道的蠕动，这可以加速身体的新陈代谢，对消化系统有很大的帮助。

最后，告诉你Xiaomi的胃问题，小米确实有健康的健康效果，但这不是每个人都很合适。对于糖酸的患者，腹部腹胀，足够长的消化，仍然尽量不饮用。因为在饮用粥时，没有咀嚼，导致唾液腺分泌，食物不能与唾液淀粉酶混合。此外，胃食管反流的患者应该注意，因为粥是流体食物，这更可能导致胃回流，从而增加猪，以及胸骨燃烧的感觉。

㈥ 小米粥水开了放米还是冷水放米

煮小米粥，开水还是冷水下米？很多人放错了，难怪小米“不开花”

本文转自百家号作者天下美食宝典
推荐语：小米粥是一种营养丰富又美味的粮食，可很多人都抱怨不管自己怎么煮，小米粥就是煮得不够粘稠，到底问题出在哪里呢？这篇文章将告诉你答案！

小米粥作为营养早餐经常出现在人们的饭桌上，现在便捷的生活优异的生活环境让人们越来越认识到健康的重要性， 所以就有不少人就喜欢在早上喝小米粥，不仅营养还可以养胃，，我也不列外，经常肚子不舒服时或者吃不下别的东西，就想着煮小米粥喝，但是每次煮的就没有外面店家的好吃，不仅颜色不黄，还总是希的不稠，后来学问了卖粥大哥才知道，原来人家煮小米粥是有诀窍的。

卖粥大哥和我说要做到‘三不’要素，但是你们知道煮小米粥，开水还是冷水下米？很多人放错了，难怪小米“不开花”。一、因为小米非常有营养，为了更好的锁住它的营养，所以我们在煮之前得让它冷藏一晚上，这样再用冷水下米的时候可以更好的保存好它的营养成分，大家一定记得啊，这是最关键的一步哦，不然煮出来的小米表面都不裂，味道寡的不好吃；二、还有一点就是我们大家在煮小米的时候，不可以在中途的时候加水，这就是我经常犯得错误，煮的时候不注意，等到煮的一半时，感觉汤少了，再加点水，难怪我煮得的粥水和米是分开的，没有粘稠感；

三、最后一点就是在煮粥的过程中我们得不断搅拌，为了更好的散发出小米的香味，有一次朋友来我家做客，早上想的给做个早餐吧，别的不怎么会做，还是说煮点粥买点油条，结果熬的米饭都长得锅底上了，尴尬极了。说完煮小米粥的小注意，再给大家介绍小米粥的几种搭配法吧：

平时在家煮的时候可以加入南瓜，这样煮出来的小米粥颜色黄澄澄的，味道甜而不腻，大家再也不用加白糖了，还可以加入红豆和莲子，不过在煮之前要先用温水浸泡一下红豆，这样做比较容易煮熟，我们还可以在小米中加入枸杞，这样的话做出的小米粥既好看又有营养，你们不妨来试试吧。一般选取小米的时候也得注意，如果我们主要用来煮的吃，就选颗粒小点的小黄米，想喝点稠稠的就选取颗粒大点的糯小米，如果还想得喝点米酒，或者是吃点栆糕，我们也可以选颗粒小点的小黄米哦。

小米我们日常生活中不可缺少的粮食，大家还知道别的美食吃法吗？我有个问题，大家一般在家是怎么煮面的？是开水煮还是凉水煮？凉面条和湿面条又是怎么煮，欢迎大家评论，答案留在下次分享美食时为大家解答

㈦ 小米粥什么时候放米 小米粥是水开了放米还是冷水放米

我们都知道，很多人都会在家里面煮粥，小米粥就是其中最受欢迎的一种营养粥，它的味道香甜可口，营养丰富，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会喜欢吃小米粥。那么小米粥是水开了放米还是冷水放米呢？下面让我们具体来看看吧！

小米粥是水开了放米还是冷水放米

煮小米粥最好是水开了放米。

煮粥的方式无非就是两种：冷水下锅和热水下锅，这两种方式中，热水下入小米煮最好，热水煮小米粥，小米不容易粘锅糊底，即使不经常搅动，也不会粘锅，把小米倒入热水中之后，先烧开，再转中小火煮半小时即可，最后几分钟可以用勺子多多搅拌，让粥更浓稠。

小米粥的做法

枸杞，红枣和小米的营养成分都非常丰富，三者一同熬粥食用，效果更佳。

做法：

1.水烧开后，放入洗净浸泡了半个小时的小米，煮五分钟，捞去锅边的浑浊物。

2.煮30分钟后，米开花了再放入去核洗净的红枣和枸杞。

3.期间要随时搅动小米粥，防止粘锅底，根据自己的口味加入冰糖，再煮几分钟即可。

红枣枸杞小米粥不但营养美味，还有滋阴补肾，清肝明目，补益气血，排毒养颜，安神益眠和调理肠胃等功效。

煮小米粥需要注意什么

1、要选新鲜小米，不要选陈米

2、水开后才能放小米，要先大火煮2-3分钟后再转文火

3、刚下米时要搅拌，防止糊底

4、煮粥时水要放足量，尽量不要中途加水

5、煮至小米成开花状时，味道更浓更香

记住，煮粥不要用熟米饭来煮，因为“粥”的造字结构已经有了很好的解释，两个“弓”代表着拉开，把米拉开就变成了粥，粥是要用米煮的，而不是用米饭来煮，想要小米粥出米油，除了按照上面小技巧来做，米油在粥静置几分钟之后就会出现。

㈧ 熬小米粥要等到水开了，再放小米吗，为什么

是的，水烧开再放小米，而且尽量一次性把水加够，不要中途加水！
有关熬粥方面的常识可以去搜 老牛家农村土特产 ，里边有相关的文章专门介绍怎么熬粥！

㈨ 煮小米粥是水烧开了放还是开始就放

小米粥在烹饪之前需要先洗一遍小米，再泡小米10分钟。水煮开后，倒入泡过的小米;这样米不粘锅，还容易开花成熟，增加粥的粘度，煮开后，撇去表面漂浮的泡沫，然后继续烹调，直到粥变粘为止。