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菜籽油為什麼顏色很黃

發布時間: 2023-09-25 20:28:14

A. 菜籽油黑的和黃的有什麼區別

1、 是否過濾過

黑的菜籽油:沉澱物較多,沒有過濾過,所以顯示出黑色。

黃的菜籽油:是過濾過沉澱的。

2、香味不同

黑的菜籽油:有著濃郁的香味。

黃的菜籽油:有一定的刺激氣味,民間引叫作「青氣味」。

黑的菜籽油:

(1)菜籽油為什麼顏色很黃擴展閱讀:

中醫理論認為,菜籽油味甘、辛、性溫,可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒,臨床用於蛔蟲性及食物性腸梗阻,效果較好。

人體對菜籽油的吸收率很高,可達99%,因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收,具有一定的軟化血管、延緩衰老之的功效。

由於榨油的原料是植物的種實,一般會含有一定的種子磷脂,對血管、神經、大腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以怕膽固醇的人可以放心食用。歐米伽3含量較高。

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