為什麼水果的顏色發紅

Ⅰ 沃柑皮上有紅色染料是怎麼回事

一般是在生長期間吸收熱量太多了，並不會影響食用。

在高熱量地區種植就容易出現這種情況。另外，它的表皮發亮也不代表是打蠟了，本身它就是雜交水果，果皮顏色是具有光澤的。在挑選沃柑的時候，可以通過看果蒂、底部以及彈性來判斷它的口感。

沃柑的表皮上為紅色，可能是因為種植的地區不同，如若是在一些高熱量的地區種植，那它就會吸收更多的熱量，果皮的顏色也會更深，看起來就好像是紅色的。不過，一般的沃柑表皮也有點發紅，顏色是橘紅色，並且表皮的顏色也很均勻。

挑選沃柑的小技巧

1、看果蒂：當沃柑生長成熟之後，果蒂部分是平的，有的是凹進去的，這樣的果子口感都是比較好的。要是果蒂部分是凸出來的，那就證明它的口感會相對差一些，沒有完全生長成熟。

2、看底部：沃柑底部會有效圓圈，如果這個小圓圈很小也很平，那就說明它比較甜並且皮也很薄。相反，如果小圓圈很大就代表著表皮很厚。

3、看彈性：在購買的時候捏一捏也能判斷它的口感，要是彈性很好，那就說明吃起來口感會更好，裡面果肉水分比較足。

Ⅱ 為什麼很多水果都是紅色的

因為水果的顏色是花青素，胡蘿卜素，葉綠素體現的啊，但是一般葉綠素的顏色比較明顯，遮蓋了胡蘿卜素和花青素的顏色，所以早期水果都是青色的。隨著水果採摘後的逐漸成熟，葉綠素被分解了，所以胡蘿卜素和花青素的顏色就顯現出來了。葉綠素一般是黃綠色、藍綠色。胡蘿卜素是橙黃的。花青素的顏色會隨細胞液的酸鹼濃度改變，細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈鹼性則偏藍。

Ⅲ 為什麼水果成熟了其外表顏色都是紅的.

水果的顏色是由果實發育過程中各種不同色素含量多少所決定的。植物色素主要有三類，即葉綠素、類胡蘿卜素和花青素。果實在幼嫩時，葉綠素含量大，所以表現為綠色。當果實成熟後，葉綠素逐漸被破壞，類胡蘿卜素的顏色呈現出來或由於形成花青素而使果實呈現出黃、紅、橙等顏色。

Ⅳ 櫻桃為什麼是紅色的

櫻桃為什麼是紅色的，從生物遺傳學角度來說的話就是因為決定櫻桃果皮顏色的基因所導致的，而直接原因就是果皮細胞的液泡里含有紅色素。從生物進化角度來說的話就是自然選擇的結果。

Ⅳ 紅心火龍果為什麼那麼紅 吃紅色火龍果尿紅色正常嗎

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紅心火龍果為什麼那麼紅

紅心火龍果中含有花青素、甜菜紅素等天然色素，並且具有活性，一般在酸性環境呈紫紅色，鹼性環境呈藍色，而火冊御龍果的果肉PH值小於7，偏酸性，所以色素呈現紫紅色。

火龍果的品種本身就有多種，比如說白心的、紅心的、黃心的，其中紅心火龍果從越南引進的。

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吃紅色火龍果尿紅色正常嗎

一般情況是正常的。

因為紅心火龍果中的花青素、甜菜紅素等天然色素具有溶水性，在體內如果沒有被完全吸收分解，就會通過腸道、膀胱等器官排泄出來，從而導致尿液、大便等的顏色發紅發紫。

一般在停止吃紅心火龍果之後，1-2天內尿紅的情況就會消失。

注意，如果沒吃紅心火龍果也尿紅，則考慮是其他原因，建議去醫院做檢查。

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紅心火龍果和白心火龍果的區別

不同點

但是紅心的火龍果由於種植面積小，市場需求大，所以價格會更加的昂貴一些；再加上紅心火龍果的含糖量高，花青素更多，所以會更甜，抗氧化效果更好。

相同點

紅心火龍果和白性火龍果在其他方面其實差別不大，就好比青椒和紅椒一樣，都是同一種水果，都有促進腸道蠕動、清涼解渴的作用。

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紅心火龍果的功效與作用

1.幫助排便

紅心火龍果性涼，再加上富含水分和纖維素，而且裡面有芝麻狀的種子，因此能夠促進腸道的蠕動、增加腸道的潤滑程度，對於有便秘的煩惱的人群而言，有很好的話緩解作用。

2.抗氧化

紅心仔姿胡火龍果中的花青素含量非常豐富，所以顏色才會那麼的紅，而且這些花青素還有很好的抗氧化、抗衰老的功效。

3.補鐵

紅心火龍果中的鐵元素含量比一般的水果要高，而鐵是血紅蛋白質的製造過程中不可缺少的元素，因此吃紅心火龍果還有補鐵、預防貧血的作用。

4.清熱解渴

火龍果性涼，有清熱解渴的功效，在炎熱的夏季，如果有上火、口渴、心煩等情況，可以試試吃火龍果來幫助改善。

5.補充營養

紅心火龍果的營養價值很高，含有粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、灰分、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素B2、維生素B3、果糖、葡萄糖、鐵、鈣、磷、鎂、鉀、花念攔青素等多種營養物質，能夠為人體的生長發育和新陳代謝提供營養物質。