南瓜放久了為什麼口感不好

⑴ 南瓜苦是怎麼回事

味不正，別吃了。

⑵ 在家放了半年的南瓜還能吃嗎

南瓜放了半年，時間太久，建議還是別吃了。南瓜放的過久，已經不那麼新鮮了，而且容易發霉變質。完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2～3個月。

南瓜切開後再保存，容易從心部變質，所以最好用湯匙把內部掏空再用保鮮膜包好，這樣放入冰箱冷藏可以存放5～6天。

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南瓜是富含β胡蘿卜素的果蔬之一，這種營養素在人體內能轉化為維生素A。美國國立衛生研究院研究指出，維生素A能增強眼睛在昏暗環境下的視野清晰度。

哈佛大學研究顯示，維生素A也能延遲視網膜色素變性所引發的視網膜功能下降。此外，維生素A還有助於形成和維持健康的皮膚、牙齒和骨骼。

南瓜富含膳食纖維，對心臟很有好處。哈佛大學一項萬人規模調研顯示，高纖維飲食者與低纖維飲食者相比，冠心病發作風險降低40%。瑞典的一項最新研究也得出類似結論，高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比，患心臟病風險降低25%。

南瓜籽富含色氨酸，負責幫助人體製造血清素，這種神經遞質有放鬆精神的作用，能緩解緊張感，同時還能改善心情，因而有助入眠。

⑶ 南瓜是不是放時間長才好吃

南瓜放時間長才好吃。
南瓜是越老越好吃，因為南瓜越老，水分就越少，最後吃起來口感非常的好，最好是將新鮮的南瓜放在太陽下一段時間，南瓜的營養價值會變得越來越好。
在挑選南瓜的時候首先要挑選顏色金黃的南瓜，它的條紋越清楚，南瓜就越成熟，綠色的南瓜是新鮮的南瓜，在味道上來說不如金黃色南瓜的口感好，如果切開南瓜的時候看到豐富飽滿的南瓜籽就說明南瓜非常的成熟，如果南瓜籽很稀少，就說明南瓜的成熟度不夠。

⑷ 為什麼南瓜放久了不能吃

南瓜的瓜瓤含糖量較高，保存時間久了，瓜瓤內會產生一種不易發現的化學變化，人吃後就會引起中毒，出現頭暈、疲倦及嘔吐、腹瀉等中毒症狀。所以南瓜放的時間久了就不要吃了。
拓展資料
南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
預防食管癌和胃癌，對防止結腸癌也有一定的功效，同時能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
4.預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
5.通便美容
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多食南瓜。
6.預防中風
因南瓜里含有大量的亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸，均為良質油脂。

⑸ 南瓜放時間長了能吃嗎

南瓜這種食物是經常出現在我們的飯桌上的，不僅美味可口，對我們人體也有很多的好處，平時去市場買菜都能看到南瓜，而且南瓜也很便宜，很多飯店什麼的也會有南瓜的菜色，所以南瓜的市場還是非常大的，南瓜還可以做成甜品出售，有非常大的商業價值，人們在市場上買南瓜就會買到一些放了很久的南瓜，就擔心會不會有毒，那麼下面小編就來跟大家聊一聊久放的南瓜會不會有毒！

一、南瓜放久了還能吃嗎、有毒嗎

1.南瓜放久了能吃，由於南瓜的皮很厚，只要將其放在乾燥通風的地方，避免陽光直射和潮濕，就可以保存很長時間。還可以將其用干凈的塑料袋密封放在冰箱冷藏，要與其他食物分開放置以免串味。

此外南瓜保存時注意觀察表面否有破皮情況，這樣的保存時間會大大縮短，需要挑選出來盡早吃掉為宜。如果在吃之前發現瓜瓤有變色就不要使用了，那是因為瓜瓤中含有較高的糖類物質，久而久之發生的化學變化。

2.南瓜放久了容易受到細菌的侵襲，細菌侵襲後會產生有毒的代謝物，食用有毒代謝物可能會引起中毒，建議不要吃放久了的南瓜，發霉、發酸、變軟的南瓜也不要食用，這樣的南瓜已經變質了，食用後對身體有一定的傷害。

二、一個沒打開的南瓜能放多久

南瓜非常容易保存，完整的南瓜在常溫下能放1-2個月，冰箱里放2-3個月沒問題。如果是比較老的南瓜存放的時間可以達到更長，2~4個月都不會變質。

切開以後的南瓜容易從內部變質，所以最好先用勺子把中間掏空，再用保鮮膜包上，在冰箱里可以放5-6天。如果你買的南瓜太大，一次吃不完，就可以在南瓜的剖面用抽紙貼上，這樣，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的乾燥，起到了防腐的作用。上次吃南瓜到現在已經半個月了。用這個方法南瓜一點都沒壞。而且水份也很足。

三、南瓜的功效和作用及禁忌

1.老南瓜可以健脾和護肝

老南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。

2.老南瓜可以促進腸胃蠕動

老南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動,幫助食物消化,同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激,保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力,因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。南瓜中還有一種「鈷」的成分,食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、b、c及礦物質,必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸,可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。

3.老南瓜的禁忌

老南瓜也有可能成為過敏原,所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。南瓜性溫,多吃會助長濕熱,所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃,同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食用南瓜或者是南瓜製品的時候需格外謹慎。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用南瓜粥,以防病情惡化。

⑹ 久放的南瓜為什麼不能吃

一、南瓜放久了還能吃嗎、有毒嗎？
1.南瓜放久了能吃，由於南瓜的皮很厚，只要將其放在乾燥通風的地方，避免陽光直射和潮濕，就可以保存很長時間。還可以將其用干凈的塑料袋密封放在冰箱冷藏，要與其他食物分開放置以免串味。
此外南瓜保存時注意觀察表面否有破皮情況，這樣的保存時間會大大縮短，需要挑選出來盡早吃掉為宜。如果在吃之前發現瓜瓤有變色就不要使用了，那是因為瓜瓤中含有較高的糖類物質，久而久之發生的化學變化。
2.南瓜放久了容易受到細菌的侵襲，細菌侵襲後會產生有毒的代謝物，食用有毒代謝物可能會引起中毒，建議不要吃放久了的南瓜，發霉、發酸、變軟的南瓜也不要食用，這樣的南瓜已經變質了，食用後對身體有一定的傷害。
二、一個沒打開的南瓜能放多久
南瓜非常容易保存，完整的南瓜在常溫下能放1-2個月，冰箱里放2-3個月沒問題。如果是比較老的南瓜存放的時間可以達到更長，2~4個月都不會變質。
切開以後的南瓜容易從內部變質，所以最好先用勺子把中間掏空，再用保鮮膜包上，在冰箱里可以放5-6天。如果你買的南瓜太大，一次吃不完，就可以在南瓜的剖面用抽紙貼上，這樣，紙吸收了南瓜的汁液，保證剖面瓜肉的乾燥，起到了防腐的作用。上次吃南瓜到現在已經半個月了。用這個方法南瓜一點都沒壞。而且水份也很足。
三、南瓜的功效和作用及禁忌
1.老南瓜可以健脾和護肝
老南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C,可以健脾,預防胃炎,防治夜盲症,護肝,使皮膚變得細嫩,並有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜,防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進而收到壯骨強筋之功,對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
2.老南瓜可以促進腸胃蠕動
老南瓜分泌的膽汁可以促進腸胃蠕動,幫助食物消化,同時其中的果膠可以讓人免受粗糙食品的刺激,保護我們的胃膠道粘膜。另外南瓜可以使肝、腎功能得到恢復以及再生的能力,因為南瓜可以消除致癌物質亞硝酸的突變作用。
3.老南瓜的禁忌
老南瓜也有可能成為過敏原,所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了,所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜製品。

⑺ 南瓜放了半年還能吃嗎

南瓜存放半年如果沒有爛或者是沒有一些異味，是可以吃的。一般來說，南瓜可以放很久，特別老南瓜，放上一年都沒問題。

南瓜越「老」，它裡面所含的水分也就越少，這樣的南瓜，筋少，口感又面又沙，製作出的食物，不論是蒸、煮、炸，或者製作主食、甜品或湯粥類，味道都格外好。

南瓜的營養價值

1、去燥：南瓜營養豐富，能幫助腦下垂體荷爾蒙的分泌正常，增強免疫力，緩解春燥。

2、補血：南瓜中含「鈷」，有補血作用，清代名醫陳修園說：「南瓜為補血之妙品。」

3、美容：常吃南瓜，可使大便通暢、肌膚豐美，尤其對中年女性有美容作用。

4、殺蟲：多吃南瓜可用於兒童蛔蟲、絛蟲、糖尿病的治療，並能降低麻疹的患病危險。

以上內容參考 人民網--南瓜的營養價值有哪些為什麼南瓜越老越好？

⑻ 南瓜為什麼煮出來是苦的

南瓜口感發苦的原因有：南瓜變質了，這時候一定要扔掉。變質食物對人體有害。種南瓜的時候南瓜秧移動過，影響南瓜的口感煮南瓜時瓜蒂沒有切干凈，南瓜蒂有苦味。

如果南瓜存放時間太久，導致南瓜出現了變質的情況，這種情況下的南瓜就會出現各種奇怪的味道，其中有苦味就是一種非常常見的現象。

這是因為南瓜在變質後其中含有大量有害微生物，這些微生物以南瓜的營養為食物，大量發質，並且在南瓜中產生大量的代謝產物，這些代謝產物大多數是苦味，而且對健康不利。所以一旦南瓜出現變質現象，就不宜再食用了。

(8)南瓜放久了為什麼口感不好擴展閱讀：

南瓜可以促進人體的新陳代謝。促進造血功能，含有人體所必需的微量元素。可以治療糖尿病，對於降低血糖有很好的功效。

南瓜中含有豐富的蛋白質，是腎上腺皮質激素的固有成分，是生長發育的重要物質。南瓜可以防癌，驅蟲，經常食用對人體很有好處。

⑼ 南瓜吃起來發苦是怎麼回事

南瓜有苦味是什麼原因

生長影響

南瓜如果在生長的過程中被移動，就會造成南瓜在成熟期食用的時候出現發苦的情況，因為在南瓜在被移動的過程中其中的糖分寒涼會被南瓜中含有的苦味素給代替，所以也就導致了種植出來的南瓜出現了發苦的情況。

變質因素

南瓜存放的時間過長就會出現變質的情況，這種情況下的南瓜也是可能變苦的，所以要注意，南瓜趁新鮮期盡快食用，沒有食用完的南瓜一定要按照合適的方式儲存，以免造成南瓜在儲存的過程中出現了變苦的情況，當南瓜因為變質出現變苦的情況是不建議再繼續食用了，因為這一類的南瓜中一般都含有一定的有害物質，以及一些微生物的滋生，這個時候再去食用的話就會對身體健康產生不利影響。

污染導致

南瓜如果出現了發苦的情況，也可能是因為南瓜受到了一定的污染造成的，南瓜在種植的過程中就會出現一定的污染情況，如果種植南瓜的環境不夠完善，污染情況比較嚴重的話，就會影響到南瓜自身，所以種植南瓜的時候需要注意，盡量的將南瓜置於比較適宜的環境下種植，因為一些受到污染的南瓜在食用之後也是會對身體健康造成不利影響的。

切開的南瓜怎麼保存

保鮮膜保存

用保鮮膜把南瓜覆蓋住，再把南瓜置放在比較陰涼或者是乾燥的地方。陰涼以及乾燥的地方裡面所蘊含的水分比較少，細菌不會很容易滋生，這樣能夠是南瓜的新鮮度更久。

食鹽塗抹保存

在南瓜被切的那一面均勻地把食用鹽塗抹上去，這樣能夠讓鹽抑制住南瓜切口上地細菌瘋狂滋生，導致南瓜快速地腐爛。等到再次食用地時候，要記得把南瓜被撒上了食用鹽的那一面切掉。

長期吃南瓜好嗎

長期吃南瓜,可能是會對健康造成很大影響的,由於南瓜是溫性食物,如果在吃南瓜期間沒有攝取適量的寒性食物,就很可能會使人出現上火等不適症狀,而且病情會隨著繼續吃南瓜而不斷加重。南瓜具有長濕氣的作用，所以說如果長期大量的食用南瓜的話會導致體內的濕氣加重的情況出現，而且也會誘發很多疾病的情況，對於健康是很不利的，所以說南瓜不適合長期吃。