淡奶油做冰激凌為什麼不好吃

1. 淡奶油做冰淇淋超簡單，淡奶油怎麼做冰淇淋比較好

用料：蛋黃5個 全脂牛奶400ml 白砂糖130g 雀巢淡奶油250ml

方法/步驟
1
將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停的轉圈攪拌，稍微沸騰後將奶鍋端下來

2
迅速把淡奶油倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻後靜置至鍋中液體徹底冷卻

3
將奶液過濾到容器內，放入冰箱冷凍，至剛結冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次後，重新入冷凍

4
30分鍾後取出繼續攪打一次後，每半小時攪拌一次，重復3次

END
注意事項
1.一定是新鮮的生蛋黃，這個也許沒必要提醒，但我真的遇見過一個朋友用了熟蛋黃失敗後滿世界追問我的情況
2.淡奶油之所以說是雀巢的沒有什麼廣告的目的，只是為了告訴大家，這個牌子的淡奶油做冰淇淋口感會好一些，成功率也會高。由於淡奶油不容易儲存，且開啟後要迅速用完，建議大家選用250ml小包裝的，一次一盒不浪費。
3.多次攪拌是為了讓冰淇淋口感更好，並且不容易有冰晶產生，攪拌次數越多口感越好。所以建議白天製作，如果是晚上，勢必要通宵，我就是個例子。
4.裝冰淇淋的容器建議用淺一些或者小一些的，容易凍住並且好攪打。我用的蛋糕模和買微波爐時送的保鮮盒，前者更容易上凍一些。
5.如果是分別控溫的冰箱，建議把冷凍室溫度調至最低，如果是統一控制的冰箱，建議將溫度調至6-7之間，在冰淇淋做好後記得將溫度調整回來。
6.攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些，如果沒有，用手動打蛋器或者用鐵勺子攪拌同樣可以，時間稍微長些即可。
7.這個比例做出的原味奶油冰淇淋口感和甜度剛好，不建議加減糖的用量。加鹽是為了更甜，但是一定要極少。
8.全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼後使用，我試過多吃，口感一樣好。盡量是全脂，更香滑一些

2. 街邊賣冰淇淋為什麼不甜

糖放少了。
牛奶、淡奶油1：1，如果糖放少了，做出來的冰激凌會比較膩。此時可以融化後重新加入咖啡、糖重新調配，不影響口感的哦，而且時間可以縮短到10鍾左右，冰凍一會口感更佳。至於配好的冰激凌液融化後由於淡奶油的打發，會成泡沫狀，是正常的哦。
濃縮奶油影響柔軟度濃縮奶油是原料液中隨著水分變成冰晶所剩下的部分，包含大約10%的水分和其中溶解的糖，以及牛奶/奶油中的蛋白質和脂肪。

3. 淡奶油可以作冰激凌嗎

植物淡奶油可以做冰淇淋，做法如下：

做法：

A：蛋黃6個+50克綿白糖

B：純牛奶500克+60克綿白糖

C：淡奶油250克+50克綿白糖

1.將材料A：蛋黃6個稱量加入50克的綿白糖。

2.用電動打蛋器將蛋黃液攪打至顏色發白，糖份溶化。

3.將材料B：純牛奶500克稱量著加入60克綿白糖，然後用隔水加熱的辦法加熱牛奶，邊加熱邊用手動打蛋器攪拌，至糖份全部融化後離火，注意不要將牛奶煮沸了。

4.再次的用電動打蛋器攪打蛋黃液，邊打邊細細的淋入煮後的全部牛奶，混合成蛋奶液。

5.然後將蛋奶液用隔水加熱的辦法加熱，邊加熱邊用小勺不停的攪拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊。

6.蛋奶糊煮好且粘稠的標準是拿出的勺子上沾滿糊狀的蛋奶，不會輕易的滴落。此過程要一直用最小的火芯操作，注意別將蛋黃煮熟成蛋花。蛋奶糊煮好離火後，立刻放冷水中隔水冷卻，並不斷攪拌，使冷卻均勻。

7.將材料C：淡奶油250克稱量著加入50克綿白糖。

8.用電動打蛋器攪打至濃稠稍蓬發，拉出打蛋器滴落很慢的樣子即可。

9.再次的用電動打蛋器攪打蛋奶糊，邊打邊細細的淋入打發的淡奶油，然後就是做好的冰激凌糊了

10.將裝冰激凌糊的盆用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍。

11.40分鍾後取出，用電動打蛋器攪拌，然後再次冷凍。此攪拌過程要連做三次，每次時間間隔30-40分鍾。

12.最後將濃稠順滑的冰激凌倒入帶蓋子的容器中，入冰箱冷凍即可。

4. 淡奶油可以做冰激凌嗎製作步驟是什麼樣的

如果是做冰激凌的話，裡面的一般淡奶油是可以用來代替牛奶的，因為打發奶油的開始是選擇動物奶油的原料黃油是由牛奶製成的，所以從這個角度去研究發現，其實是可以用牛奶來代替打發奶油的，而且味道也是相當不錯。

家裡來了幾個大西瓜，按我家吃西瓜的容量，要吃一個月。為了不造成浪費，我積極開發了一種新的吃西瓜的方法，別說，一下子就解決了一半的西瓜，這不就像功夫里的 "四兩撥千斤 "嗎？圓圓的、獃獃的西瓜變成了密密麻麻的美味，欲罷不能，融化的冰激凌，在腦海中突然有了一點 "什麼叫百煉成鋼，繞指柔 "的小得意。取出半小時，再次攪拌，冷藏半小時，取出半小時，再次攪拌，冷藏一小時以上。

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5. 淡奶油怎麼做冰激凌

主料：雀巢淡奶油250g 、白砂糖適量、蛋黃2個、牛奶一袋、紅心火龍果半個。

製作方法：

1、准備上述所需材料。

2、首先將火龍果炸成汁。

3、牛奶、蛋黃、白砂糖放碗里用打蛋器攪拌發白，隔水加熱，怕糊。在加熱的過程中要不停攪拌直至變稠。

4、將蛋液放涼、倒入已經打發的淡奶油中、加入火龍果汁不停攪拌。

5、將混合均勻的淡奶油倒入容器中放冰箱冷凍，即可成功製作。

(5)淡奶油做冰激凌為什麼不好吃擴展閱讀：

淡奶油冰淇淋簡介：

奶油冰淇淋是一道甜品，主要食材有雞蛋、白糖等，輔料有摜奶油與牛奶，製作方法是將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀，輕輕地拌入蛋奶漿中，拌勻即成冰淇淋漿，用容器裝入冰淇淋漿，密封放入冰箱深凍櫃即可。

6. 我用冰激凌粉和淡奶油做冰激凌為什麼不能做成冰激凌的形狀呢

原因是加入的奶油過多導致不能成形。
冰淇淋做法如下：
材料
香草冰激凌900ml，杏仁餅干手指餅干6塊，杏仁酒2tbs，蜂蜜1tbs，巧克力175g，胡桃仁90g，牛油45g
做法
1.冰激凌放冷藏室軟化，胡桃仁切碎。
2.餅干蘸適量酒。
3.用大號冰激凌勺舀一團冰激凌，中心插入一塊餅干。
4.將冰激凌整理成球形，放入冰箱凍硬。
5.巧克力、牛油、蜂蜜隔水加熱至溶化。
6.取一個冰激凌球，用刀子擺在巧克力碗上面。
7.將溶化的巧克力淋在冰激凌球上，使其覆蓋一層巧克力。
8.迅速拍上切碎的胡桃仁，放入冰箱凍硬。

7. 用雀巢淡奶油做冰淇淋好吃嗎,

金鑽奶油是植脂奶油，自己吃盡量不要用，雀巢奶油對然打發性稍差一點，但是做冰激凌完全夠了，另外也可以用鐵塔、歐德寶、安佳等品牌的動物奶油。

求採納

8. 淡奶油做冰激凌，該怎麼做呢

做雪糕放淡奶油和糯米粉都是可以 做出來的口感是不樣的 我個人比較喜歡用糯米粉做的雪糕 做法簡單易學，糯米粉的主要作用是：提高製品的干物質，干物質的提高會使雪糕不易融化，同時也有替代部分奶粉的作用。雪糕製作中適當使用糯米粉還會提高口感的韌度，也就是我們常說的雪糕有『咬勁』。

9. 求自製冰淇淋的指點 我做的淡奶油冰淇淋不細滑 求達人解答

呵呵，這個問題我也有，後來在甜點房實習的時候才知道，優質細滑冰淇淋是要有高速旋轉的冰淇淋機做強大後盾的，首先要用一邊旋轉一邊冷凍的冰淇淋機製作原料，冷凍之後還要用每秒不知道多少轉的攪拌機從下到上在從上到下攪拌，把冰粒全部打散，然後再冷凍才是冰淇淋哦！所以在家做冰淇淋口感要完美，是不太可能的。在我的甜點房裡有一種冰淇淋是不加奶油的，覆盆子荔枝口味的，用機器攪打之後一樣細滑無比。給你個小貼士，香蕉冰淇淋會比其他的口感細滑一點。在我實習的酒店裡，香蕉冰淇淋只是把香蕉加糖煮過之後凍成冰坨然後再用那個機器攪拌，做出來的那叫一個滑~~~~

10. 鮮奶油和淡奶油做的冰激凌有什麼區別

通常淡奶油講的是動物性奶油，而鮮奶油則包含植物性與動物性奶油兩種。建議家庭的烘焙愛好者選擇用動物性的淡奶油，更為的健康。

結語

奶油盡管比較的香濃，可是脂肪含量終究太高了，建議大家盡可能少吃為好！要是想吃奶香味倒能直接去喝純牛奶來得踏實舒服！你認為呢？美食道路上一塊去加油！