為什麼腸胃不好就不能吃牛奶
A. 為什麼腸胃不好的人不可以喝酸奶和純牛奶
主要是人腸胃對牛奶里的乳糖含量有強烈過敏反應。
乳糖不耐受是由於乳糖酶分泌少，不能完全消化分解母乳或牛乳中的乳糖所引起的非感染性腹瀉，又稱乳糖酶缺乏症。乳糖酶缺乏是廣泛存在的世界性問題，遠東人群發生率高，大部分人群不出現症狀，但在以乳汁為主要飲食的新生兒及嬰幼兒中常發生腹瀉等症狀。
不同國家乳糖不耐受發生的高峰年齡段不同，日本在7～8歲，非洲在3～5歲，我國北京、上海、廣州和哈爾濱4大城市3～13歲1168名健康兒童調查提示乳糖酶缺乏的發生率較高，87%的兒童乳糖不耐受發生在7～8歲。
母乳和牛乳中的糖類主要是乳糖，小腸尤其是空腸黏膜表面絨毛的頂端乳糖酶的分泌量減少或活性不高就不能完全消化和分解乳汁中乳糖，部分乳糖被結腸菌群酵解成乳酸、氫氣、甲烷和二氧化碳。乳酸刺激腸壁，增加腸蠕動而出現腹瀉。二氧化碳在腸道內產生脹氣和增加腸蠕動，使兒童表現不安，偶爾還可能誘發腸痙攣出現腸絞痛。乳酸的增加還使糞便的pH值降低。
乳糖不耐受一般分為三種：先天性乳糖酶缺乏、繼發性乳糖酶缺乏、成人型乳糖酶缺乏。
1.先天性乳糖酶缺乏
是由於乳糖酶先天性缺乏或活性不足引起，發生率與種族和遺傳有關，屬於常染色體隱性遺傳。我國新生兒的乳糖不耐受多屬於此類，由於酶缺乏的量和活性程度各人不同，症狀的輕重不一。
2.繼發性乳糖酶缺乏
多發生在腸炎後，腸絨毛頂端在腸炎時受損傷而出現酶的缺乏，而於腸炎後出現乳糖不耐受性腹瀉，需待絨毛下端向上生長至頂端，能分泌足量乳糖酶後腹瀉方止，一般需0.5～2個月。不少新生兒和早產兒在新生兒期由於腸黏膜發育不夠成熟以及乳糖酶活性暫時低下，對乳糖暫時不耐受，排便次數多，待活性正常後次數減少。
3.成人型乳糖酶缺乏
是由於到一定的年齡後，乳糖酶活性逐漸下降或消失，其發生率隨種族和地區而異。如歐洲白人為5%～30%左右，亞洲黃種人為76%～10%，非洲為95%～10%左右。
B. 胃不好的人可以喝牛奶嗎
牛奶對胃的作用也是多面性的，先看看你患的是什麼胃病：
萎縮性胃炎：
常表現為上腹部隱痛、脹滿、噯氣，食慾不振，或消瘦、貧血等，無特異性。是一種多致病因素性疾病及癌前病變。
萎縮性胃炎患者往往容易胃酸缺乏。牛奶中所含的蛋白質及鈣可以刺激胃酸的分泌。因此，可以喝牛奶。
淺表性胃炎：
可因嗜酒、喝濃咖啡、膽汁反流，或因幽門螺桿菌感染等引起。
患者可有不同程度的消化不良症狀，如進食後上腹部不適、隱痛，伴噯氣、惡心、泛酸，部分患者有嘔吐。
淺表性胃炎患者胃酸往往正常或過多。可以少量喝一些牛奶。或者將牛奶與米湯混合後一起喝。
消化性潰瘍：
消化道潰瘍常見的臨床表現有局限於上腹部的腹痛，可歸納為局限性、緩慢性和節律性。
胃潰瘍的局限性疼痛多位於劍下正中或偏左；起病多緩慢，病程長達數年或數十年。
消化性潰瘍患者不適合大量喝牛奶，否則會刺激胃酸分泌過多，引起疼痛。
功能性消化不良：
具有上腹痛、上腹脹、早飽、噯氣、食慾不振、惡心、嘔吐等不適症狀，經檢查排除引起上述症狀的器質性疾病的一組臨床綜合征。
症狀可持續或反復發作，病程超過一個月或在過去的十二月中累計超過十二周。
牛奶易消化吸收，可以補充蛋白質，因此功能性消化不良患者可以喝牛奶。但是，喝酸奶效果會更好，更易於消化吸收。
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喝牛奶應注意：
一、不空腹喝牛奶。專家認為，牛奶加雞蛋是早餐的最佳組合，可是有的人只喝牛奶，不吃其他食物，早晨空腹喝牛奶有許多弊端。由於是空腹，喝進去的牛奶不能充分酶解，營養成分不能很好地消化吸收。有的人還可能因此出現腹痛、腹瀉等症狀。因此，喝牛奶之前最好吃點東西，或邊吃食物邊喝牛奶，以降低乳糖濃度，利於營養成分的吸收。
二、避免牛奶與茶水同飲。有些人喜歡邊喝牛奶邊飲茶，其實，這是一種不科學的飲用方法。因為牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中鞣酸會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，而削弱牛奶本身固有的營養成分。
三、沖牛奶不宜用開水。沖牛奶不宜用100攝氏度的開水，更不要放在電熱杯中蒸煮，牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品的質量。因此水溫應控制在40攝氏度至50攝氏度為宜。
四、不宜採用銅器加熱牛奶。銅能加速對維生素的破壞，尤其是在加熱過程中，銅對牛奶中發生的化學反應具有催化作用，會加快營養素的損失。
C. 胃不好能喝牛奶嗎
胃不好的人不是不能喝牛奶，喝牛奶不是對胃不好，而是要看自己是否適應。可以從少量開始增加。
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4．6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。
煮牛奶時不要加糖
有人在煮牛奶時，為了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，這是不科學的。因為牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成一種有毒物質──果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收，會對人體產生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮開後再放糖。
牛奶中忌加鈣粉
牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83％，而酪蛋白又是由OCK-、K-、β-和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與OCK-和β-酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象。
另外，鈣還會和牛奶中的其它蛋白結合產生沉澱，特別是加熱時，給小兒補鈣，切忌在牛奶中加鈣粉。
D. 腸胃不適的人可以喝牛奶嗎
腸胃不好是可以喝牛奶的，因為腸胃主要是分泌胃酸的，而牛奶本身是可以沖淡胃酸，那麼就會改善腸胃的功能。但也有特殊情況發生，有些人的體質就是不一樣，若是喝了牛奶之後，發現腸胃不舒服，那麼就應當立即停止，避免腸胃變得更加不適。
腸胃不適的症狀
1、胃痛：腸胃不適的人群通常都會有胃痛的毛病，有的人可能對這一類病症並不是在乎，所以也就導致了病症的不斷的加重，一般患有胃病的人群都是一些吃飯不準時，或者是作息規律比較紊亂的人群，長時間的一積累就會出現腸胃不適的情況，胃痛也只能算是腸胃不適的一種小的症狀，通常情況下要多多注意保護自己的身體，按時食用飯菜，規整自己的作息規律，不要去食用一些刺激性特別強的食材一般這種病症都會比較少發生，但是如果按照相反的生活方式去生活的話，就會導致病症的不斷加重，有的時候在溫度比較低的情況下也會導致腸胃不適，出現胃痛的情況，所以平時也要注意保暖。
2、惡心反胃：腸胃不適的話也會出現惡心反胃的情況，一般惡心反胃的情況的話都是因為食用的食材不新鮮或者是太過油膩辛辣寒涼造成的，總之一些刺激性特別大的食材都會對人體的腸胃造成很大的影響，所以在生活中要盡量去食用一些比較清淡一點的食材，食用的時候要去盡量避免一些刺激性的食物，最好在胃部不適的情況下去多食用一些麵食或者是一些粥類的食物，比較好消化，對胃部有一定保護作用的食材，平時也盡量去醫院進行檢查，以免會對病情造成延誤，耽誤最好的治療機會。
3、食慾不振：腸胃不適的時候也會出現食慾不振的情況，這種食慾不振的情況的話一般都是只有三種出現情況，第一種是一次食用過多的食材驚顫暴飲暴食導致的食慾不振，第二種是心情不好或者是情緒比較緊張低落影響的胃口，造成的食慾不振，第三種情況是吃飯時間不夠規律，有的時候一次食用過多，有的時候一次食用過少，導致胃部出現飢飽不均的情況出現，這三種情況都是會出行啊食慾不真的情況，所以平時在生活中一定要養成良好的飲食情況，經常吃飯時間不準時或者是暴飲暴食都是對腸胃的一種傷害。
4、沒有食慾、想吐：腸胃不適的情況也有可能是沒有食慾經常想吐，這也是腸胃不適的一張表現，腸胃消化不良，活動的不夠明顯，就會導致便秘，食慾不振，想嘔吐的症狀出現。
5、長青春痘、皮膚乾燥：腸胃不適的時候也是會容易長青春痘的，因為腸胃中含有的有毒物質如果不能及時被排除體外的話，就會導致在身體內的堆積，對人體血液中也會造成一定的污染，出現青春痘，皮膚乾燥等情況出現。
腸胃不適食療方法
腸胃不舒服可以喝一些蘿卜湯，用白蘿卜燉煮一些湯來喝，就可以達到幫助消化解決脹氣作用，准備適量陳皮，山楂，泡水來喝，同樣可以達到非常不錯的效果。
腸胃不適可以喝一些紅糖姜水，紅糖姜水是暖胃驅寒的方子，但是一定要趁熱的時候喝，喝完以後身體微微出汗，身體裡面的寒氣就能被有效的消散，覺得非常舒暢。
還可以吃一些山葯生薑燉豬肚，准備一些生薑，山葯，一個新鮮豬肚，搭配在一起慢慢的熬煮成湯來喝，需要連續喝2~3天，暖胃以及健脾的作用非常不錯，可以改善食慾不振的問題。
腸胃不適還可以吃蓮子山葯大棗小米粥，准備幾個大棗，適量山葯，蓮子，一些小米搭配在一起慢慢熬煮成粥來喝，能夠改善因為脾胃虛弱而引起的拉肚子症狀。
喝牛奶的注意事項
1、對於腸胃不好的人群來說，想要喝牛奶那麼最好將它溫熱下，這樣不僅不會刺激到腸胃，還會養胃。
2、最初的時候，飲用牛奶的時候，也許會出現腸胃不適的現象，但過段時間就會慢慢適應。
3、在午飯前，可以吃一些蘿卜，這是很養胃的，差不多堅持三個月就會緩解腸胃不適症狀。從而改善腸胃功能。
喝牛奶的常見誤區
1、牛奶越濃越好：很多人對於牛奶都會存在一些誤區，有些人就會認為，牛奶的濃度越濃越好，其實不然，牛奶的濃度高這是因為奶粉的量多，而水量是少的。若是牛奶的濃度超過正常比例，就會引發腸胃的不適，從而引發腹瀉、便秘等等的狀況。
2、牛奶加巧克力一起吃：牛奶是屬於高蛋白的食物，而巧克力又是能源食品，很多人以為這兩者一起吃，必定會給身體帶來好處，其實不然，它們兩者一起吃，就會形成草酸鈣從而沉澱在腸胃內，無法被身體所吸收。還會形成對人體有害的物質。
3、牛奶與雞蛋一起吃：很多人的早餐，都會出現牛奶、雞蛋。因為這兩者都是屬於高蛋白食物，其實這是錯誤的，身體經過一夜的消耗，此時最需要的就是碳水化合物，而牛奶與雞蛋顯然不符合。
4、牛奶米湯、稀飯一起吃：這幾樣食物在一起吃，人們會認為可以很好補充體內的營養，其實並不是這樣，牛奶中富含維生素A，而米湯與稀飯中主要含有澱粉，它是會破壞維生素A，那麼牛奶中的營養價值就會失去了，從而影響到人體的生長發育。
E. 為什麼胃不好的人不能喝牛奶，反而可以喝酸奶
對於有胃病的患者，可以少喝一些牛奶並且注意喝牛奶的時間。睡前喝牛奶絕對是第一忌諱。胃潰瘍和反流性食管炎患者是由於胃酸分泌過多，牛奶中的蛋白質，脂肪和糖分會導致胃酸分泌。雖然牛奶只是進入胃中，但可以稀釋胃酸的濃度，並減輕胃酸對胃和十二指腸潰瘍的刺激，可以暫時緩解上腹部不適。但是過了一會兒，牛奶已成為胃粘膜的刺激因子，產生更多的胃酸。晚上進食時很容易造成胃部損傷並加重反流症狀。
對於胃腸道較弱的人，喝酸奶比喝牛奶更有益於胃腸健康。因為酸奶不含乳糖，所以它含有胃腸道所需的有益細菌，可以保護胃腸道粘膜並促進胃腸道吸收，清除胃腸道毒素和垃圾。因此，喝酸奶對胃腸健康有益。
F. 腸胃不好可以喝牛奶嗎純牛奶
胃不好的時候可以適當的喝純牛奶
但是需要喝溫的純牛奶，盡量不要喝得太涼。胃不好多數是慢性胃炎或者消化功能不良，有的有可能出現胃食管反流病或者消化性潰瘍導致的。多數如果吃刺激性的食物和油炸、油膩的食物，可能會出現加重的特點。而純牛奶多數對胃黏膜沒有明顯的直接損傷作用，而牛奶中有大量的微量元素和氨基酸，對於胃的黏膜的修復也有一定的幫助，對於潰瘍病的發生或者急性胃黏膜病變的發生，也有一定的改善的作用。所以對於胃不好的患者，如果喝純牛奶多數都可以
。
盡可能的主要還是以清淡的食物為主，不要吃太油炸、油膩、辛辣刺激的食物
G. 胃不好不能喝牛奶，牛奶是不是很傷胃
胃不好的人不是不能喝牛奶，大多數的人都認為牛奶可以起到養胃的功效，而且胃痛的時候喝牛奶還能得到緩解，但是牛奶中含有乳糖，所以很多人喝了以後會引起乳糖不耐症，如果攝入過多，還會加重不消化的程度讓胃腸更難受，所以這牛奶最好還是不要在腸胃不舒服的時候喝。當然，這胃不舒服如果是因為餓得不舒服，那麼喝點牛奶其實是不錯的選擇。
喝牛奶對胃有一定的好處，但是在喝牛奶的時候，也有幾點需要注意的，首先不能喝太涼太熱的牛奶，如果牛奶太涼，或者過於燙人，很容易刺激到胃。因為牛奶裡面的蛋白質可以中和胃內過多的胃酸，從而減少對胃的傷害。當然，由於本身胃就不舒服，這時候喝的牛奶溫度就不能太冷當然也不能太熱。
H. 胃不好，可以喝牛奶嗎
腸胃不好的人不是不能喝牛奶，喝牛奶不是對胃不好，而是要看自己是否適應。可以從少量開始增加。
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，當牛奶的酸鹼度在4．6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重者還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。
不宜多飲冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃運動機能，引起輕度腹瀉，使牛奶中的營養成分多數不能被人體吸收利用。
煮牛奶時不要加糖
有人在煮牛奶時，為了使糖化得快，常常把牛奶和糖一起煮，這是不科學的。因為牛奶中的賴氨酸與果糖在高溫下，會生成一種有毒物質──果糖基賴氨酸。這種物質不能被人體消化吸收，會對人體產生危害。如果要喝甜牛奶，最好等牛奶煮開後再放糖。
牛奶中忌加鈣粉
牛奶中的蛋白質，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83％，而酪蛋白又是由ock-、k-、β-和γ-酪蛋白組成。如果喝牛奶時，加入鈣粉，過多的鈣離子，就會與ock-和β-酪蛋白結合，使牛奶出現凝固現象
I. 胃不好的人，可不可以喝牛奶
可以喝牛奶，但最好不要喝全脂牛奶。
我們可以這樣理解，對於那些腸胃功能不是很好的小夥伴來說，他們的腸胃消化功能本來就比較差，所以在喝牛奶的時候很有可能會導致消化不良，這個時候只會導致胃的負擔越來越重。如果非要喝牛奶的話，最好喝脫脂牛奶或者酸奶，這些都是不錯的選擇。
我們先明確一下基礎概念。
如果一個人的腸胃功能不好，這個人很有可能是因為長期的不良作息規律導致的，這就意味著一個人需要先調整自己的腸胃功能，隨後再加強自己的營養攝入。牛奶這樣的食物本身富含蛋白質，是不錯的營養來源，但對於那些腸胃功能本來就不好的人來說，喝牛奶很有可能會加重腸胃的負擔。
綜上所述，腸胃功能不好的人需要先調理自己的腸胃，在此大前提下才能去喝牛奶，但最好不要喝全脂牛奶。