29元醬大骨為什麼那麼便宜
⑴ 「38元醬大骨」隨便吃有人說骨頭是國外「病骨頭」，真相如何
確實有很多都是國外的凍骨頭。其實我們可以從醬大骨延伸到其他的食材，超市生鮮冰櫃里的凍雞翅、凍雞腿相信很多人都買過，明明是雞身上最好吃的部位，但是價格卻比買整隻雞便宜多了，每斤的價格甚至打對折，如果是按箱買的話可能價格還會更低。而醬大骨也是一樣，相較於“鮮骨頭”，醬大骨大部分都是從貨源飽和的國外進口的，因為很多國家基本上是不吃這種大骨頭的。在國外，會製作醬大骨的人非常少，一般外國人都喜歡吃牛肉、漢堡之類的速食，也沒有中國人對飲食這么講究，所以很多大骨頭都會出口到國外，而中國就是進口比較多的國家了。這類冷凍骨頭有的價格自然是非常低的，“漂洋過海”來到中國之後，經過了倉儲、出庫、檢測、投放的方式，逐漸進入各大商超、飯店，最終呈現在食客們的桌上了。
⑵ 為什麼平時買大骨需要十幾元一斤，而很多自助醬大骨二十幾塊錢很便宜
豬大骨較為常見的做法是燉骨頭湯，因為豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。
從國外進口的這些凍貨，一般是先通過空運再轉陸運，中間會經過很多次的中轉和庫存，大概需要4-6個月的時候，所以現在凍貨店售賣的凍骨頭也許就是好幾個月前的，本來成本就低，需求大，所以售賣的價格也比較低！為什麼買大骨要十幾元一斤，現在很多自助大骨才29一位隨便吃？長時間冰凍後的豬蹄，新鮮度和營養成分也會大幅度流失，其口感也會大打折扣，所以大家還是盡量少吃
⑶ 「38元醬大骨」隨便吃，這些骨頭干凈嗎
38元的醬大骨的源頭衛生還是可以保證的，但是存儲的過程中和製作過程中衛生情況就不敢保證了。製作醬大骨的原料價格之所以非常廉價，基本都是來自於國外，主要包括俄羅斯，白俄羅斯，烏克蘭等周邊國家。他們會將骨頭以較低的價格出售給我們，這些骨頭的經過冷凍後，口感遠遠不及新鮮的骨頭。骨頭的冷凍時間是否已經超過可以食用的時間，製作的過程中衛生是否合格，都需要進行調查論證。有條件的人來說，還是盡量在家中製作醬大骨，更加安全和衛生。
商家製作醬大骨。製作醬大骨的方法非常的簡單，主要的材料便是豬大骨或者牛大骨，商家對大骨的選擇當然是越便宜的越好。調味料的搭配沒有具體的配方，當然是越便宜的調味料越好。商家基本不會對大骨進行徹底的清洗，直接用大火和調味料進行烹飪。商家的廚房衛生情況也相對堪憂。
⑷ 市場買大骨一斤十幾元，醬大骨自助二十九元隨便吃，商家為何不虧
大骨，是我們日常生活中最遍及的食材，所謂大骨，即是豬的骨頭，無論在哪一個城市，都短長常受歡迎的。固然大骨要比排骨廉價少許，但是它的滋味一點都不差，並且營養費用也很高，含有富厚的卵白質、骨髓、以及骨膠原卵白，平居吃少許也會對身材帶來少許作用。不曉得有幾許小同伴也喜歡吃大骨呢？
但是，即使是吃到過時的醬大骨，許多人也都是發現不了的，由於醬大骨是特別依賴調味的，所以我們吃到的，更多的是調料的滋味。以是大家平時或是要少吃。
⑸ 為什麼買大骨十幾元一斤，現在很多自助骨頭鍋才29元一位隨便吃
市場上賣的新鮮豬骨價格高，但是質量相應的也都比較高，一般這種自助餐廳中的豬骨通常使用的都是含肉量比較少的部位，進貨源也是一些大型的屠宰場，或者經過長時間冷凍後沒有辦法出售的豬骨，經過多重的調料加工後，雖然吃起來沒有太大的差別，在質量上一定相差很多。經營這種店面的老闆並不傻，各種水電費和加工費的支出，只有靠這一份份的豬骨才能盈利，所以只能壓縮成本。
但是一般我們家庭購買大骨頭的時候都是直接在市場上購買，而且像這些市場上的骨頭都是新鮮的大骨頭，自然要比像這些進口的冷凍了很長時間的大骨頭要貴許多了，這也是為什麼自助餐里邊的醬大骨才29元一位的原因！骨頭是營養豐富的食材，不論是哪個部位的骨頭，只要骨頭來源正常，骨頭新鮮干凈，大口吃起來有益健康補鈣。
⑹ 買大骨要十幾元一斤，很多自助大骨29一位隨便吃，他們怎麼做得下去的
其實要想達到29元一位，不限量的供應醬骨頭，還是有不少的進貨渠道，可以做到的，其中比較出名的進貨渠道，就是進口渠道了，不要以為其他國家，只會出口一些單純的肉食品過來，像這些大骨頭，他們不喜歡吃的肉食品，也多是他們出口的主要物資。因為國外那些國家，有大部分人多是不吃大骨頭的，其實倒也不是他們不吃大骨頭，而是不會吃才對，而且也不想用手拿著大骨頭啃，感覺會有損他們斯文一樣，這對國外的那些人來說，就有點不太美觀了，所以國外的大部分人，只會吃些排骨類的，比較好下口的小骨頭。
有些黑心的自助餐商家，將這些超過保質期的冷凍骨棒，以及冷凍肉進行解凍，在加工成品之前，他們先用熱水焯一遍，去掉骨棒上的腥味兒以及異味兒， 同時多多的放入各種調味品，來加以掩蓋各種骨棒和肉類的不新鮮感。他們往往把這種大骨棒加工成麻辣味，甚至加入超量的提鮮劑，提升食品的口感，堂而皇之的擺入自助餐館。由此這般，我們就可以看到許多自助餐館的醬大骨棒非常便宜的奧妙。
⑺ 市場上買的大骨頭怎麼那麼便宜是新鮮的嗎
說到醬大骨，東北的朋友們應該不會陌生吧，這也算是東北地區的一道硬菜。相信很多北方人也一定都吃過，醬香濃郁的醬大骨，吃上一塊就能讓人愛上這種味道，一塊接著一塊，根本停不下來。
我們都知道，這種大骨頭的價格並不是非常高，比排骨和豬肉是便宜不少的，但是我們去買的時候差不多也需要20多塊錢一斤。因為骨頭的重量比較重，所以做上一頓其實也不便宜。
這樣一看，自助餐的醬大骨成本這么低，一斤也就幾塊錢，而且我們普通人去一次也吃不了多少，商家自然不會賠本。即使你感覺自己已經吃了不少了，其實賣家一點都不會虧。
⑻ 自助醬大骨頭29元一位隨便吃，冷盤飲料不限量，請問老闆賺錢嗎
東北人最喜歡吃骨頭，烤骨頭、醬骨頭、骨頭湯，以前流行吃自助水餃，現在流行吃醬骨頭，價格才29元一位，而且這股「骨頭」風，颳得特別快，短短兩三年的時間，在大小縣城的街道上，都能看到醬骨頭自助餐的廣告牌，進店還配有10個冷盤，果汁免費，大家想一想，大骨頭都要十幾元一斤，老闆這樣賣賺錢嗎？碰到飯量大的，如何保證穩賺不虧，這其中的原因，只有經營餐飲行業的人士，對於肉食品的進貨渠道，有一定了解的人，才有一部分的發言權。
29元一位的自助醬骨頭，贈送冷盤、飲料和果汁，你自己想一想這到底是什麼肉？很多凍貨店都有賣，而且價格非常便宜，最便宜的時候只賣3元/斤，與菜市場里豬肉攤上售賣的，新鮮骨頭比起來，簡直太廉價了，還有人說，僵屍骨和新鮮骨，有得比嗎？你敢叫他拿來煲湯嗎？香料已蓋過它的臭味和它發青的顏色，小吃為妙，你們那有這種自助醬骨頭嗎？有沒有進去吃過？
⑼ 為什麼我們平時買大骨要十幾元一斤，現在很多自助醬大骨才29一位隨便吃
我以前就是從事餐飲工作的，自己開個飯店也在大大小小的飯店干過，對於餐飲的流程和利潤還算有一些了解。為什麼我們平時買大骨要十幾元一斤，現在很多自助醬大骨才29元一位隨便吃一，我們買的大骨跟自助醬大骨不一樣自助醬大骨的骨頭，基本都是採用進口的凍骨頭，或者冷庫里庫存骨頭。我們在市場上買的都是新鮮骨頭，這個進貨成本有很大差距。
只要50塊錢以下的自助餐，現在環境和衛生條件都不怎麼樣，這樣的環境下一般人吃不多少。三，29塊錢的醬大骨靠什麼盈利酒水:醬大骨是29元隨便吃不錯，而且配菜也可以隨便吃，但是酒水是要錢的。一般去啃醬大骨的人，都是青壯年居多，這個群體喜歡喝點小酒，那麼酒水的利潤其實對餐飲店來說也是不低的。而且大家想一想如果四個人吃醬大骨，那麼就是100多塊錢，如果不喝酒去吃炒菜，也能吃的很好並且很舒服。限時:普通自助餐一般2個小時，29元的醬大骨大多限定就餐時間為1個小時。這樣出去取拿和挑選菜品的時間，加上啃骨頭本身就費時間，所以時間限制了很多「大肚漢」。走量:29塊錢的醬大骨如果飯點只有二、三十人吃，那麼肯定是賠錢干不長的。一般29塊錢的醬大骨，按營業面積的不同，一天都要接待上百位客人。這個就跟做盒飯的道理一樣，10塊錢一份的盒飯如果只賣10份肯定賠錢，如果賣100份那就掙錢。這個是批發和零售的概念。現在這樣的模式不少，比如29元或19元隨便吃的自助水餃。29塊錢的醬大骨，其實也就是一種快餐形式，看上去好像很實惠，但是啃起來又沒有多少肉。這種經營模式如果遇到貨源短缺，或者漲價等情況很容易倒閉。所以這種靠「投機取巧」的經營模式註定不會長久。