為什麼現在酸奶那麼便宜了

A. 為什麼有的酸奶很便宜

影響酸奶價格的主要因素包括3個方面。1、乳的來源——生牛乳 or 全脂乳粉；2、益生菌——嗜熱鏈球菌+保加利亞乳桿菌 or BB（雙歧桿菌）&LGG（鼠李糖乳桿菌）；3、添加糖——蔗糖 or 低能量糖類

超市裡面的酸奶琳琅滿目，伊利、蒙牛、君樂寶、光明……每一個品牌下的產品又是各色各樣。酸奶的價格也是參差不齊，便宜的100g一杯也就是1塊多，貴的一瓶200g就賣到八九塊。總結下來，影響酸奶價格的主要因素包括3個方面。

1、乳的來源，生牛乳or全脂乳粉。

全脂乳粉和生牛乳的關系就好比新鮮水果和加工果汁或果乾等的關系，給你新鮮的蘋果和一杯蘋果汁或者一包蘋果乾，你會選擇哪個呢？顯而易見，新鮮的蘋果營養更豐富，更健康。超市裡面的酸奶看看價格就知道原料是什麼了，一般便宜的原料都是乳粉，類似伊利這款酸乳，超市打折的時候16杯也就是不到20元，原料就是全脂乳粉，還有蒙牛的類似酸乳也是。


2、益生菌。

普通酸奶中的益生菌為嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，這兩種菌價格不高，但是幾億大軍的益生菌經過胃的時候就被胃酸和膽汁整得死翹翹了，所剩無幾，胃內是何等的酸呀，pH 1.0。而雙歧桿菌（BB）、鼠李糖乳桿菌（LGG）等相比而言經過胃和膽汁到達腸道內的數量能更多些，在腸道內居住的時間也更長些，當然價格也就更貴些，例如伊利的暢輕和蒙牛的冠益乳。


另外含有益生菌的酸奶一般會在包裝上面註明：菌群數每100g含有活菌數10的幾次方CFU（幾個億），當然活菌數也不是越多越好。這類酸奶的保藏條件一般是4℃左右，且保質期只有21天左右。這個也好理解，常溫條件下，那麼多菌很歡快的代謝，沒幾天就會酸奶過期的。低溫下，菌還活著，代謝的慢些，但是也是有時間限制的。這類酸奶口感好，營養價值高，還含有益生菌，廣受好評，但是保存條件受限，學生黨、出門旅行人群傷不起。因此商家又推出了滅菌酸奶，顧名思義，益生菌在牛奶中歡快的繁殖生長代謝之後，在出廠的時候，一高溫，咔嚓，全掛了。這樣的酸奶常溫也可以保存了，保存期也延長至六個月了。當然這類酸奶沒了益生菌並不是不好了，畢竟我們喝酸奶不僅是為了益生菌，主要也是因為牛奶發酵之後其中的營養成分被分解更利於吸收，也順帶幫助其他營養成分的吸收。同時，雖然益生菌掛了，但是它們的殘骸到達我們體內之後可以起到調節免疫、改善腸道菌群的作用，正所謂，身雖死，精神長存。

3、添加糖。

酸奶發酵後產生大量有機酸，自己做過酸奶的人都知道，那酸勁不能入口，只能一勺一勺的加糖才能吃下去。一般酸奶中碳水化合物含量都是大於8%，這裡面除了少量乳糖(牛奶里本來就有的)，大部分是蔗糖。酸奶是妥妥的「隱形含糖大戶」。商家只會強調益生菌如何好，酸奶發酵之後如何好，避而不談添加糖。添加糖的攝入是有限制的，糖尿病患者、三高人群、減肥及保持人才的人對之也是談糖色變。商家也知道大家的擔憂，將蔗糖改為木糖醇、異麥芽酮糖、聚葡萄糖等等，這類糖的特點代謝途徑和蔗糖不一樣，能量低，當然價格也更貴些。另外市場上也有酸奶，在蓋子上帶有燕麥、藍莓干、葡萄乾等，在食用自己添加攪拌，緩解酸奶本身的酸澀感。

B. 紐西蘭酸奶為什麼那麼便宜

酸奶的味道特別好，所以受消費者的喜歡。酸奶就是牛奶經過乳酸菌發酵製成，起源於保加利亞。酸奶裡面含有豐富的蛋白質以及乳酸菌，還有鈣以及各種各樣的維生素，比如說維生素B1維生素B2及維生素B6。經常喝酸奶對健康非常有益。

1．補養美容養顏。經常喝酸奶有滋潤皮膚，以及補磷補鈣，還有潤腸通便的作用。一些平時生活中氣血不足，營養不良，並且有脂肪肝的人可以在日常生活中多喝一點兒酸奶。平時在常生活中，如果可以多喝一點兒酸奶的話，那麼對身體是特別好的，特別是一些處在經期的女性。由於在月經期間會流失掉很多的營養，所以經常喝酸奶可以給女性在月經期流失掉的營養給補回來。

2．通便。酸奶之所以有潤腸通便的功效，是因為酸奶中含有豐富的有機酸，這種有機酸，可以促進胃酸的分泌對於食物消化有著很大的幫助，同時經常喝酸奶也有潤腸的作用，所以對於緩解便秘也是比較好的。

3．祛痘。酸奶還可以緩解痘痘，這是因為酸奶裡面含有豐富的高活性無機礦物質、微量元素鋅、維生素A以及維生素E的某些衍生物，這些東西都可以幫助人體某些毒素迅速的排出體外，還可以減少對痤瘡的刺激，臉上長痘痘的女性可以多喝一點兒酸奶，對於痘痘的消失是很有幫助的。

4．補鈣。大家知道牛奶裡面有很高的鈣，酸奶裡面也含有豐富的鈣，但是酸奶裡面的鈣通常會與酸奶裡面的乳酸相結合，與乳酸相結合的鈣更容易被人體所消化吸收。所以人們在吃完飯之後的30分鍾到兩個小時之間，如果能夠喝一瓶酸奶的話，那麼對於補鈣是特別有效果的。睡覺之前如果能夠喝一杯酸奶的話，對於補鈣的效果就會更好。

5．降低膽固醇。經常喝酸奶還可以降血脂，膽固醇是人體血液中不可缺少的一部分。但是現在人們生活水平越來越高了，所以很多人都有高血脂的問題。這就是因為血液裡面的膽固醇含量越來越多，導致的血液疾病。酸奶裡面含有3-3羥-3甲基戊二酸和乳酸，這兩種成分都有降低血液中膽固醇的作用。

6．酸奶中的益生菌可有效緩解狼瘡病。來自弗吉尼亞理工大學的研究者們，揭示了酸奶中的一類益生菌是如何緩解狼瘡病患者的病情的嚴重程度的。來自生物醫學科學與病理學系的助理教授Xin Luo等人基於此前在乳酸菌方面的研究進展，研究了該類細菌在自體免疫疾病（例如狼瘡病）中的作用機制。"在我們2014年的文章中，我們發現患有狼瘡病的小鼠體內的乳酸桿菌的水平有明顯的下降，從而我們猜想通過提高該類細菌的比例或許能夠起到緩解病情的作用"。狼瘡病是一類能夠引發慢性疲勞、關節疼痛、皮疹、發熱、腎臟衰竭甚至死亡。美國境內有大約300萬人受到狼瘡病的影響。Luo等人的這一研究則專注於狼瘡病引發的腎臟炎症反應。根據專門研究機構的報道，狼瘡病引發的腎臟炎症反應會在狼瘡病症狀出現5年之內發生，有40%的患者會出現腎臟炎症的情況。除了對大家的病情有直接影響之外，酸奶對SLE（系統性紅斑狼瘡）的一些並發症也有益處！例如困擾許多剛剛確診的患者的焦慮症、抑鬱症，以及中老年患者痴呆、高血壓，還有大部分患者炎症問題。

7．低脂牛奶、酸奶可降低抑鬱風險。我們中的許多人選擇低脂奶製品而不是全脂奶製品來保持我們的健康腰圍。然而，一項最新研究表明，低脂牛奶可能還有益於心理健康。在一項對來自日本的1000多名成年人的研究中，研究人員發現，與那些攝入量較少的人群相比較，攝入大量低脂牛奶和酸奶的人患抑鬱症的可能性較小。該研究的合作者，日本東北大學的Ryoichi Nagatomi教授及其同事將他們的最新研究成果發表在《社會精神病學與精神病流行病學》雜志上。抑鬱症也稱為嚴重抑鬱障礙，是美國最常見的精神疾病之一。根據國家心理健康研究所的數據，2015年，美國大約有1610萬名成年人在過去12個月內經歷了至少一次嚴重的抑鬱症。

C. 益濃酸奶為什麼便宜

因為物美價廉。
1杯益濃酸奶含3g膳食纖維，約等於每日NRV參考攝入量12%。
君樂寶的這個酸奶，是最淳樸的兒時的記憶。長大之後，喝過很多奇妙口味的酸奶，但是這個味道，就是最開始接觸到的酸牛奶味道。這個酸牛奶的味道就是酸甜適中，而且非常滑，不會有那種黏膩的感覺。就是記憶里，放暑假的時候，從冰箱里掏一袋，叼著出去玩水的味道。

D. 為何現在市面上的酸奶味道差不多，價格卻是天差地別

酸奶是人們生活中非常常見的一種食物。酸奶中含有的各種菌類能夠幫助人們腸胃促進消化，而且酸奶的酸甜可口更是很多人都喜歡的味道，因此酸奶深受很多人的喜愛。現在市面上出售的酸奶多種多樣， 很多消費者在挑選的時候都無從下手，不知道買哪種好，今天就和大家來聊一聊關於酸奶的問題。

其實挑選酸奶也很簡單，就是學會看酸奶的配料表。配料表成分越單一的酸奶，質量越好，價格可能越高。不過有的酸奶成分只有乳酸菌和生牛乳時，往往口感會非常不好，並且非常酸，很多人也是無法接受的。我們在挑選酸奶的時候，盡量選擇添加劑少，糖分含量也少的酸奶，這樣的酸奶能含有更多營養物質，因為更有利於人體健康。

E. 都說酸奶比純牛奶好，為什麼酸奶更便宜

麵粉經發酵製成饅頭就容易消化(消化食品)吸收，牛奶發酵製成酸奶也有同樣效果，發酵過程使奶中糖、蛋白質(蛋白質食品)有2o％左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸(氨基酸食品)等）。奶中脂肪含量一般是3％-5％。經發酵後，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。這些變化使酸奶更易消化和吸收，各種營養素的利用率得以提高。
酸奶由純牛奶發酵而成，除保留了鮮牛奶的全部營養成分外，在發酵過程中乳酸菌還可產生人體營養所必須的多種維生素(維生素食品)，如vb1、vb2、vb6、vb12等。


特別是對乳糖消化不良的人群，吃酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。鮮奶中鈣含量豐富，經發酵後，鈣(鈣食品)等礦物質都不發生變化，但發酵後產生的乳酸，可有效地提高鈣、磷在人體中的利用率，所以酸奶中的鈣磷更容易被人體吸收。


酸奶還是鈣的良好來源
雖然說酸奶的營養成分取決於原料奶的來源和成分，但是一般說，酸奶比原料奶的成分都有所提高，一方面因為原料質量的要求高，另一方面因為有些酸奶製作中加入少量奶粉。所以一般來講，飲用一杯15o克的酸奶，可以滿足10歲以下兒童(兒童食品)所需的一大鈣量的1／3、成人鈣量的1／5。

F. 淘寶上的酸奶為什麼比超市的便宜那麼多

質量問題還沒有,淘寶之所以比超市便宜，是因為酸奶進入超市需要入場費，促消費等等，而且如果不是廠家直銷的話,還需要代理費，而這一系列的費用都加在酸奶的價格里了，而淘寶銷售只需要快遞費而且大批量發售的話，快遞費和抵達超市物流費相差無幾，所以就成本而言淘寶要遠比超市要便宜，你要是不放心的話最好去天貓的官方旗艦店購買

G. 牧風酸奶怎麼那麼便宜

這是因為做酸奶的成本是很低的，而且酸奶也是由純奶加工出來的，所以有的廠家如果做工比較好的話，那麼酸奶的製做還是非常便宜的。

H. 酸奶比純牛奶好為什麼反而便宜呢

因為酸奶對奶源和運輸加工等方面的要求比較低，像味全就乾脆用復原乳，就是奶粉來做。而且牛奶做成酸奶之後量會變多，所以平均的單價會下降。
但是現在酸奶不比純奶便宜啊

I. 為什麼酸奶比較便宜

因為酸奶對奶源和運輸加工等方面的要求比較低，像味全就乾脆用復原乳，就是奶粉來做。而且牛奶做成酸奶之後量會變多，所以平均的單價會下降。
鮮奶的保鮮技術要更高一些
而且營養價值也更豐富~~~~~~~~
但是現在市面上酸奶並不比純奶便宜啊……

J. 為什麼618伊利酸奶那麼便宜是真的假的

618是一個促銷活動，要是價格比平常的便宜一些可能也是商家的促銷手段而已，不一定是假的。