為什麼別人家的小米粥不好喝

A. 為什麼熬的小米粥總是白色的還不好吃

您好 ：您應該不會是用涼水鍋直接煮的小米吧， 那樣的話煮出來的米就是白色，不好吃！

小米粥想熬的好吃最好是等水快開了的時候下米，就是鍋底起來一層水霧，很響的聲音，不等水沸騰上來，這會兒下米煮的粥最好。煮出來的粥發黃，好喝😊

B. 為什麼熬的小米粥總是白色的還不好吃

什麼熬的小米粥，總是白色的，還不好吃，那是因為你的小米子不夠好，小米，小米子，如果好的話，熬出來的小米粥是黃色的，是很香的

C. 為什麼飯店熬的小米粥就比較稠，而自己就熬不出人家那個樣子

米多泡點時間，多放水，因為過程中三分之一都會蒸發掉，剩下的三分之二也漲在米里了，所以要多放水

D. 在飯店吃的小米粥很黏稠，為什麼回家自己做的卻很水

如果熬出來的小米粥不黏糊，米是米，湯是湯，有以下幾個原因：

第一、水和米的比例存在問題，也就是水太多，米太少，煮出來的粥會出現清湯寡水的局面。

第二、煮的時間短，如果米下的不少，和水的比例合適，煮出來的粥不黏糊，有些水米分離，那就是熬煮的時間太短，如果時間長一些，煮的爛一些，小米糊化程度高一些，就會顯得比較黏稠，米和湯是融合的。

總之，熬煮的小米粥，米不是很多，但是只要熬煮的時間可以（大於30分鍾），煮出來的小米粥很黏糊，那說明小米的質量很好，一般來說，中國人喝粥都喜歡黏糊一點的粥，有些商家售賣小米粥，為了降低成本，取得人們的喜愛，還會在小米粥里單獨在勾澱粉（可這樣時間久了，反而砸了牌子）但是對於糖尿病人來說，不黏糊的反而更利於血糖控制。（自己在家製作時可以縮短時間，不要煮的太黏稠）

E. 都知道小米粥好喝，但為什麼大部分家庭小米粥熬不出油

選擇小米時， 選擇新鮮的顆粒飽滿，顏色金黃的小米，這種上等品質的小米，煮出來的粥非常濃，而且出油量也高。也可以加入碎南瓜也會熬出油。

小米粥不僅營養豐富，功效顯著，同時做法也非常簡單，簡單熬煮就能做成，但是簡單不代表就能做好，我們都知道，小米熬成小米粥後營養成分會析出，形成米油，米油是小米粥最有營養價值的部分了，但是很多人熬煮小米粥的時候都會遇到不出米油的情況，導致營養大大流失。

以上就是煮小米粥的方法，在煮的過程中，為什麼你煮出來的小米粥不出油，根據粥店老闆的說法，是因為你在煮的過程中少加了關鍵的一樣，這一樣就是香油，加了香油的小米粥才會出現出油的情況，並且營養豐富口感好。

F. 小米粥應該怎麼熬呀為什麼我熬完了以後不好喝呢

你 是 不 是 買 的 超 市 里 的 散 裝 小 米 呀 ， 別 買 那 種 ， 那 種 很 多 都 是 陳 小 米 ， 煮 出 來 的 粥 稀 湯 寡 水 的 ， 不 好 喝 ， 我 都 是 用 有 機 小 米 ， 山 西 產 的 小 米 擔 當 ， 家 里 的 老 人 小 孩 都 喜 歡 喝 。

G. 煮小米粥的正確做法是什麼為什麼自己做的不好喝

早餐來一碗香濃的小米粥，養脾胃、清淡更健康，小米粥還可隨意搭配食材，南瓜小米粥、小米綠豆粥、枸杞百合小米粥等等都是經典的做法，不管是哪種方法做，我們將其中的小技巧掌握到位了，小米粥的口感便會非常好，在熬煮小米粥的時候，最忌直接將其下鍋煮，多加重要的步驟，米粥不僅是濃稠，還會出米油，這樣的小米粥口感好更營養，家裡的大人和小孩都可放心吃，下面我便會將小米粥的做法詳細分享給大家，學會了早餐便能做給家人喝，不用總是出去買早餐。

第五步，繼續煮5分鍾，加上幾粒枸杞，關火，靜置一會，便可看到鍋面有一層小米油，盛出在碗中便可享用。

小編總結：

小米自身的價值便非常豐富，尤其是對於健脾胃更是有很好的幫助，在北方的很多家庭，人們喜歡用小米熬粥在早餐喝，清香味美，特別的健康，早晚喝一碗，脾胃舒適了，身體也會感覺特別舒服，不過單用小米熬粥容易營養單一，人們便會選擇用各種不同的食材做搭配，南瓜、綠豆、百合等都是常見的，這樣的小米粥價值才會更加齊全，在女孩子生理期間喝小米粥的時候，加上一勺紅糖，U對於驅寒暖胃也有很好的作用，小米粥的做法掌握到位了，不僅是口感美味，而且還出米油，價值非常高。

烹飪小技巧：

1、小米最忌直接下鍋煮，多加這1個步驟，便是將小米事先浸泡半個小時，經過浸泡會將小米吸足水，這樣再下鍋去熬煮，不僅可以快速煮開花，而且還能使得煮好的小米粥米油厚；

2、小米的表面含有營養物質，所以不要用手搓洗，簡單沖洗下就可以了，浸泡的水一同來煮粥營養也會被保留下來，熬煮小米粥建議一次性要加足水，避免出現中途另外加水的情況，否則口感不會很濃稠；

3、南瓜可以切成小塊下鍋一同煮，亦可將其事先隔水放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥，這樣的南瓜粥會更加細膩，根據個人的喜好來選擇便可。

H. 小米為什麼會苦在超市買的，可是回家一熬米湯就發苦了…為什麼啊

1:米是陳的。2你放小蘇打放多了。

I. 賣的小米粥為啥那麼黃,在家做的就是不行呢

放鹼多了吧。大食堂的廚師尤其喜歡這樣做。一方面圖熟得快，另一方面加鹼後煮出來的粥更加黏稠好吃，口感又好。但是，他們並不曉得這樣一來就破壞了米（大米、小米）中最為寶貴的營養素，如維生素B1和維生素B2。而且因為維生素B1被稱為精神營養素，對神經組織及精神狀態有十分重要的影響，不足時還會產生疲倦、健忘、焦慮不安等症狀，所以，煮小米粥時一定不要加鹼