為什麼胃不好喝面湯
① 為什麼白麵糊糊養胃
因為白麵糊糊（也叫疙瘩湯）是把面拌成像綠豆粒一樣大小的細粒，這樣有利於消化吸收。老年人推薦食用白面湯，因為其容易消化吸收，還暖胃，經常腹瀉的人可以常喝。從飲食健康的角度而言，疙瘩湯更適合晚餐食用，因為麵食類容易消化。
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養胃的主食：
米飯是大米加水後經過高溫悶煮，澱粉在高溫作用下發生變化的產物。很多人為了追求米飯上的Q彈勁感，往往會控制水的加入以及米飯的蒸煮時間，導致澱粉不夠糊化，這樣的大米進入腸胃後，無法經過澱粉酶直接分解，很容易出現不易消化和吸收的情況，從而給腸胃造成一定的負擔。
麵食又包括饅頭、面條、大餅等發酵食物以及不發酵食物，麵食和米飯雖然都含有澱粉，但是由於其中的澱粉結構不同，從而導致入口後口腔對其產生的味覺感受也不同，當然這也影響著腸胃對其的吸收與消化程度。
當麵粉中加入小蘇打後，在高溫作用下受熱迅速發生變化，導致澱粉分子膨脹變大，從而使人進食後會更易吸收。尤其是胃酸過多的朋友建議多吃發酵麵食，比如饅頭、包子等，因為發酵食品中的鹼可以中和胃酸，常吃可緩解胃酸分泌過多帶來的不適。
米飯在烹飪過程中加水過多，澱粉糊化更徹底，便會有利於腸胃的吸收，反之不利於腸胃的吸收。議腸胃不好的人，可以把米做成糜爛的粥，可有利於腸胃的消化和吸收。
面條雖然不是發酵食物，但是由於其加熱後糊化的程度更徹底，也是有利於養胃的，而沒有經過發酵的大餅則不利於消化吸收。
參考資料來源：網路—養胃
② 胃不好能吃面嗎
胃的健康尤為重要，健康的胃才能個更好的吸收食物的營養，對於胃不好的人來說日常可以從飲食調理中來保養胃。平時多吃養胃的食物，對於主食來說，很多人疑惑不知是米飯養胃還是麵食養胃。接下來我們來看看胃不好的人吃米飯好還是吃面好？
胃不好的人，多吃麵食比較好，面條比較養胃
一、胃不好的人多吃麵食比較好
麵粉製作出來的食物叫麵食，麵粉就是小麥磨成的粉，小麥性屬平，味甘。小麥跟大米比較的話略兼濕滯，一般要磨粉做麵食，也可以做成麥片吃來養胃。胃不好的人可以經常吃細糧，最好首選米穀，小米可以每天吃來養胃，麵食易消化，面加工有時會經過發酵。這樣的話滯氣會減輕，對人體消化更有利，面條沒發酵。但因細切，然後再用水煮，這樣也不會滯腸胃，也有養胃的功效。麵食雖比米濕滯，但可以養心，這是米所做不到的，中葯的「淮小麥」就是來安神，養心的。因此，吃麵食還可以讓人的心變的平和，有益身心的健康。
胃不好的人，多吃麵食比較好，面條比較養胃
二、麵食的養胃功效
麵食容易消化，含有的熱量也高，平時可以經常吃麵食養胃，麵食有健脾的好處，對脾胃虛弱的人有良好的保健作用。吃面的時候胃酸會少，這樣可以緩解胃的疲勞。
三、面條養胃
因為面條里含有鹼的成份，所以面條相對來說是比較養胃的食物。面湯吃起來也是比較有營養的，同樣可以養胃。一般經過烤制的麵食也可以養胃，對於腸胃不好的人可以經常吃麵食改善。干饅頭片以及乾麵包片也可以養胃，對於牙口不好的老年人來說，可以吃帶餡的麵食，這樣營養相對於也比較均衡，同時的養胃，除了麵食養胃還可以每天喝蛋花湯養胃，花生也可以養胃。
胃不好的人，多吃麵食比較好，面條比較養胃
除此之外，胃不好的人不能吃辣椒、油膩、燒烤以及硬的食物等，平時要堅持鍛煉身體促進胃消化，多喝溫開水。不要熬夜，熬夜對胃的恢復不利。此外，心情的好壞也很重要，心情不好會影響胃的健康，所以良好的心態是很重要的。
③ 喝面湯有助消化
喝面湯的好處：第一、長期喝面湯，能提高身體消化功能，預防消化不良的發生。因為長期喝面湯，能讓身體吸收豐富的消化酶，可以加快腸胃中消化液的分泌，而且還能促進腸胃蠕動，有效提高腸胃的消化功能。第二、面湯的主要原料是麵粉，而麵粉中水溶性維生素B的含量特別高，可以彌補人體維生素B的缺乏，從而可以預防和治療一些維生素B
現代觀點分析，煮麵條、水餃等的湯水含有澱粉、糊精和諸多的消化酶，吃面喝湯的確有助消化，所以「原湯化原食」是應當提倡的。
與蒸、炒、炸、燒等烹調方式相比，熬湯有自身的長處：
1、可把堅硬不易直接消化的成分，如骨骼、魚刺作為湯料，把膠原蛋白等營養煮到湯里，供人享用。
2、把溶解於水的營養成分充分地溶解在湯中，如多種維生素、氨基酸、鹽類及微量元素等，故菜湯的營養價值一般都很高。
3、適合做食療葯膳，一些中葯及葯食兩用的東西更適合做湯來發揮葯性，如當歸、黨參、冬蟲夏草等最適合水煮，與雞、鴨等煲湯，可提高其滋補作用。
4、適合年老體弱及病患者調養之用，菜湯一般容易消化吸收，不需細細咀嚼，老人一般消化能力弱，口腔唾液澱粉酶分泌減少，牙齒不全，更適合以湯水補充營養。
做湯時綠菜應後下，且放鹽應在放菜之前，以保持鮮菜的顏色。飯前喝湯可以沖淡胃液，影響消化，故有萎縮性胃炎、胃酸偏少者不宜飯前多喝或吃湯泡米飯。由於嘌呤類物質溶於水，故痛風者不宜多喝香菇湯、瘦肉湯和海鮮湯。
在日常生活中，我們還可以將具有保健功效的中葯與食材一起燉湯。如薏米、紅棗、山葯等等都是很好的葯食兩用之物。
族缺乏症的疾病。
④ 有些人說胃不好要吃面條，有些人說不能吃面條。到底是能不能吃呢
那是因為面基本上都是用鹼和出來的。所以面基本上都是呈鹼性。到胃裡面可以中和胃酸。使你的胃不會產生灼痛，燒心的感覺。小米粥養胃肯定更好一些啊。不過有胃病的人最好是定時定量吃飯。飲食以清淡易消化為主。
⑤ 腸胃不好的人可以長期吃面條嗎為什麼
腸胃不好的人，吃饅頭最易於消化，饅頭是經過發酵，最易於消化。魚是動物食品中易於消化吸收的，每天可以吃50－100克。面試建議多吃，當然還要適當補充維生素尤其對於慢性腸胃炎，因為慢性腸胃炎的發病與菌群失調有很大關系。益生菌可以起到調節腸胃菌群的作用，對於慢性腸胃炎，使用益生菌是可以起到一定改善的。
有些面條經過多道程序精細加工很有勁道，很有嚼勁，咬半天都不會全部嚼碎嚼爛，這種面條也就相對沒那麼好消化。長期的吃軟細的食物，屬於過度保護腸胃，讓腸胃得不到鍛煉，就會越來越差。不論是面條還是粥，都不建議過量，過多的食用，吃多了，勢必會加重胃的負擔，就會導致消化不良的出現。既然胃不好，應吃易消化的，不會發脹的食物，還要少食多餐，最好盡快求醫治理，尤其小孩。
⑥ 面湯養胃嗎
面湯養胃。面條雖然沒有經過發酵，但由於被細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。面條里有鹼，其面湯也是很有營養的。烤過的麵食也養胃，適合有胃病的人食用，如干饅頭片、乾麵包片等。
面湯為濟寧地區的農家特色，面湯代代相傳無處考其出處，做法簡易快捷，養胃驅寒，尤腸胃不好或體衰者宜以此湯養胃養生，其比葡糖糖補充能量更加溫和，含各種易吸收蛋白脂類。
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四個方面養胃：
1、膳食均衡。
均衡搭配每天的飲食。豐富的食材搭配有利於人體攝入各種營養成分，保證各個器官的正常工作。建議吃1份魚、肉等，搭配3份蔬菜，每天還要攝入200~350克水果，果汁不能代替水果。
2、規律作息飲食。
要注意正常作息，不熬夜，科學合理運動，飲食規律，細嚼慢咽，切忌暴飲暴食。長時間未進食的胃就像一台空轉的發動機，胃酸分泌過多會加重原有的胃部不適。暴飲暴食會在短時間內超過胃的承載量，造成急性胃擴張，完全打亂胃腸道對食物消化吸收的正常節律，嚴重的還會胃出血。
細嚼慢咽不僅能讓食物充分碾碎，減輕胃部消化負擔，還能減少過多氣體進入胃中，避免胃脹和噯氣的發生。
3、遠離高鹽、生冷食品。
煙熏腌漬食物要少吃，這類食品鹽分較高，會直接損害胃黏膜，還可能增加胃癌風險。生冷寒涼的食物會讓胃腸溫度急速下降，血流量減少，造成功能失調。應多吃新鮮、干凈、溫和的食物，烹調時注意控制油鹽的用量，口味盡量清淡。
4、保持樂觀心態。
積極心態可減少因情緒導致的功能性胃腸疾病，避免焦慮、煩躁等負面情緒，保持陽光心態，有利胃部健康。
⑦ 胃不好可以吃麵食的東西嗎
腸胃不好可以吃面條。
麵食能健脾養胃。小麥性平，味甘，易消化，可多吃。麵食確有健脾養胃的功效，對脾胃虛弱者有保健作用。麵食因為易消化，吃的時候胃酸就分泌得少，胃不至於疲勞。
面經過發酵，其滯氣之性大為減輕，更助於人體消化。面條雖然沒有經過發酵，但由於被細切水煮，不但不會滯腸胃，還有養胃氣的功能。面條里有鹼，其面湯也是很有營養的。烤過的麵食也養胃，適合有胃病的人食用，如干饅頭片、乾麵包片等。
麵食雖然比較養胃，但還要注意麵食的軟硬、烹調方式等方面。例如，軟面條、饅頭等就比硬面條、烙餅等對胃的刺激小，尤其是慢性胃炎、胃潰瘍患者，平時的生活中要避免對胃腸道的刺激，不要吃過硬、過涼、辛辣、油膩的食物，這類患者適合吃像面片、龍須面等食物。
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養胃食物：
1、捲心菜
有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，可用於內熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關節不利和腹腔隱痛等症。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。
2、蘋果
蘋果味甘、性涼，可健脾補氣益胃，生津潤燥，適宜脾虛食少、胃陰虧虛、陰虛胃痛等症。
3、栗子
中醫認為，板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰等功效。適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數、折傷腫痛等症。因而，腎虛者不妨多吃板栗。
⑧ 喝面湯有什麼好處
麵食相對於米飯容易消化．俗話說麵食養人，也就是說腸胃不好的人經常吃麵食，喝面湯，久而久之胃口的狀況會一點點好起來．如果有慢性胃炎之類的疾病，建議最好多吃麵食，多喝湯．
⑨ 喝面湯的好處
1、可把堅硬不易直接的成分如骨骼、魚刺作為湯料，把膠原蛋白等營養煮到湯里；
2、把溶解於水的營養成分充分地溶解在湯中；
3、適合做食療葯膳，一些中葯及葯食兩用的東西更適合做湯來發揮葯性；
4、適合年老體弱及病患者調養之用，容易消化吸收，適合以湯水補充營養。
煮澱粉類食物時，其表面的澱粉會散落到湯中，當加熱到100攝氏度時，澱粉顆粒會分解成糊精，能幫助消化食物。而且，面湯中還含有消化酶，在煮的過程中不會被破壞掉，也可以幫助消化食物。所以，喝原湯可以幫助減少積食。
其次，喝原湯還有一定的補充作用。專家說，麵粉中水溶性的B族維生素很豐富，但在煮食的過程中，B族維生素會流失到湯里，因而喝湯能夠在一定程度上彌補麵食在烹調過程中流失的維生素。
食物中的水溶性維生素，隨著加工、烹調很容易丟失。平時我們提倡淘米不用熱水，不過度搓洗，淘米次數也要控制在兩次以內，炒菜不宜加過多的水等原則，就是要避免水溶性維生素，特別是B族維生素的丟失。道理與原湯化原食如出一轍。
⑩ 喝雞蛋面湯能治胃病，為什麼
首先，好消化，不會刺激胃大量分泌消化液；其次，粘稠，能一定程度阻隔胃液與粘膜；然後，富含優質蛋白，營養好促進組織恢復。缺點是不含能殺滅幽門螺桿菌的成分，治標不治本。沒有蔬菜水果，會缺乏維生素等營養物質。另外，微量元素也缺很多。謹慎對待食療這種東西。食療當然很難把人治壞，但是治好就難說了。一個人正在進行「食療」，恰逢自己得的病又是一種不用怎麼治就能自愈的病。就會給人一種食療見效的假象。真正成熟、有效的療法，是要建立在一定數量的病例的基礎上的，一例兩例不能說明問題。