為什麼老人愛吃豬蹄雞爪不好

㈠ 小時候聽老人說吃豬蹄叉叉記憶力不好

就是一種說法而已，目的可能是不想讓你啃那塊，怕小孩子受傷，沒有什麼科學依據。

㈡ 雞爪吃多了有什麼副作用

查了一下，雞爪含有比較多的膽固醇哦！不過有篇文章是這么說的：

————「越來越多的人因為高血脂而聞膽固醇色變。膽固醇真的那麼可怕嗎？答案顯然是否定的。人體的健康需要膽固醇，我們離不開膽固醇。
膽固醇有多種營養學功能，脂肪是機體生成能量的燃料之一。除此以外還有碳水化合物和蛋白質，統稱為生熱營養素。碳水化合物在攝入大於消耗時容易轉變為脂肪，脂肪則是機體能源的倉庫。與碳水化合物相比，脂肪是更為濃縮的燃料，脂肪還能提供必需的營養素，增加風味和飽腹感。食物脂肪可以提供必需脂肪酸和膽固醇，是運輸脂溶性維生素的交通工具，如維生素A、D、E、K，如果脂類攝入不足，這些維生素就可能缺乏。同樣，這些維生素如果不溶解在脂肪里，也就無法被人體吸收。從這個角度講，平日里胡蘿卜如果生吃，則維生素A的前體物質吸收利用就可能受到影響。還有許多人愛吃的雞翅、豬蹄、雞爪、豬頭肉，它們之所以風味獨特，就是因為膽固醇的存在，使食品給人味覺的美好感受提升了。

但膽固醇進食過多，有可能引起高膽固醇血症或高脂血症，容易誘發動脈粥樣硬化，進而增加心腦血管疾病的發病率。如果同時吃些大豆製品，則既可以減少膽固醇的吸收，又可以促進膽固醇的代謝。如吃雞蛋黃時喝豆漿，享受豬大腸煲的美味時，吃些青椒干豆腐，都可以防止膽固醇攝入過多。
流行病學調查結果顯示，在膽固醇攝入低的地區雖然心血管的發病率明顯降低了，但是腫瘤發病率有增高的趨勢。雖然這項研究結果目前仍然沒有明朗，但是這是不是符合了自然界矛盾的規律呢？是不是在告訴人們不能走出一個極端，而誤入另一個歧途呢？這些都是有待解決的話題。眼下，我們要做的就是平衡飲食，合理營養，這才是最明智的選擇。」

㈢ 為什麼那麼多人喜歡吃豬蹄，雞爪

我覺得吧,雞爪跟豬蹄,首先是他們肉不多,不像那種豬肉,一大塊瘦肉或者肥肉放在嘴裡咬,想想就惡心!雞爪咬在嘴裡口感還是很好的,表示我也愛吃雞爪!

㈣ 豬蹄對身體有什麼好處什麼人不能吃豬蹄

豬蹄對身體有什麼好處，可以讓皮膚變得更有彈性，能夠給身體補充能量，對於抗疲勞、恢復體力等方面都有一定的好處；什麼人不能吃豬蹄？患有膽囊炎、膽結石、高血壓、動脈硬化、腸胃不好等人不能吃豬蹄。

豬蹄營養豐富，味道可口，很多人都喜歡吃豬蹄，豬蹄中不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、鋅、維生素等，還富含多種氨基酸，豬蹄中的膠原蛋白，可以保持肌膚柔嫩有光澤使用豬蹄能夠加速人體新陳代謝，延緩衰老，下面就來詳細聊聊豬蹄的好處和哪些人不能吃豬蹄。

吃豬蹄雖然好處有很多，但是豬蹄中的脂肪含量高，在用豬蹄給身體進補的時候，一定要確定自己的身體狀況是否允許，不要因為盲目使用，反而給身體增加負擔。

㈤ 吃豬蹄的好處和壞處分別是

一、豬蹄的好處

1、豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。

2、豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。

3、傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用。

二、豬蹄的壞處

1、發胖

每100克豬蹄的熱量為260大卡，豬蹄吃多了會導致熱量攝入過多，人體沒來得及消耗的熱量會轉化為脂肪囤積在身體，特別是晚上人的活動量小，吃豬蹄更容易發胖。

2、不利心血管健康

豬蹄的熱量較高，脂肪和膽固醇含量亦不低。豬蹄吃多了會導致膽固醇攝入過多，不利心血管健康，增加患動脈硬化、冠心病等心血管疾病的幾率。

三、不宜吃豬蹄的人群

1、豬蹄中脂肪和膽固醇含量高，老年人的腸胃消化功能減弱，不可多吃。

2、患慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的病人最好不要多吃豬蹄，否則會使原有病情加重或誘使舊病復發。

3、患有動脈硬化和高血壓的病人應少吃或不吃豬蹄。

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選購豬蹄：

1、首先你要查看豬蹄的顏色，這一點必須要慎重，那些看起來非常白的豬蹄不要選擇，基本上都用一些雙氧水浸泡的，好看，卻對人體健康有害，健康的淡黃色才可以。

2、你要用手觸摸一下豬蹄，真正健康新鮮的豬蹄，用手觸摸的時候不會有黏膩的觸感，如果有，那麼說明這個豬蹄不新鮮了。

3、還有一點也很重要，豬蹄就算清洗的再干凈，那也是肉類，上面肯定會有一層油氣的，如果你買的豬蹄不管怎麼浸泡還是用手蹭，都沒有油氣的話，那麼這一般是用葯水浸泡過的。

4、最後你要辨別一下豬蹄的味道，真正新鮮健康的豬蹄幾乎沒有異味，除了豬身體上那種自然的氣味之外毫無其他味道，如果豬蹄有任何異味都不要選擇。

㈥ 豬蹄經常吃好不好

豬蹄是大家都喜愛的一種食物，豬蹄肉質有彈性，香味濃厚，想想就讓大家流口水。但雖然豬蹄味道是不錯，它卻並不是一種適合經常食用的食物，原因就是因為豬蹄中的脂肪、膽固醇含量的確較高，特別對於肥胖、三高患者來說更應當控制攝入量。可能會有很多朋友不服，因為很多朋友都認為豬蹄這些肉不叫「肥肉」，而叫「膠質」，它們並不會長胖，還能提供膠原蛋白，所以吃多點沒什麼問題，類似的還有豬頭肉、雞皮等等。這只是大家的臆想而已，豬蹄、豬頭肉、豬耳朵、豬鼻子、雞皮、它們確確實實就是脂肪含量較高的肥肉。

豬蹄內含有大量膠原蛋白，可促進骨骼生成，促進毛發、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。多吃可使皺紋推遲發生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用。老年人經常吃豬蹄，能加速新陳代謝、延緩機體衰老，人就會長壽。豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝酸軟和產婦產後缺少乳汁之症。對一些術後的病人，有利於組織身體中的細胞恢復正常的功能，能夠使傷口癒合相對較快一點；適量喝豬蹄湯，能為人體補充所需的鈣元素，對促進青少年生長發育以及預防中老年骨質疏鬆有很好的作用。

說了豬蹄這么多的好處，那麼經常性的吃豬蹄到底好不好呢？

其實豬蹄吃得多了，對身體也是有害的！

1、豬蹄含有較高的脂肪，常食會導致身體發胖；

2、長期這樣容易導致「三高」。

3、豬蹄吃多了會導致膽固醇攝入過多，不利心血管健康。

所以任何事物都是有節制的，還是不要太貪吃一種食物的好！

㈦ 天天吃雞爪有什麼壞處

首先壞處，正在減肥中的人最好不要吃雞爪，因為其中有很多蛋白質和脂肪，可能會導致身體肥胖，所以雞爪是被列入到減肥人士不能吃的食物列表中的。哮喘、肺氣腫、慢性支氣管炎等疾病的患者也是不能吃的。還有就是有三高的人群，因為雞爪中的膽固醇含量比較高，也會加重三高的並且。所以請以上人群一定要引起重視，最好不要吃。

雞爪的功效多多，非常適合女人使用，所以女性朋友們就不要擔心以後不能吃蒜香雞爪、鹽焗雞爪、酸辣醋泡雞爪、泡椒雞爪、紅燒雞爪等各種各樣的美食啦。

㈧ 吃雞爪的好處與壞處

好處：吃雞爪可以豐胸，雞爪中含有了大量的膠原蛋白，如果加上一些花生的蛋白質，是一道非常美味又豐胸的湯水。

壞處：鹵雞爪中有加入食品添加劑，那就是亞硝酸鹽，它能夠提高食物的色澤，亞硝酸鹽過量食用，也會導致疾病發生。

亞硝酸鹽屬於亞硝酸胺類，在與人體中分子水品發生反應後，會引起細胞病變，加速老化，甚至會改變基因表達並損害DNA。

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科學調查認為，雞肉和牛肉、豬肉比較，雞肉缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，並還可能含有激素殘留，長期食用易造成孕婦回奶。

營養學家指出，雞肉食用量對人體，尤其是老年人的健康有重大影響。營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，不利於健康。

㈨ 經常吃雞爪對身體好嗎

雞爪，又名雞掌、鳳爪、鳳足，是雞的腳爪，可供食用。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪。在我國南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。

雞的營養物質大部分為蛋白質和脂肪，吃多了會導致身體肥胖。雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，長期食用易導致身體亞健康。雞爪中含有的的蛋白質和脂肪會導致肥胖，所以不適合大量長期食用哦，對健康有害，所以要注意食用的量。

科學調查認為，雞肉大量食用對人體，尤其是老年人、女性的健康有重大影響。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。雞爪含有的膽固醇是比較多的，所以對於一些老年人患有的膽固醇疾病有一定的影響和傷害，大家都要注意。

孕婦食用了含有激素的雞，會導致回奶、過度肥胖;未成年人還會導致性早熟。

吃雞爪到底好不好呢，有好處也有壞處，雞爪含有的膽固醇是比較多的，而且含有的激素比較多，會導致一些副作用，所以如果是膽固醇比較高的人群還有肥胖的人群最好少吃這樣的食物比較好哦。

㈩ 老年人吃豬蹄有什麼好處

豬蹄之所以對老年人神經衰弱有良好的治療作用，主要因為它所含的蛋白質是膠原蛋白質。這是一種由生物大分子組成的膠類物質，含有大量的甘氨酸，是構成肌腱、韌帶及結締組織(即人們常說的「筋」)最主要的蛋白質成分，約占人體內總蛋白質的1/3。吃了豬蹄後，這些氨基酸不僅能在人體內參與合成膠原，它還能鎮靜中樞神經，對焦慮及神經衰弱、失眠等也有改善作用。

豬蹄雖好，但由於老年人的腸胃消化功能減弱，而豬蹄中脂肪含量又高，所以每次不可吃得太多，以免因為難以消化而影響食慾。患有慢性肝炎、膽囊炎、膽結石的老年人最好不要多吃豬蹄，否則會使原有病情加重或誘使舊病復發。另外，睡前不要吃豬蹄，以免增加血液黏稠度。