冰鮮龍蝦為什麼不好賣

Ⅰ 小龍蝦收購價為什麼幾近腰斬

小龍蝦收購價幾近腰斬是因為受疫情影響，終端餐飲市場元氣大傷，這直接導致小龍蝦需求萎縮，供過於求導致今年的小龍蝦價格大跳水。

在江蘇盱眙，為了減少小龍蝦在運輸過程中的損耗，交易往往在塘口進行，像黃海波這樣的小龍蝦經紀人，會根據前一天的發貨量，和養殖戶提前約定好收購數量，養殖戶提前把小龍蝦捕撈上岸，黃海波只需要驗貨稱重就可以直接交易。

黃海波說，其在塘口收購的小龍蝦，分別有3錢以上的統貨和4錢以上的統貨兩種，當天4錢以上統貨的收購價是11塊5一斤，而去年能賣到17塊，3錢以上的統貨只有8塊5一斤，而去年還能賣到15塊一斤。

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疫情對餐飲行業的影響：

美團研究院於2020年2月初針對新冠肺炎疫情對我國餐飲商戶的影響開展了問卷調查（共回收35019份問卷，其中有效問卷32420份，問卷的填寫日期是2月2日-2月4日。

問卷調查顯示，69.3%的餐飲商戶表示新冠肺炎疫情造成的營業損失非常大；25.8%的餐飲商戶表示損失較大；只有4.9%的餐飲商戶認為損失較小或基本沒影響。

調查顯示，2020年2月初處於營業狀態的外賣商戶中，53.6%的商戶外賣收入占營業收入的一半以上，其中高達42.9%的商戶外賣佔比超過70%。

短期來看，外賣成為餐飲商戶渡過此次疫情危機的重要抓手。長期來看，疫情在一定程度上加速了餐飲行業線上化的進程，線上線下相結合將成為我國餐飲行業發展新常態。

Ⅱ 熟食冷凍龍蝦生意可以做嗎

應該是可以的，但成本高，而且冷動熟蝦味道怎麼樣，存放時間長短，都是問題，我個人覺的蝦新鮮要好。怎麼說呢，你應該試一下，說不定也是放頂目的。加油。

Ⅲ 紅極一時的小龍蝦，現在怎麼不火了哪些方面不盡人意

小龍蝦做為經濟發展魚種，因為很多的人進坑飼養造成明顯的生產量產能過剩，供過於求，因此當然在價錢上邊，小龍蝦的總體價錢就處在極其不景氣的情況。針對養殖場而言，絕大多數人下面都是會根據共養別的水生物農作物和微生物來提高收入避開飼養風險性。最具有代表性的共養魚種是泥鰍鱔魚及其巨蟹。我們這邊關鍵共養魚種是鱔魚，因為它非常容易生存，並且獲得便捷。其次是泥鰍，我們這里泥鰍獲得一樣便捷，也容易生存，但是唯一的缺點是價錢不太高，鱔魚在我呢這里最低價位是24塊/斤，最好的時候提升40塊/斤，而泥鰍非常少提升10塊/斤。

針對一般顧客來說，用上這個錢，能品嘗到明蝦等別的性價比高更高的蝦，就例如明蝦，在價格差不多的情況下，蝦仁要比小龍蝦多很多。做為一般顧客，肯定會挑選更便宜的。如今小龍蝦賣的都非常貴，小龍蝦爆火以後，市場需求量變大，如今大多數的小龍蝦全是家裡養繁育的清水蝦，殼薄，肉也不多，並沒有原先那般的野外的口味了。由於現在的特色美食類型愈來愈多，大家喜歡吃小龍蝦，並非說小龍蝦的肉質地有多麼的美味，不必或是吃小龍蝦的這個味兒，也就是小龍蝦里邊的料汁，如果用別的的東西替代小龍蝦，依然是非常美味的，慢慢的就被別的東西給替代了。

Ⅳ 小龍蝦為什麼突然不火了

不知道大家去夜市最喜歡吃什麼呢？在前幾年夜市裡銷售最火爆的莫過於小龍蝦了，每一家攤位上都會標注出小龍蝦的字樣，或者是掛著一面畫著小龍蝦的旗子，逢人必說："來我家吧，我家的小龍蝦最好吃。"

況且小龍蝦可食用的部分並不多，吃一斤小龍蝦，可食用的部位可能還不到5兩。在中國人的消費觀念里，這是一樁十分虧本的生意。性價比差異比較大的小龍蝦，不被大家喜愛也是很正常的。

Ⅳ 武漢小龍蝦價格暴跌，導致下跌的主要原因是什麼

漢中有很多人在養殖小龍蝦，今年雨水不多，也沒有極端氣候。小龍蝦是一個豐收的年份。小龍蝦的價格成為人們熱議的焦點。很多消費者覺得這個價格很親民。在這惠民政策的背後，農民卻受傷。

隨著夜市的普及，很多人對小龍蝦的消費量會增加。在湖北、湖南等龍蝦主產區，養殖面積明顯擴大。而全國范圍內，就連甘肅、新疆等西北地區也開始養殖小龍蝦。養殖戶多了，現在市場上有大量小龍蝦，供應也充足。小龍蝦進入大量的銷售期，加上近期氣溫上升，小龍蝦的殼和生長速度加快，出運量也隨之增加，這導致了價格的大幅下降。每斤批發價比去年低2—3元。江陽市場的批發商認為，批發價的下降與發貨量的增加有關。今年到貨量大幅增加，因此批發價也會相應的下降。

Ⅵ 小龍蝦批發價跌一半，最便宜8元一斤，究竟是什麼的影響價格

我覺得影響小龍蝦價格是供應和需求的關系，小龍蝦價格暴跌的原因說的通俗一點就是賣小龍蝦的太多了，買小龍蝦的人太少了，為了讓小龍蝦能夠正常出售，所以只能採用降價的方式。

小龍蝦作為一種美食深受廣大吃貨的喜愛。如果你去一個夜市就會發現街邊有很多人都在賣小龍蝦，尤其是前幾年，小龍蝦彷彿就是一夜之間火起來的，那個時候小龍蝦的價格也是非常昂貴的，小龍蝦彷彿也成了一種“高端的美食”，小龍蝦的價格在打到巔峰後就慢慢下滑了，直至現在達到了八元一斤的價格，這個價格可謂是打到了冰點。

對於一個消費者來說小龍蝦的價格下跌了是一件好事，這說明小龍蝦的價格已經不再像之間那樣虛高了，就算日後漲價也不會像之前那樣了。

Ⅶ 小龍蝦養殖泛濫，市場仍然供不應求，吃貨為何如此著迷

吃貨喜歡吃小龍蝦的原因：1.小龍蝦配啤灑，恰好適合夏天。此外能夠配冰茶、可樂，這種都是年輕人的主推飲品和食品。2.小龍蝦主要是在北上廣深等夜生活豐富的都市火起來，推動國內的。3.小龍蝦口味很多，可是主要是辣味。在這個無辣不歡的時代，小龍蝦香辣口感及其各種誘惑的辣感，普遍吸引住很多吃貨。

我們知道，小龍蝦在中國屬於國民特色美食，每年可耗費190萬噸級，並且中國人對小龍蝦的使用量慢慢增長。這導致在我國小龍蝦養殖業出現異常受歡迎，大概有520數萬人從業小龍蝦產業鏈，在其中僅是養殖小龍蝦的人就到達了100數萬人上下。並且，在中國小龍蝦價錢比較價格昂貴，這也促使我們在耗費小龍蝦時，全是打打牙祭，假如讓中國人放寬了吃小龍蝦，可能對小龍蝦的使用量還需要提升10倍不只。

換句話說，雖然大家十分喜歡小龍蝦，可是吃客們並沒有辦法根據「吃」來處理生物入侵的問題。而天然的小龍蝦在中國沒有剋星，再加上它們對環境的適應力強，活力充沛，對食材的需求大，以致於它們持續壓擠在我國當地水生物的生存環境。此外他們還善於開洞，毀壞河堤等，給地方產生了明顯的財產損失，因此中國才會將小龍蝦列入入侵物種，在小龍蝦泛濫的雲南省，本地會定時機構人力資源解決小龍蝦，並禁止在郊外流域皈依小龍蝦。即便如此，也就是臨時控制了小龍蝦的總數，而沒有徹底消除小龍蝦入侵的問題。

Ⅷ 小龍蝦剛上市卻現罕見拋售餐館售價跌10元的原因是啥

四月一過，五月就是小龍蝦全面開市季節，而小龍蝦剛剛開市，小龍蝦市場卻傳出利空消息：部分養殖戶擔心後市積壓、「爛市」，紛紛趕在前期低價拋售。據悉，這是小龍蝦市場歷時10多年牛市之後，首次在五月上市季出現小龍蝦拋售現象。

水稻田裡養小龍蝦給養殖戶帶來較可觀的利潤，但也給很多原先池塘養殖戶帶來不安，不少養殖戶為此已經不動聲色地開始拋售小龍蝦，多數拋售價在6-17元/斤。該地一位池塘養殖大戶在接受記者采訪時擔心並抱怨，大規模稻田養殖勢必造成產量過剩，很有可能在今年銷售的後期「爛市」。為了不至於在進入七八月份大量上市季出現銷售困難，他已經從五月份起悄悄壓低價格拋售養殖小龍蝦。從「五一」小長假開始，該養殖戶日均上市小龍蝦都在1萬斤以上。

馬旭洲認為，從目前的市場動向和行情看，今年小龍蝦供過於求已經顯現，由此已經影響到市場供應和銷售價格。後市情況到底會如何，還要靜觀以待