為什麼有的赤蘚糖醇很便宜

A. 赤蘚糖醇好不好

赤蘚糖醇名字雖有點特別，但應該是不錯的一種甜味劑。赤蘚糖醇是近些年來比較流行的一種健康糖醇，因為它低熱量，吃了不增加熱量，不增加脂肪，我最先從一位貪吃甜食又想減肥的朋友那裡接觸到低熱量的糖，0度活性糖，其主要成分就是赤蘚糖醇。

B. 赤蘚糖醇的介紹

赤蘚糖醇，白色結晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發熱量低，約為蔗糖發熱量的十分之一。溶於水(37%，25℃)。因溶解度較低，易結晶。用於有機合成和生化研究。由小麥、玉米等澱粉經安全、適當的食用級嗜高滲酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類絲孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高濃度下(>450g/L)進行酶解發酵後，發酵醪液經加熱殺菌並過濾然後經離子交換樹脂、活性炭和超濾純化，結晶、洗滌並乾燥而得。一般得率約50%。

C. 木糖醇的價格差距為什麼非常大什麼原因

生產及技術情況：

功能糖生產技術主要有化學方法、微生物法、酶解法，針對不同的功能糖產品有不同的主流生產方法。例如木糖醇的生產主要採用化學加氫工藝，低聚木糖和赤蘚糖醇主要採用微生物法制備。市場上的主流產品如木糖醇，其生產工藝基本固定，通過木糖化學加氫製得。雖然微生物法、生物酶法生產木糖醇一直在研發，但從目前的狀況來看短時間內難於在工業化大生產中使用。所以，逐步朝全產業鏈發展就成為現在廠家努力追求的方向。例如：在玉米種植區建立木糖加工企業，為木糖醇生產提供原料，也能降低生產成本。或者在下游應用渠道多做文章。

木糖醇的全球產量在10—12萬噸/年，其中福田葯業年產2萬噸、龍力生物年產1.5萬噸、綠健生物年產8000噸、浙江華康年產2.5萬噸、奧地利丹尼斯克年產4萬噸（目前據悉已經停產）。各生產廠家還有部分產能沒有釋放。

三、功能糖市場面臨的挑戰：

1、生產廠家向產業鏈下端的延伸能力不足，產品僅僅作為原料銷售。有些廠家推出的終端產品僅僅作為禮品或廣告宣傳使用，難以大范圍向市場推廣。所以產品需求的擴大需要靠消費者認知水平的提高和食品、飲料等生產商的宣傳。

2、功能糖市場價格處於周期波動的狀態，一般來看由於甜味替代等特點，蔗糖價格與功能糖價格呈現反向變化的關系。加之現有廠家為了爭取市場份額可能會採取打價格戰的策略，所以生產者的盈利狀況會受到各種因素的威脅。能夠抵禦市場階段性低迷和激烈的競爭的才能成為市場的贏家。

3、市場現有功能糖產品的核心技術門檻不高，比較容易復制，某些關鍵技術細節需要依靠生產技術人員不斷的研發改進。所以若不注重對研發和核心技術人員的保護，很有可能面臨新進入者的沖擊，喪失現有的競爭優勢。

四、功能糖市場的機遇：

1、功能糖市場的大趨勢是向好的，尤其是隨著人們健康意識和生活水平的提高，必將激勵著功能糖更多的應用價值被開發，所以長期來看，市場容量會逐步放大。

2、中國是功能糖最大的生產國和出口國，已經形成了產業聚集效應，許多高校和科研院所也紛紛同廠商共建實驗室，這會帶動技術的進步和研發水平的提高。另外產業的聚集也有利於人才和信息的流動，實現全行業的健康發展。

3、目前我國的安全生產和環保核查力度不斷加大，技術落後、產能不達標的小廠被紛紛關停，具有一定市場話語權的生產者競爭優勢逐步凸顯。目前的政策環境使規范經營的大廠擁有長期穩定的發展環境，有利於其產能和產品種類的擴張。

D. 赤蘚糖醇的優勢

赤蘚糖醇與木糖醇相比具有以下優勢
1、赤蘚糖醇是天然零熱量的甜味劑，木糖醇是有熱量的。
2、赤蘚糖醇比木糖醇的耐受量更高。所有的糖醇吃多了都會腹瀉，有一個耐受量的問題，而赤蘚糖醇是人體耐受量最高的。
3、赤蘚糖醇的平均血糖指數和平均胰島素指數都比木糖醇低，因此，赤蘚糖醇對血糖的影響更小，並且還具有抗氧化活性。
4、很多糖醇在吃的時候會感覺有清涼感，這個清涼感來源於溶解吸收熱，溶解的時候會吸收你的熱量，所以我們感覺清涼。每一個產品清涼感的程度用溶解吸收熱的系數來表達，赤蘚糖醇是溶解吸收熱最高的，它的清涼感是最高的。
5、從生產工藝來說，赤蘚糖醇是所有糖醇當中唯一的用發酵法生產，發酵法更接近天然的轉化和提取。其他的糖醇都是氫化法生產，所以生產工藝不同。
6、赤蘚糖醇基本不吸濕，其他糖醇均有不同程度的吸濕性，不吸濕就加大了應用領域。
7、木糖醇主要在歐洲應用於糖果和醫葯領域，雖然木糖醇在FDA和歐洲法規中規定適量添加，但人體攝入量過高，會引起血糖升高，腹瀉等症狀。

E. 同樣是代糖產品，與木糖醇相比赤蘚糖醇的優勢在哪

木糖醇是近些年非常常用的一種代糖產品，也被應用在各種領域，比如食品、飲料等，特別常見的如無糖口香糖，低碳水化合物食品，糖尿病患者食品等。這幾年又出現了一種叫赤蘚糖醇的代糖產品，我們來比一比木糖醇和赤蘚糖醇，各位何優勢？

多數的糖醇不能被小腸吸收或者吸收的很少，會造成腸道滲透壓升高。有的人食用到一定量，就會出現腸胃脹氣、腹瀉等情況。木糖醇出現這些情況的可能性較大，而赤蘚糖醇出現胃脹氣、腹瀉的概率較小。

相對蔗糖而言，木糖醇算是熱量很低了，但是前面也說了，還是有熱量的，而且參與化學反應也會引起血糖的升高。赤蘚糖醇的血糖指數為0，而木糖醇的血糖指數13。因此，赤蘚糖醇對血糖的影響要比木糖醇小得多，幾乎不對血糖有任何影響。

博士，副主任葯師，高級營養師，擁有10年的用葯指導、營養咨詢和健康管理經驗。不葯不葯，倡導健康生活，不生病，不吃葯！

F. 赤蘚糖醇的利與弊

利處是不參與糖代謝、抗齲齒活性，耐受量高等，弊端是食用過量會引起消化道和胃部的不適以及過敏反應等。
赤蘚糖醇其分子量小，容易被人體吸收，主要經由腎臟代謝，經由尿液從身體中排出。絕大多數赤蘚糖醇進入人體血液後，因人體內酶無法對赤蘚糖醇分解代謝，並不參與糖代謝，也不提供機體所需能量，因此對血糖影響小。
因赤蘚糖醇具有部分蔗糖口感及其對血糖影響小，部分糖尿病患者用其滿足對甜味的需求。建議適量食用赤蘚糖醇，避免加重人體腎臟代謝負擔。

G. 赤蘚糖醇是什麼

赤蘚糖醇是四碳糖醇。是一種填充型甜味劑，可由葡萄糖發酵製得，為白色結晶粉末，具有爽口的甜味，不易吸濕，高溫時穩定，在廣泛PH范圍內穩定，在口中溶解時有溫和的涼爽感，適用於多種食品。
（1）甜度低：赤蘚糖醇的甜度只有蔗糖的60%-70%，入口具有清涼味，口味純正，沒有後苦感，可與高倍甜味劑復配使用能抑制其高倍甜味劑的不良風味。
（2）穩定性高：對酸、熱十分穩定，耐酸耐鹼性都很高，在329度溫度以下也不會發生分解和變化，不會發生美拉德反應而發生變色。
（3）溶解熱高：赤蘚糖醇溶解於水中時具有吸熱效果，溶解熱只有97.4KJ/KG，比葡萄糖和山梨糖醇的吸熱度都高，食用時具有清涼感。
（4）溶解度高：25℃赤蘚糖醇的溶解度為36%（W/W），隨著溫度升高赤蘚糖醇溶解度升高，比葡萄糖、甘露糖、阿拉伯糖醇溶解度都高，易於結晶析出晶體。
（5）吸濕性低：赤蘚糖醇非常容易結晶，但在90%濕度環境中都不會吸濕，易於粉碎得到粉末狀產品，可用於食品表面防止食品吸濕而變質。

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一、從公司角度來看

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二、從行業角度看

赤蘚糖醇方面：無糖、低糖大勢所趨，赤蘚糖醇需求量有希望進入穩定增長期，其中國內需求將成為助力行業增長的有力支持者，估計未來國內需求復合增速高於40%，到2025年全球赤蘚糖醇需求量有望達到28.5萬噸。從短期來看，現有企業有希望利用行業發展實現快速上升，而從長期來說，企業的成本優勢將會是核心競爭力。

阿洛酮糖方面：在通過美國FDA批准之後，目前阿洛酮糖獲得在包括日本、韓國、加拿大、澳大利亞及紐西蘭在內的13個國家的法規許可，不過阿洛酮糖依舊不能夠在國內進行使用，若是後面國家衛健委允許，那麼阿洛酮糖就有可能可以在國內市場上架。

總結一下，保齡寶在功能糖領域算得上是該行業的領軍人物，伴隨著功能糖行業水平的不斷繁榮，保齡寶在該行業市場具有很大的投資潛力。但是文章具有一定的滯後性，如果想更准確地知道保齡寶未來行情，可以進入下面的鏈接，將會有專門的投顧為您診斷股市，判斷下保齡寶估值是否有成長空間：【免費】測一測保齡寶現在是高估還是低估？

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I. 目前市面上常見的甜味劑有哪些

給你回答詳細點,分一下類,讓你有個大概的了解.
甜味劑目前主要有幾種類型,高倍甜味劑,澱粉糖,糖醇,低聚糖.其中高甜和澱粉糖只是增甜作用,糖醇和低聚糖還有一些保健功能,常用於一些比較高端的產品當中.低聚糖最常見的廣告就是雙歧因子,益生元之類的.
高倍甜味劑:甜菊糖,三氯蔗糖,安賽蜜,阿斯巴甜,甘草甜,糖精鈉,甜蜜素,紐甜,羅漢果甜等.甜度一般為蔗糖的幾十倍到數百倍,食品中加的量很少,但是價格貴,一般過十萬一噸.
澱粉糖:葡萄糖,麥芽糖, 果葡糖漿,果糖.澱粉糖一般都有糖漿和結晶糖兩種狀態的.澱粉糖一般甜度與蔗糖相當或者略小,價格比蔗糖便宜,目前替代蔗糖效果很明顯,尤其在飲料當中,果葡糖漿幾乎完美替代.其中結晶果糖是唯一一個帶保健作用的澱粉糖,因為他不參與血糖代謝.
糖醇:甘露醇,山梨醇,赤蘚糖醇,麥芽糖醇, 木糖醇,異麥芽醇.糖醇甜度一般小於蔗糖,但是有保健作用,最有名的就是木糖醇,防蛀牙的.
低聚糖:大豆低聚糖,低聚半乳糖,低聚木糖,低聚果糖,低聚異麥芽糖等,國內的品種很少,國外已經很成熟了.甜度也小於蔗糖,但是保健功能是最強的
目前國內主要的甜味劑就是這些了,當然可能也有遺漏的,哪位看到可以補充一下