羊肉串為什麼不好吃

1. 燒烤攤必點羊肉，為什麼自己烤的羊肉卻嚼不爛

我們現在我們生活條件好了，而且人們也已經開始慢慢的注重勞逸結合，所以說在平時休息的時候，人們更願意陪家人或者是和朋友一起聚會，這樣吃點好吃的，或者是聊聊天唱唱歌放鬆一下心情，才能夠更好的工作。現在的人們特別喜歡吃燒烤，所以說在平時和朋友聚會的時候，好多人還習慣性的自己做燒烤。

3、腌制好之後在燒烤的時候，刷油也是非常關鍵的，當然如果大家想要羊肉更加入味的話，最好是有羊油，如果沒有羊油的話，食用油也是可以的。因為刷上油之後就會使肉串的表面溫度升得特別的快，這樣烤出來的羊肉才會外酥里嫩，越嚼越好吃。就不會出現干硬發柴的現象啦。

4、最後在考的時候火候也是非常關鍵的，大家需要注意，如果害怕烤糊一直保持小火的話，這樣烤的時間太長，肉中的水分就會流失，自然也會發老。

2. 外賣烤羊肉串怎麼烤出來好吃。我怎麼烤出來不好吃。發干有點酸還有點發柴呢

別人在羊肉上加得調味的料比你的多幾樣，而且烤的時候是邊烤邊刷油，這樣才能不柴。

3. 為什麼羊肉不好吃

或許是口味問題，羊肉有一種特殊的腥味，不是每個人都受得了

4. 新疆著名的羊肉串，為何到了外地口味就不同了

新疆的羊肉串那麼好吃，為什麼出了新疆，味道卻變了呢？

說到羊肉串這種美食，我覺得很多人應該都不陌生吧，在大家平時的生活飲食中，羊肉串是很受人們喜歡的。不管是在炎熱的夏季，還是在寒冷的冬季，都能看到羊肉串的身影，羊肉串所散發出來的香味，總是讓人抗拒不了。雖然全國各地都能吃到美味的羊肉串，但是去過新疆的朋友，應該會發現，新疆本地所烤的羊肉串是最好吃的。

有很多吃過新疆本地烤羊肉串的朋友，可能會好奇，為什麼羊肉串在新疆那麼好吃，出了新疆，味道就變了呢？就是做的再好吃，但是和新疆本地的羊肉串比起來，還是有差距的。其實主要和所用的羊肉有關，眾所周知，新疆的外很多人民都喂有羊群，所以他們當地，不僅盛產大量的羊肉，而且羊肉的口感也是很好的。

因為地理位置的原因，新疆的羊，一般吃的

5. 為什麼現在的羊肉串不如以前好吃呢

說的好！我2012年6月4日早上11點18分在 中央13台新聞頻道 里報道 內蒙古 現在養羊都是圈養了，基本喂的都是飼料 裡面有酒糟，節桿等亂七八糟的東西 和養豬差不多了，因為我6月2號去我爸爸家裡和我弟弟 在市場里買了點羊肉 （絕對是羊肉）准備烤羊肉串，可是靠完了 和現在小攤考的 沒區別。味道差不多，一點羊肉香味都沒有了，羊本來是放著養吃的是新鮮的草 現在竟然和豬一樣養能好吃嗎？？為了供應量竟然這樣養羊 把羊肉的味道都搞沒了 ，不是咱們吃的好了，是咱們現在吃的東西，都是人工的，生長的季節太短了，新聞里還感覺報道的很科學養羊！！！！笑話了 羊肉味兒都沒了，那還不如去吃豬肉 比這香！哎太悲哀了。草了

6. 為什麼自己做的醬羊肉味道和口感都不如外面賣的那樣好吃呢

自己做的醬羊肉，感覺和外麵店鋪做出來的味道就不一樣，這根源的差異到底在哪？在於配料，那些配料是關鍵所在，與平常所使用的炊具當然也有關系，但這個關系沒有那麼大。醬料這方面都到位了，使用的程序都到位了，你做出來的也能好吃。

沒必要追求跟外面的店鋪完全一樣的方法，而且醬牛肉醬羊肉這些東西你自己真的去做，花費時間和精力，你要這東西都算上成本的話，其實也不便宜，你還不如說就想吃什麼樣的什麼品牌的，你就直接從外面買現成的。你自己做的頂多就是享受到了廚藝提升的這個快樂，但實際上你沒得到什麼。

7. 長沙羊肉串為什麼不正宗

可能是羊肉產地不正宗吧。內地的羊肉膻味太重，肉質也不行。新疆的羊多為草料喂養的，內地應該多為飼料飼養的。同時，調味料方面可能也是原因之一，長沙那邊不是挺潮的么，調味料受潮變味了？或許吧。還有就是現在確實在食品安全方面存在很大隱患，不正宗的還是別吃了吧。

8. 羊肉串好吃嗎

羊肉串好吃嗎？肯定好吃啊，羊肉串。不過會做的羊肉串是真的很好吃，不會做的就很難吃，有個羊騷味會做的，烤出來的羊肉串又香又脆不會做的你吃起來就有羊騷味，所以說要根據你自己的手藝來做才好吃，不會做的就不好吃了。

9. 求分享自己烤的羊肉為什麼嚼不爛

關鍵是羊肉的挑選，要挑適當的小羊的肉。另外串肉要肥瘦搭配，還有烤肉撒作料的順序是辣子、孜然、最後是鹽，好歹干過幾年夜市烤肉，這點還是知道的。只要把烤的串兒分成兩把，不停的相互把油沾一沾，就根本不用刷油，還能免得油滴到炭上冒黑煙把肉熏黑，一舉兩得。鹽、孜然、辣椒要等肉七分熟時，按順序依次撒上去，同時也相互沾一沾，把調料沾均勻，這樣烤出來的肉才外焦里嫩，軟爛好嚼。最後再強調一點，烤串兒一定不能懶，要不停的翻動、相互蘸油，這樣烤出來的肉串才好吃。