為什麼用生水煮飯不好

① 煮飯時不宜用生水，因為自來水中含有氯氣，在燒飯的過程中會破壞糧食中所含的維生素B1

這么說其實是正確的。如果比較講究的話，的確是可以避免其中的維生素的破壞。當然，如果在淘洗的過程中的過度也會損失這些維生素的。

② 煮飯時不宜用生水，因為自來水中含有氯氣，在燒飯的過程中會破壞糧食中所含的維生素B1。

維生素b1含有OH、NH2、S等容易氧化的基團，與氧化劑作用會受到破壞。不過自來水中氯很少的，出廠都會檢測合格，剩餘的量都不會影響太多，所以不用太擔心。

③ 煮飯不宜用生水。若用開水煮飯，維生素B1可免受損失

這個不可能的，煮飯時用生水是沒事的，相反，用開水反而不好。

④ 經常用生水煮飯，對身體有壞處嗎米飯怎麼做才能健康又美味

用生水煮飯，如果採用的水源健康放心的話，絕對不會帶來副作用和癌症。生水中存在細菌，但生水經過高壓高溫非常安全，任何細菌都不會生長。因此，不會產生有害物質，可以放心吃。1.兩杯東北大米，加上適量的紫糯米，淘洗干凈後放入鍋中蒸熟備用。米飯蒸熟後燜5分鍾再掀鍋...2.接著往鍋中加上適量的壽司醋用飯勺充分攪拌均勻。沒有壽司醋可以自製：將鹽糖醋按照1:5。3.准備適量的肉粒火腿切成細丁，放入米飯中拌勻。如果時間充裕的話可以將火腿丁放入鍋中翻炒一下。4.接著再放入適量的拌飯海苔碎。海苔和米飯絕對是天生一對，含有芝麻的海苔碎吃起來格外香。

⑤ 為什麼煮飯不宜用生水

人們煮飯時，都習慣用生冷的自來水，其實這是不科學的。因為生冷的自來水含有一定數量的氯氣，在燒飯過程中，它會大量破壞糧食中所含的人體不可缺少的維生素B1。

用生冷的自來水燒飯，維生素B1的損失程度與燒飯時間、燒飯溫度成正比，一般情況下，損失30%左右。如果用燒開的熟水燒飯，維生素B1就可以免受損失，因為燒開後的熟水，氯氣已經隨水氣蒸發掉了。

⑥ 為什麼煮米飯不要用生水

生水是未經消毒過濾處理過的水，如河水、溪水、井水、庫水等，這些水體中都不同程度地含有各種各樣對人體有害的微生物及人畜共患的寄生蟲，直接飲用可能會引發急性胃腸炎、傷寒、痢疾及寄生蟲感染等疾病。
家用自來水是通過自來水處理廠凈化、消毒後生產出來的符合國家飲用水標準的供人們生活、生產使用的水。
煮飯的應該都可以的
自來水從中國現狀來看，城市城鎮包括農村都開始普及使用自來水，所以煮飯應該沒問題。
生水從中國古代，一直都是使用生水，都沒出現什麼問題，煮沸本身就有消毒、殺菌作用。
但生水和自來水都不宜直接飲用。

⑦ 經常用生水煮飯，對身體會不會有壞處，你知道嗎

對於愛吃米飯的人，一天三頓可以頓頓吃米飯。既然白米飯出現的頻率如此高，大家更需要好好地去幹了。有一則用生水煮飯會致癌物質的觀點，讓愛吃米飯的人都空焦慮了。

米飯怎麼做才可以身心健康又美味可口？

大夥兒如果煮米飯，更應當關心的問題，則是煮米飯時，應當放的食物，身心健康的做法並不是光放稻米，反而是添加全穀物的食物，如小米手機、黑豆、燕麥片這些，全是可以協助糖尿病患者群體平穩血糖值、血壓高群體平穩血壓值的好方法。

與此同時，還能夠讓那樣的正餐營養成分更高一些。對於放全穀物的佔比，大夥兒無需統統放全穀物，在其中給多一半是稻米，那樣做出的正餐就不必擔心口味問題了。