烤的板栗為什麼裡面的皮不好剝

1. 空氣炸鍋炸板栗為什麼裡面的皮扒不開

空氣炸鍋炸板栗裡面的皮扒不開主要是前期處理的不好或者栗子選擇的品種不行。

最完美的方式是剪一個大一點的開口，靠近板栗底部開始是最好的，只要一側。這樣的板栗輕輕用手反方向撕開，就輕松完成了。這樣剝殼剝的板栗很完整，板栗快速去殼，切口不對都是白搭，開對口才最關鍵。

注意事項：

板栗清洗干凈，用菜刀在板栗上開一道小口。橫著砍、豎著砍都可以，口不要太大，1厘米就行，也不要太深，只是將硬殼砍開就可以。

之所以要給板栗開口，是因為板栗進入加熱狀態，內部會發生膨脹，在密閉的空氣炸鍋中，如果不開口會發生爆裂。預先開口可以釋放壓力。將開好口的板栗放入烤籃內，使用堅果按鍵，時間設置15分鍾就可以了。

2. 板栗皮剝不掉怎麼辦

1:板栗剛買回來，表面也是有一些很多灰塵雜質的，把它清洗一下之後用剪刀把板栗剪一個小口子放在一個盆中備用

2:這時在鍋內加入清水，然後再加少許鹽燒開後把栗子鍋里，注意水的用量超過板栗就可以了，也不需要太多，一定要水燒開後再放板栗下鍋

板栗在鍋里用大火煮三分鍾左右即可，然後板栗立刻倒入冷水中浸泡沖涼，這時候再去撕掉板栗的外殼，裡面的一層薄薄的皮也會同時帶下來，非常的干凈整潔，而且剝出來的栗子非常完美，一點都不會破碎，用這個方法可以快速的剝皮，一會兒就能夠剝一大碗

用這個方法給板栗去皮是非常實用的，但是一定要注意煮的時間不要過長，而且要用冷水浸泡到冷卻後再來剝皮就非常方便了，最重要的是鹽一定要放

2:1、准備適量生板栗，用清水沖洗干凈，放入碗中。取一個栗子放在案板上，然後找到栗子底部粗糙的位置，用刀切下去，不要切得太厚，會傷到栗子肉，所以可以先摸索一下，切一兩個就會上手了。

2、燒一鍋開水，水沸騰後離火，把切好的栗子直接倒進去，蓋上蓋子，燜上3分鍾的時間，因為我們要的是生栗子，所以不可上鍋煮，也不宜浸泡的時間太長，3分鍾後把栗子撈出來晾一下，不要晾涼，只要不燙手就可以，這個時候的栗子最好剝，一秒一個不是問題。

3、幾分鍾的時間就可以剝一盆，每一顆栗子都完整光滑，而且不沾一點點外衣，我們的指甲也是一點都不會傷到，然後把栗子直接放入保鮮袋中冰箱冷藏保存即可。

【電餅鐺去皮法】

1、准備適量的生栗子，最好選擇外表光滑飽滿，表皮有一層絨毛的栗子，這樣的栗子更新鮮，更容易剝皮。買回家清洗干凈後，放在菜板上，在栗子鼓起來的一面切一個十字花刀，這也是一個熟能生巧的事情，先拿幾個長得不太順眼的練習一下，然後你就會練就穩准狠的刀工，這點活干起來還是挺有樂趣的，但是有一點，不要切得太深了，一面剝開的時候碎掉。

2、全部切好以後，把栗子平整的一面放在電餅鐺上，讓開花的位子朝上，然後加入栗子高度三分之一的水，蓋上蓋子，加入5分鍾。

3、5分鍾後，栗子每一個都像綻放的花蕾一樣，全部開口了，而且內衣也全部粘在栗子皮上了，輕輕一剝就開了，輕松又完整，速度一級快！這個方法很適用自己做糖炒栗子，不用剝皮，一炒就可以。

【晾曬去皮法】

1、把買來的栗子清洗一下，然後放在可以瀝干水分的籃子中平鋪開，放在陽光充足的地方晾曬起，現在的天氣，大概3天左右就可以了，3天以後有不少栗子都自動從頂部裂開了。

2、我們把栗子放在一個袋子中，然後用擀麵杖敲打一下，把還未開口的栗子手動敲開口，然後倒出來，輕輕一剝就開了，連內部那層薄膜都輕松的脫下來了，這個方法剝開的栗子非常的完整，而且是純生的。

3. 烤箱烤板栗皮不好剝怎麼辦

1 熱水浸泡法
將板栗洗凈後，放入碗中，倒入開水浸沒，用蓋子蓋好，浸泡5分鍾，就能順利剝開板栗殼、果皮。這種方法十分簡單、方便，而且效果也比較好。

2 鹽水煮法
把栗子洗凈後，用刀從中間切開幾個口子，放入鍋中煮5分鍾，加入食鹽攪拌，煮熟後要趁熱剝掉板栗的殼和皮。使用這種方法能順利的剝掉果皮，十分方便有效。

3 切口浸泡法
先將板栗洗凈，去掉外殼，然後用刀對半切開，再用熱水蓋泡5分鍾。這種方法也是比較簡單的一種，但是浸泡時間不能過長，而且切開的板栗容易受污染。

4 筷子攪拌法
將板栗去殼，切成兩瓣，放入碗中，用開水浸泡3~5分鍾，用筷子快速攪拌，就可以看到板栗皮與果肉分開。但要注意，不宜浸泡太長時間，以免破壞板栗的營養成分。

5 熱脹冷縮法
先將板栗的外殼剝除，然後放入鍋中，用沸水煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，這種方法十分有效，而且口感也比較好。

6 冰箱冷凍法
先將板栗用水煮熟，冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，這樣就可以順利剝去果皮。這樣剝出來的板栗肉比較完整，而且帶有冰涼感，適合夏季使用。

7 微波爐加熱法
先用剪刀將外殼剪開，然後放入微波爐中，高溫加熱30秒，就能將果殼、果皮去掉。如果想吃糖炒板栗，可以加入少許白糖，叮15~20分鍾，中途打開翻動，然後在叮3分鍾即可。

4. 板栗裡面的皮剝不掉怎麼辦

板栗內皮怎麼去掉

相信吃過生板栗的人很多時候都非常困擾的一件事情就是怎麼清除干凈生板栗的內皮，雖說板栗內皮少吃一點不會有什麼影響但還是不建議食用，不然易引起咽喉不適。那麼有什麼辦法可以快速有效去除板栗內皮呢？

1、熱水浸泡

熱水浸泡的方式是去板栗外殼和內皮的有效方式，具體包括：將板栗用添加少許精鹽的沸水浸泡，蓋好蓋子5分鍾後取出切開即可；將生板栗去殼後用開水浸泡，再用筷子等攪拌；將板栗去殼用沸水煮3~5分鍾再放入冷水中浸泡3~5分鍾，也很容易去皮且味道沒有什麼影響。

2、冰箱冷藏

先將生板栗帶殼一起煮熟，等板栗冷卻後再放入冰箱中冷凍，差不多2小時左右取出，之後剝殼的時候就可以將內皮輕松的一起剝下，而且這樣的板栗也是比較完整的，不過就是比較耗時間。

3、微波爐加熱

微波爐是可以加熱板栗的，用來輔助剝皮也是不錯的方式。將生板栗先開一個比較大點的口子，再放入微波爐中加熱30秒左右，這樣內皮和果仁就會自動脫落了。需要注意的是千萬不要直接將整個生板栗放進微波爐中加熱，不然可能會炸裂。

4、日常暴曬

暴曬的話也是剝去板栗內皮的有效方式之一。將准備吃的生板栗放在太陽下暴曬一天，曬完之後生板栗一般都會自動裂開，這個時候再剝殼以及剝內皮都是比較輕松的，不過選擇暴曬的栗子最少是盡快吃完，因為不易保存。

5、溫馨提示

不論何種方式剝殼或者剝皮其實都是為了讓口感更好，實際上板栗的那一次內皮對口感的影響並不是十分大，如果實在清除不幹凈即便吃了也是沒有多少問題的，但板栗不宜多吃，尤其是生板栗，可能引起腸胃不適。

5. 自己烤的栗子為什皮剝不掉

咨詢記錄 · 回答於2022-01-02

6. 自己烤的栗子為什皮剝不掉

秋天到了，板栗在這個季節大量上市，現在滿大街都能看到糖炒栗子的身影，可是這糖炒栗子和生栗子的價格相差可是非常多，所以買生栗子自己做也是一個不錯的選擇。尤其板栗可不止糖炒這一種做法，還可以熬粥、燉湯、做菜，哪一種做法味道都軟糯香甜。

有很多人不太喜歡吃栗子，我想多數是急性子的朋友，因為栗子皮難剝，去皮要花費很多時間，所以乾脆就不吃了，其實這都是因為沒有用對方法，下面小寧就分享大家從買板栗的老闆那裡討到的3個剝栗子小竅門，學會了剝栗子再也不是難題，1秒輕松去皮，而且還不傷指甲，超級簡單！

【開水去皮法】
1、准備適量生板栗，用清水沖洗干凈，放入碗中。取一個栗子放在案板上，然後找到栗子底部粗糙的位置，用刀切下去，不要切得太厚，會傷到栗子肉，所以可以先摸索一下，切一兩個就會上手了。

2、燒一鍋開水，水沸騰後離火，把切好的栗子直接倒進去，蓋上蓋子，燜上3分鍾的時間，因為我們要的是生栗子，所以不可上鍋煮，也不宜浸泡的時間太長，3分鍾後把栗子撈出來晾一下，不要晾涼，只要不燙手就可以，這個時候的栗子最好剝，一秒一個不是問題。

3、幾分鍾的時間就可以剝一盆，每一顆栗子都完整光滑，而且不沾一點點外衣，我們的指甲也是一點都不會傷到，然後把栗子直接放入保鮮袋中冰箱冷藏保存即可。

【電餅鐺去皮法】
1、准備適量的生栗子，最好選擇外表光滑飽滿，表皮有一層絨毛的栗子，這樣的栗子更新鮮，更容易剝皮。買回家清洗干凈後，放在菜板上，在栗子鼓起來的一面切一個十字花刀，這也是一個熟能生巧的事情，先拿幾個長得不太順眼的練習一下，然後你就會練就穩准狠的刀工，這點活干起來還是挺有樂趣的，但是有一點，不要切得太深了，一面剝開的時候碎掉。

2、全部切好以後，把栗子平整的一面放在電餅鐺上，讓開花的位子朝上，然後加入栗子高度三分之一的水，蓋上蓋子，加入5分鍾。

3、5分鍾後，栗子每一個都像綻放的花蕾一樣，全部開口了，而且內衣也全部粘在栗子皮上了，輕輕一剝就開了，輕松又完整，速度一級快！這個方法很適用自己做糖炒栗子，不用剝皮，一炒就可以。

7. 烤箱烤板栗為什麼皮不好剝

巧剝板栗，輕松去皮
熱水浸泡法

生板栗洗凈後放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鍾後，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時、省力。

切口浸泡法

板栗對半切開，去掉外殼，用開水蓋蓋泡5分鍾，趁熱去皮。實踐證明，這種方法很容易去皮。
鹽水浸泡法

板栗直接倒入鹽開水中5分鍾，然後用刀切個口子，趁熱去殼和皮。這種方法剝的栗子相當完整。

冰箱冷凍法

栗子煮熟將其冷卻後放入冰箱內冷凍兩小時，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快，栗子肉又完整。
熱脹冷縮法

用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鍾，撈出後立即放入冷水中浸泡3-5分鍾，很容易剝去栗衣，且味道不變。

日光暴曬法

把生板栗放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂，這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裡面那層薄皮。但准備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。
切口鹽水煮

栗子洗凈後，用刀從中間稍切個口子。放在鹽水中，在爐子上煮5分鍾。趁熱去掉板栗的殼和皮。

電飯鍋干煮法

板栗清洗後，切個口子。放在電飯鍋中，不用放水。按下煮飯鍵，取出來剝殼和皮。因為這個煮好後，就是熟的了。所以很容易剝碎。顏色也不太好看。
高壓鍋干煮法

板栗清洗後，用刀切個口子。放在高壓鍋中，不用放水。上氣後，三分鍾關火。取出剝殼和皮。

經過實踐，這種方法比較難剝，而且什麼時候關火，不太容易確定。不推薦使用。

太陽曬法

將生板栗直接放在太陽下曬。結果發現，曬了一天後，不太容易剝落，又曬了一天，還是不太好剝。據說要曬一個星期左右才行，我是等不了，你有興趣可以試試。
切口太陽曬法

栗子用刀切個口子，放太陽下曬。結果發現，一天後可以剝一個，兩天後可以剝，但不太容易。

微波爐法

板栗用刀切個小口子，放在碗中，蓋蓋，用微波爐叮幾分鍾，趁熱剝好。實踐證明，這種方法去皮容易，而且顏色相當漂亮。但放了一會兒顏色就會變深。

8. 烤箱烤板栗皮不好剝怎麼辦烤箱烤板栗皮不好剝怎麼辦

板栗營養又好吃，但是大家也應該發現了，它的價格並不便宜，如果是買大街上現成的糖炒栗子，一袋沒幾個就要二十來塊錢，吃著都不過癮，所以咱還不如買一些新鮮的板栗回家自己炒，這樣就能省下不少錢了，而且還能吃過癮。但是自己炒的栗子時常會遇到這么一個問題，就是栗子難剝，可能殼是剝開了，但是裡面的那層皮還粘在上面，真是讓人頭疼，經過我的一番研究之後發現，原來板栗的殼難剝是因為用錯了水，下面看看正確的做法吧。
將買回來的新鮮栗子清洗干凈，然後用刀在每個板栗的中間開一條口子，盡量開大一些。
准備好一個大碗，加入適量的白糖、蜂蜜和食用油，接著再注入適量剛燒煮好開水，接著將備好的板栗全都倒進去，泡上大約2個小時，使其成分入味，這么做還有另外一個用意，也就是為了板栗的殼嫩個更好剝。
找來電餅鐺，加熱，接著將泡好的板栗撈出，直接放到電餅鐺里，攤平，然後蓋上蓋子先烤個7、8分鍾，之後開蓋給栗子翻一下面，蓋上蓋子繼續烤7、8分鍾，等時間到了之後，栗子也就熟了，一掀蓋你就會發現是栗子殼全都是來的，只需輕輕一掰，果肉和殼會自動脫落，就連裡面的那層薄膜也不會粘在果肉上，大可放開來吃。
這種做法是利用了熱脹冷縮的原理，在泡板栗的時候得用沸水而不是冷水，這樣就不怕板栗難剝啦！

9. 自己烤的板栗為什麼不好剝

要提前給板栗開口的 可以改十字花刀，自己烤的時間不夠 火候也不夠，在一個就買的板栗本身就是不易脫皮的

10. 板栗裡面的皮為什麼剝不掉

板栗的營養價值很高，含有豐富的果糖、澱粉、蛋白質、粗纖維、各種維生素和礦物質，對人體健康真的很有好處呀。

板栗吃法很多，比如糖炒板栗，也是常見的街頭美食，一條街有一攤賣糖炒板栗，滿大街都是香。板栗還可以燜煮、燉湯，比如板栗燜雞、板栗燉肉、板栗煲粥等等，還可以磨成粉，做成各種各樣的點心。

喜歡吃板栗的朋友都會發現這樣的問題，板栗殼不太好剝，中間有一層絨毛，粘附在果肉上面，很難弄下來，用刀刮、擦、搓等都會傷到果肉，影響美觀甚至口感。那麼有什麼好辦法能夠快速剝板栗又不傷到果肉呢，這里給大家介紹幾個小方法，保證剝出來的板栗個個光滑完整。

方法一：開水泡

1、鍋里放些水，燒開，可以放些鹽。

2、用刀在板栗上切個口子。

3、把板栗放進開水中浸泡5分鍾，趁熱剝去板栗的外殼和皮，你會發現板栗殼真的很好剝。

方法二：微波爐叮

1、板栗殼上面先用刀劃一個口子。

2、把板栗放進微波爐裡面高火叮一分鍾。

3、取出，能夠很容易的剝去板栗的外殼。

方法三：太陽曬

1、新鮮的板栗不好剝，可以放在太陽底下暴曬一天。

2、第二天在剝板栗，你會發現板栗殼變得很好剝。

這些都是我嘗試過的剝板栗的方法，分享給大家，方法簡單，誰都能學會。喜歡吃板栗的朋友要記得收藏哦，下次就可以輕松的剝板栗了。