不同的肉為什麼味道不一樣

Ⅰ 同樣是新鮮豬肉，為何有的豬肉吃著口感非常柴

隨著人民生活水平的提高，對豬肉的需求量也大幅增加。這對曾經的我們來說，每天要是能有豬肉吃，是多幸福的一件事，回想小時候媽媽做的「紅燒肉」、「豬肘子」、「紅燒豬蹄蹄」、「豬肉大蔥餃子」，不由自主地流起了「口水」。

如養殖端多參考本地品種豬，生態養豬，屠宰端改進屠宰工藝，加強豬肉儲存、運輸監管，豬肉零售端多些良心銷售，少些爾虞我詐，消費端主動抵制劣質肉，適當多花些錢買優質豬肉，唯有如此才能如願以償，否則曾經的豬肉「味道」難再見了。

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Ⅱ 豬肉專家進，為什麼豬肉味道各不一樣有的臭垢味多一些

不是的有一種是土豬肉還有一種是洋豬肉。去農村吃過就知道了，現在有的豬場為省錢，有的豬都沒有閹過，所以特臭騷，真不知道監管部門是干什麼吃的。

Ⅲ 農村地區的豬肉，和城裡買的豬肉，為什麼吃起來口感不一樣

農村地區的豬肉口味上更加香濃，城裡買的豬肉味道一般。主要就是因為農村買的豬肉大多數都是個人飼養的，城裡買的豬肉大多數都是企業飼養的。企業飼養的豬成本低，出欄時間短，豬飼料喂的多，所以在味道上就沒有農村散戶養的豬肉香。

1.企業飼養的豬大多數都是直接為豬飼料，豬飼料里大多含快速增長和催熟的成份。所以企業養豬出欄天數就短，這樣能夠更快的見到經濟價值。農村養的豬雖然也喂豬飼料，但是會在飼料中添加適量的玉米。在我們老家東北大多數人都這樣做。因為玉米是自己家地理種的成本很低。

4.一頭母豬一年毛收入就是四萬多，如果是五頭呢？可見現在在農村養豬是多麼掙錢了，其實豬肉香不香和生長周期是成正比的，生長周期長的豬肉自然就好吃，生長周期短則不好吃，現在很多食物都是這樣，農葯，化肥到處亂用。所以才有人總是問為什麼吃不到以前的食物味道了。

5.舉個最簡單的例子，就是我在成都上學時，食堂的米飯是用秈米做的，秈米肯定沒有粳米好吃，同樣的水稻一顆上邊可以長出十粒米，你非讓它長二十，三十粒。味道能好吃嗎？但是味道變了卻解決了十幾億人口的溫飽問題。豬肉也是一樣如果加快出欄周期，形成有效的供給，豬肉價格也會下降。所以味道雖然淡了，我們可以實現豬肉自由不也挺好嗎？

Ⅳ 不同的牛肉為什麼膻味的濃重有很大區別（都是真牛肉）

原因：

是品種的原因，相對膻味的濃重大的要品質好一點，一般是原生態環境長大的，草地上的牛都是膻味濃的。

Ⅳ 為什麼豬肉各個部分的味道會不一樣

因為部位不一樣 結締組織也不一樣 肉的紋理不一樣導致的
再就是豬在運動的時候 肌肉發達的部位 比如豬腿 瘦肉就多 是因為那裡的
肌肉經常運動
豬裡脊肉就很嫩 因為裡脊肉不受力啊