擔擔面不好吃為什麼

1. 擔擔面為什麼不能吃（不要廣告）

您好！我來幫助您解決一下這個問題．一般街頭的最好不吃因為不衛生，但是在正規川館內吃擔擔面是沒有問題的呀，也是一種很有特色的美食．但是一般這樣的面都是偏涼性的，如果您身體趨於」寒」就最好不吃，或者少吃！～～～～

2. 自己做的擔擔面味道不夠純正，缺少哪些竅門呢

「四川擔擔面」——，四川，有名的傳統小吃，屬於川菜菜部，一般是用煮熟的面條和蔬菜，拌上炒肉末和拌面醬。因為它有新鮮美味的面條，美味的排骨，酥脆美味的肉末，咸而微辣，營養豐富，在味道和口感上完全可以征服一般大眾，四川擔擔面面也是一種受歡迎的地方特色小吃。這是你最喜歡的教學時間。

原材料

這是擔擔面，要做正宗的擔擔面，脆是關鍵。無論是材料的選擇還是油炸的步驟都非常講究。只有清脆、香濃的顆粒才能體現擔擔面的風味。走在成都，的街角，你會看到一碗你想了很久的擔擔面。面條爽滑可口，酥香可口，醬鮮細膩。喝一碗濃郁的面湯。在你去成都，之前，你會把它放在嘴邊。這樣的擔擔面，是我們心中無法轉動的溫柔，是等待夕陽的最後一抹。

3. 自己做的擔擔面不夠正宗，你有哪些製作竅門呢

四川擔擔面是四川省成都和自貢市的一種知名的傳統美食，歸屬於四川菜，該菜餚聽說來源於挑夫們在街邊挑著擔擔賣面而出名。由於初期是用擔子挑在肩膀走街串巷。四川擔擔面是將小麥麵粉擀做成面條，煮開，舀上炮製的肉末而成。炒雞絲鮮面條細薄，鹵料酥香，咸香中辣，香甜可口，十分進味。四川擔擔面是四川小吃中的象徵性食材，為大家品味四川小吃時的必不可少美味。現如今四川擔擔面已遍及全國各地，雖作法有一絲不一樣，但因其美味可口遭受全國各地老百姓的鍾愛，已變成一種家常蒸菜特色小吃。

四川主廚高超，高在使用味來刺激性你的味覺，用味來吸引住你的胃口，叫人吃完就忘不了；四川主廚的精妙，妙在能夠把許多的調料原材料組成在一起，讓其和睦的統一，一味烘托另一味，一味更比一味好。面條的關鍵營養元素有蛋白、人體脂肪、糖分等；面條便於消化，有改進缺鐵性貧血、提高免疫力、均衡營養成分消化吸收等作用。

4. 北京的擔擔面為什麼這么難吃

什麼東西都會入鄉隨俗的，想吃正宗的擔擔面，就不要在北京吃了。

5. 你們覺得擔擔面好吃嗎

不好吃，我就不愛吃。

6. 擔擔面味道怎樣

擔擔面是四川非常著名的一道小吃，已經有上百年的歷史，相傳為1841年一個綽號叫做陳包包的自貢小販創制，因為早期是用扁擔挑在肩上沿街叫賣，所以叫做擔擔面。
擔擔面的出名，卻在於它的調味和獨特的面臊。
面臊，其實就是外省人叫的面鹵或是澆頭。四川人習慣把面臊分為三種：湯汁面臊、稀鹵面臊和干煵面臊。湯汁面臊就是帶有湯水的，比如紅燒牛肉麵、清湯牛肉麵、香菇燉雞面等的面臊；稀鹵面臊就是面臊比較濃稠，一般都有勾芡這一過程，象打鹵面、大蒜鱔魚面等的面臊就屬此列；干煵面臊就是指炒制的面臊，面臊一般都比較乾爽，象雜醬面和擔擔面的面臊就是。 擔擔面的面臊非常有特色，我們習慣把它叫做「脆臊」，一聽名字就知道好吃，製作起來其實也不麻煩：取豬腿肉剁成肉末，甜面醬用少許油解散；然後鍋置火上，放少許油燒熱，然後下肉末炒散，加料酒炒干水分，加鹽、胡椒粉、味精調味，然後放入適量的甜面醬炒香，肉末呈現誘人的茶色（如果顏色較淺，可以加少許醬油），微微吐油就可以起鍋放在一邊了。千萬不要被這香氣勾引，忍不住偷上兩嘴，估計你會把面臊變為一道菜的：） 再來說說調味。擔擔面的定碗調料非常的多：鹽、味精、醬油、醋、辣椒油、香油、白糖、碎米芽菜、蔥花和少許的鮮湯，甚至還有人會放點花生碎和芝麻粉增香。似乎看起來非常的麻煩，但是這正是四川廚師的高妙之處。四川廚師高明，高在用味來刺激你的味蕾，用味來吸引你的食慾，叫你吃了就忘不掉；四川廚師的精妙，妙在可以把很多的調味原料組合在一起，讓其和諧的統一，一味襯托另一味，一味更比一味好。 炒好面臊，放好調料，就可以開始煮麵了。面條煮熟後，撈入已調味的碗中，撒上少許的面臊就可以了。 如果你來成都，可以到成都泰升南路（那裡是「手機一條街」，離春熙路不遠，成都人都知道）上，找到一家叫做「擔擔面」的麵店，叫上一碗，保管吃得你汗水直流，口水直流,不過你吃了之後，可要記住擔擔面的特點，免得別人問起的時候，你只會說「好吃」，如果你能像我一樣說出下面一段話來，肯定會讓別人瞪大眼睛、口水直流的：面條滑爽，面臊酥香；咸鮮微酸辣，芽菜香味濃郁。

7. 擔擔面是四川名小吃，擔擔面好不好吃，關鍵看什麼具體做法是什麼

擔擔面是四川特色小吃，最大的特點就是麻辣鮮香、百吃不厭，在製作過程中最重要的關鍵點，就是澆頭一定要做的好，海椒青蒜再加上麻椒青辣椒做成的澆頭，澆在筋道爽滑的面上，這是保證擔擔面麻辣鮮香的關鍵。下面小編就把具體做法分享給大家。

四川擔擔面，麻辣咸香，筋道爽滑，配上四川特有的酸豆角，味道會格外鮮美。再配上一顆炸蛋或是虎皮雞爪，口感層次會更豐富。