牛肉這么貴為什麼牛肉乾這么便宜

A. 網上賣的黃牛肉為什麼這么便宜呢沒買過

買過菜的都知道菜市場賣的普通牛肉的價格都得五六十多塊錢一斤，真正的高山牧養土黃牛肉，生肉價格都在七八十元一斤，而新鮮牛肉大概得三四斤才能出一斤牛肉乾，就算像雲南西藏內蒙這樣的地區的牛肉很便宜，那也不夠成本吧！再加上人力費，加工費，店鋪營銷費，物流費，庫存等等因素，網上的干牛肉為什麼還能賣這么便宜呢？

不妨去看看，網上有很多月銷量近萬，但是單價在二三十塊錢一斤的牛肉乾，這樣的店鋪比比皆是，這些價格根本達不到成本價，那他們是怎樣盈利的呢？

其實仔細想想，這些肉根本就不是好肉，是不是牛肉就更難說了！

那網上這么便宜的牛肉乾怎麼來的呢？

那就只有這幾個原因了：

1.這個牛肉不是真牛肉。進口牛肉成本大大降低，大概可以做到二十塊錢出頭一斤，如果是其他渠道進來的，那成本更低了。

2.主料不是純牛肉，多放點牛肉脂肪都算是好的了，更有甚者會添加雞鴨肉等其他種類的肉。

3.就是輔料香料過多，過多添加澱粉、麵粉這類頂替的物料。

所以大家在購買牛肉乾的時候要把眼睛擦亮一點，挑選牛肉乾的時候可以特別關注一下營養成分表，雖然商品描述有可能吹得天花亂墜，但是營養成分表這一塊一般不敢做假的。一般來說每100g牛肉，蛋白質含量越高越好，而鈉的含量越低越好。

那如何避免買到假牛肉呢

1、選擇正規牌子的牛肉製品。

如果想買牛肉乾、牛肉粒之類的熟牛肉製品，就盡量選擇在大型商場超市買質量信得過的品牌。像那種包裝粗劣，生產日期不詳，產地不詳的牛肉製品還是不買為妙。當然了，雖然有的時候大牌子也不完全靠譜，但是絕對要比在小商販那裡買的更有保障一些。

2、無量牛清真牛肉。

在比較大的便民市場或者超市裡都會有賣帶清真標志的牛肉，上面會有中國伊斯蘭教會的認證。這樣的牛肉是沒人敢摻假的，質量也會有所保證，所以你可以放心地購買清真牛肉。但是往往由於保真的原因，清真牛肉的價格可能會比不是清真的牛肉價格稍微貴一些，那就看你怎樣選擇了。

3、不要貪小便宜吃大虧。

在市場上會有那種便宜賣的牛肉，自稱是所剩不多打折處理等等以各種名目賤賣。這樣的牛肉往往會受到上了年紀的大爺大媽的青睞，但是實際上這樣的牛肉買回家是完全沒有保障的。所以不要去貪小便宜哦，一分錢一分貨，通過正規渠道買正規牛肉才是王道。

B. 為什麼有些牛肉乾很便宜

每個行業都會有一些黑暗的領域，只要是有利可圖就會有商家蜂擁而至，所謂的門道其實我們也可想而知，那就是牛肉乾的原材料是問題牛肉，或者根本就不是牛肉，甚至可能根本就不是肉。其實只有你想不到，沒有不良商家做不到的，在近些年媒體曝光過很多造假牛肉的問題。

比如用豬肉造價，而且用的還是劣質的豬肉，比如老母豬的肉或者公種豬的肉，因為這種肉非常便宜，而且在肉質上來說也比較接近於牛肉，但是這樣畢竟在口感上和牛肉還有很大的差距，這些奸商們就會在豬肉中多次注水，將豬肉裡面的空隙變大，然後會加上一些不值錢的豬下水，跟造假的豬肉一起下鍋煮，以此讓這些造假豬肉變得既像牛肉又有牛肉的味道，這個時候再將這些肉脫水壓縮，製作成假的「牛肉乾」，並讓它們流向市場。

除了用豬肉造假以外，還有人會選擇用鴨肉造假，鴨肉可以說是非常便宜的，將鴨肉切條後經過一系列的處理，然後加入一些添加劑使它有牛肉的味道，最後經過風干處理之後就可以出售了。這些雖然可恨，但是至少還是肉類製成的，可還有的不法商家甚至不用肉就可以製作出牛肉乾，他們用雞蛋、白魔芋粉、石灰石等等調製成肉狀的東西，再用牛油讓這些「肉」變得有牛肉味，然後就可以拿出去賣了。

所以，如果是喜歡吃牛肉乾的朋友，在賣牛肉乾的時候一定要注意，要知道一分錢一分貨，商家是不可能做賠本買賣的，所以不要貪圖便宜，否則吃虧的肯定是自己。

C. 我們湖南攸縣展銷會的干牛肉只買50元一斤，為什麼這么便宜

攸縣展銷會的干牛肉只賣50塊錢一斤，這么便宜的原因可能是買的凍牛肉加工製作的。
國外有很多凍品，賣到國內的價格是非常低的。因為凈的價格低，所以它製成產品之後售賣的價格也就會低，相對於內蒙那邊宰殺的牛肉製作成的干牛肉。就有很高的競爭力，但是這種牛肉，的質量並沒有那麼好，所謂一分價錢一分貨，便宜的東西質量肯定是沒有保障的。

D. 為什麼網上售的牛肉乾比鮮肉都便宜

人造替代品加了牛肉味添加劑。

簡單解釋就是假冒牛肉乾。

奇怪的是竟然通過食品檢驗准許上市，堂而皇之在各大超市銷售。

牛肉乾是深受大家喜愛的休閑食品，好的牛肉乾嚼起來彈牙、哏啾，而且解饞頂餓，最早就是為古代行軍打仗時准備的食物。


我的一個朋友的媳婦是內蒙通遼的，她家裡就製作純正的牛肉乾，每年我都會從她那裡買上二斤解解饞。真正的牛肉乾有這么幾個特點:

牛肉緊實杠牙，一般牙口不好的人是吃不了這種純天然手工製作的牛肉乾的，因為太費牙。
飽腹感特別的強:據朋友介紹一般一斤新鮮牛肉最多出三兩牛肉乾，可以說牛肉乾就是濃縮的牛肉。
特別有牛肉那種獨有的香味:因為真正的牛肉乾基本都是用新鮮牛肉晾曬或烘乾而成的，它最大限度的保留了牛肉的原始香味。
為何網上售的牛肉乾，比鮮肉都便宜啥原因？
一，牛肉乾中的添加

現在網上有賣各種牛肉乾製品的，而且各種口味的都有，有原味的、五香的、麻辣的等等。
牛肉乾的價錢也高中低都有，便宜的幾十塊錢一斤，貴的基本都在150元左右。

便宜的牛肉乾基本都會有這么幾個特點:
牛肉里添加調料的分量超過牛肉的本身，很多的牛肉乾吃起來齁齁的或麻辣的不行的，想一想咸鹽和辣椒這些多少錢一斤就能理解。
牛肉乾里添加大豆蛋白或其它的添加劑，這是把牛肉打碎後添加這些食材，然後重新加工製作而成。只能說是加了牛肉的牛肉乾，裡面含有多少牛肉的成分除了製造者能夠說清以外，外人還真不好說。
牛肉乾所含的水分也很重要，一些牛肉乾基本都包裹成糖果的樣子售賣，而且調料味特別重，並且也很好嚼，這是把牛肉里的水分鎖住了。

二，如何挑選好吃的牛肉乾

看價錢:新鮮的牛肉售價在40元一斤左右，製作好的牛肉乾按三斤出一斤，那麼真正的純的牛肉乾怎麼也得120元一斤以上，低於這個價格的基本質量都存疑。
掰開看:牛肉有它特有的絲路和紋理，撕開的牛肉乾肉絲呈一絲絲的，能看出其的肌肉纖維，用手撕還不容易斷裂。

嘗:牛肉乾純正的特別耐嚼，牙口不好的需要用唾液泡軟了才能咬的動，而且有牛肉獨有的味道。好的牛肉乾不會齁齁的特別咸，也不會有那麼重的調料的味道。

網上售賣的比牛肉還便宜的牛肉乾，只能說是含有牛肉成分的小食品，裡面可以添加的東西很多，不論是大豆蛋白還是澱粉都可以增加牛肉的重量。要想吃純正的牛肉乾，那麼價錢最低也要在鮮牛肉三倍以上，這個就看個人需求了!商家是沒有賠本賺吆喝的。

E. 網上賣的牛肉乾為什麼這么便宜

很多假牛肉乾。
牛肉的吃法有很多，我們一般會燉牛肉、鹵牛肉或者是煎牛排，我們在逛超市的時候會發現，超市有很多種牛肉乾，這種牛肉乾大多是真空保存，食用起來非常方便，而且牛肉乾的品種有很多，很多人怕買到不純正的牛肉乾，那麼如何辨別牛肉乾的真假呢?三頂養生這就告訴您。

如何辨別牛肉乾的真假?

1、看牛肉乾的紋理，好的牛肉乾紋理特別清晰，表面有一層淡淡的油脂，且有光澤，好的牛肉乾的顏色多為黃色、褐色或黃褐色。

2、牛肉乾不能有異味或霉味，牛肉乾屬於冷吃熟食，聞起來香味並不濃重，吃起來越嚼越香。

3、好的牛肉乾順著紋理的方向，會很容易就撕開，假的牛肉乾因為是合成的，撕起來不會那麼順暢。怎麼自製牛肉乾?

牛肉切成細長條後焯水，或者焯完水再切開，焯水後放入碗中加入干辣椒、鹽、油、八角、糖、花椒、蚝油、生抽、醬油，有紅酒的可以倒入一點紅酒體味，把醬切成片，平鋪在電飯煲鍋底，將攪拌好的牛肉放入鍋中，煮好以後裝盤，撒上喜歡的調料，最後放入微波爐中脫水。

相信大家看了以上內容後，已經了解到辨別牛肉乾真假的方法，大家可以從牛肉乾的紋理、顏色、味道等判斷牛肉乾的情況，大家在購買牛肉乾的時候，一定不能貪圖便宜，要選擇大品牌的牛肉乾，如果大家對此還是不放心的話，可以根據上邊介紹的方法，自己在家製作牛肉乾。

F. 淘寶的牛肉乾為什麼這么便宜，真的是牛肉做的嗎

不是牛肉做的。

麵粉類牛肉乾：很多牛肉乾喜歡做得非常辣，價格賣得也非常便宜。不過這種牛肉乾其實叫做牛肉乾食品，主要成分是麵粉，完全就是像做辣條一樣，上面加點牛肉醬，有點牛肉味就賣了。這類牛肉乾價格也是非常便宜，拿來哄哄小孩還可以，年貨就別買了。

冷凍牛肉：國外的牛肉其實是很便宜的，美國牛肉5美元一公斤，現在大家超市裡也會看到一些冷凍牛肉，價格就是20多塊一斤。如果你批量買的話更是可以20塊一斤拿到手。這樣下來成本可就是非常低了，三斤牛肉做一斤牛肉乾，那成本也就是60塊而已，賣99塊一斤照樣是可以掙錢的。

牛肉乾選購注意事項

1、網購牛肉乾最好是選擇優質品牌旗艦店的商品，產品來源更放心，如果出現質量問題及時與客服聯系。

2、盡量少選擇裸裝牛肉乾，裸裝食品沒有明確標識生產日期和保質日期，還容易在銷售過程中受到二次甚至多次污染。

3、牛肉乾的膳食纖維較粗不易消化，有很高的膽固醇、高蛋白和低脂肪，老年人、兒童及消化力弱的人不宜一次性多吃。

G. 市面上賣的牛肉乾為什麼這么便宜

首先競爭現如今是越來越大了

很多人都喜歡在自己有空的時候吃點小零食，或者是在下午的時候喝個下午茶，再加上一些小甜點等等。對於或者是休假的時候，我們可以在外面尋找一些小餐廳來吃一些小甜點，這對於工作繁忙的年輕人來說都是一種非常好的消遣。餅干，牛肉乾以及等等的小零食都是很多人喜歡的甜點。大家都知道，牛肉乾的味道是非常的好，但是牛肉乾的價格卻非常的昂貴。並不是每個人都能夠買得起的，那麼牛肉本身的價格來說其實很低了。為什麼牛肉乾的價格反而會比牛肉的價格來得低呢？

其實這是有原因的，首先競爭現如今是越來越大了。不僅是在很多的行業時，食品行業也列入了競爭的這個環節。商家們不斷的降低自己的價格來獲取更多的客戶，這種行為已經變得非常的普遍。

H. 為什麼網上售的牛肉乾比鮮肉都便宜

1、麵粉類牛肉乾
很多牛肉乾喜歡做得非常辣，價格賣得也非常便宜。不過這種牛肉乾其實叫做牛肉乾食品，主要成分是麵粉，完全就是像做辣條一樣，上面加點牛肉醬，有點牛肉味就賣了。這類牛肉乾價格也是非常便宜，拿來哄哄小孩還可以，年貨就別買了。
2、死牛肉
去年多地發生洪澇災害，不少牛也都淹死了。這些死牛其實是有人會收回去的，直接賣鮮牛肉肯定沒人要，但是這些牛也不是病死的，直接無害化也挺可憐，所以會有一些人做來做牛肉乾。雖然這么做並不好，但實際上這就是一個灰色產業，確實是存在的。
3、冷凍牛肉
國外的牛肉其實是很便宜的，美國牛肉5美元一公斤，現在大家超市裡也會看到一些冷凍牛肉，價格就是20多塊一斤。如果你批量買的話更是可以20塊一斤拿到手。這樣下來成本可就是非常低了，三斤牛肉做一斤牛肉乾，那成本也就是60塊而已，賣99塊一斤照樣是可以掙錢的。
4、自家屠宰
像內蒙古地區的養殖戶，都是自繁自育，同時也可以自己屠宰，然後就製成牛肉乾。他們那裡的牛成本比較低，鮮牛肉價格也就是30多塊一斤，如果自己養殖自己屠宰，那成本也不會太貴，就算是賣個99塊一斤不說掙錢，至少成本價是可以達到的。