為什麼腸胃不好不能吃鴨腸

A. 鴨腸的營養價值及功效

鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。

鴨腸還可以提高免疫力：富含蛋白質，維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

但鴨腸通常有點肥膩，所以吃多了，脂肪會增多，也就是會胖一點，所以吃鴨腸時請搭配一點有一定維生素的蔬菜，如黃瓜、西紅柿、柿子椒、尖椒辣椒等。但是鴨腸雖好吃，適量才健康！

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鴨腸的食用處理方法

一、清除腸內雜物

1、用手反復捋鴨腸，把鴨腸內的臟東西擠出來。

2、取兩根方頭的筷子，用筷子的方頭部分夾緊鴨腸，然後從一邊抽出。這樣反復幾次，就會把鴨腸裡面的雜物清洗干凈。

二、翻鴨腸

1、用剪刀把腸子剖開，去掉裡面白色的油脂部分。

2、先用細線把腸頭系起來，再用筷子一邊往裡頂，一邊把腸子往下捋，一會就弄完了。完全翻過來之後，隨手摘除掉白色油脂。

三、清洗鴨腸內側

1、把鴨腸內側用清水沖洗干凈，放上少許醋和鹽用力揉搓，出現泡沫後用清水洗凈。再擠干水分，倒入食用醋也可以，浸泡片刻，加入適量鹽，反復的按摩揉搓，再用清水沖洗，重復幾次即可。

2、把鴨腸內側沖洗干凈後，加入適量的食用鹼，反復的按摩揉搓，再用清水沖洗，重復兩、三次。

四、焯水處理

經過上述處理後，鴨腸就基本沒異味了，我們還要再通過焯水進一步將異味去除干凈。給鴨腸焯水也是有講究的，一定要加入花椒和其他大料稍煮一下，讓大料的味道融入水中，然後等水燒開後放入鴨腸，而且焯水的時間不宜長，否則鴨腸會老，不脆。

五、過冷水

將焯好水的鴨腸撈出，放入冷水中浸泡至室溫。然後撈出瀝凈水分，就可以開始用它來製作各種美味菜餚了。

B. 胃不好的人能吃涮鍋鴨腸鵝腸毛肚之類的嗎

可以吃，但是要少吃，胃不好的人 適宜吃清淡養胃的，涮鍋味道太重了，不利於消化對脾胃也不好

C. 鴨腸和什麼不能一起吃

1、鴨腸不能和板栗一起吃：同食容易出現中毒症狀。
2、鴨腸不能和鱉一起吃：同食引起腹瀉、水腫、陽虛。
3、鴨腸不能夠和雞蛋一起吃：會傷害我們體內的元氣、鴨腸是一種寒性的食物，所以那些經常腹瀉或者是脾胃比較虛弱的人最好不要吃，而且鴨腸也不能夠和兔肉，楊梅，核桃，木耳一起吃。如果和板栗吃的話，很容易中毒。
哪些人不能吃鴨腸
那些患有眼部疾病或者是腸胃疾病的人應該少吃鴨腸或者是不吃，而且患有高血壓，肺結核的病人吃的時候一定要注意，我們在炒鴨腸的時候，雖然再好吃也不能夠吃太多，否則會造成我們的肝功能出現障礙，還會影響我們的視力。消化功能不好的人也不要吃，因為鴨腸並不是很好消化的，而且那些由於受涼引起的疾病的人，最好不要吃鴨腸或者是少吃正在感冒的人，也最好不要吃。

D. 鴨腸吃多了有危害嗎

鴨腸吃多了沒有危害。鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素。對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋。

E. 火鍋里的鮮鴨腸如何處理

用手反復擠鴨腸，把鴨腸裡面的臟東西擠出來，這里也可以使用筷子貫穿鴨腸的方法，擠出臟東西。

用戶需要用刀鹽和醋，用鹽和醋揉搓鴨腸，起泡後洗干凈，反復幾次。另外需要焯水過一下就好了，焯水時注意時間不能太久，可以加入一點料酒和香料，進一步去味，然後撈起即可。

鴨腸涮火鍋的最佳時間是七上八下，一般10幾秒左右燙熟撈出。除了鴨腸之外，千層肚、毛肚這類也在這個時間段撈出比較好，燙的時間太長，肉質會變老，影響到食物本身的味道。

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注意事項：

鴨腸雖然營養物質豐富，味道好，但並不是所有的人都適合，如果有痔瘡，胃潰瘍，胃腸炎，食管炎，眼部疾病的人就應該避免，有肺結核和高血壓，陰虛火旺以及火熱疾病的人也不能吃鴨腸。

鴨腸一次性不要吃得太多，否則肝臟功能方面會出現異常情況，會對視力造成影響，如果眼睛不舒服，消化功能出現異常情況就不要吃鴨腸。

如果因為身體受寒涼或者身體體質虛寒就不要吃鴨腸，胃部冷痛或者腰部疼痛，拉肚子，痛經，動脈硬化，慢性腸炎患者也應該注意不要吃太多鴨腸，出現感冒疾病，鴨腸也應該避免，否則會讓疾病變得更加嚴重。

F. 腸胃不好可以吃鴨腸

腸胃不好，不宜多吃鴨腸，吃了吸收也不好，建議你積極治療腸胃疾病。

G. 為什麼鴨腸能吃雞腸不能吃

首先，鴨腸的獲取比雞腸更容易，為什麼呢？因為雞肉是一類重要的家常食材，所以很多人都只直接整隻購買一整隻。

而鴨子不一樣，平時做鴨吃的人不多，因此有專門的養殖場販賣「白條鴨」，也就是短期飼養的小鴨子，成熟後通過統一處理，鴨肉冰凍冷藏售出用做烤鴨等，而其他鴨頭、鴨舌、鴨掌，包括鴨腸，都會被統一處理販賣。因此大量的鴨腸供應，相對來說比雞腸更容易。

相對來說，雞腸比鴨腸的成本更好。原因很簡單，因為飼養一隻雞所需要的成本，本身就比養鴨子更高，而且雞更容易生病，存活率較低；再加上每一隻雞所能產生的雞腸分量，比一直鴨子所產的鴨腸少得多，所以相對來講，鴨腸在成本上來講，更加劃算。

更重要的是，相比之下用來下火鍋，鴨腸的口感比雞腸要好得多。因為鴨腸比較長，腸壁薄而脆嫩，下鍋後容易燙熟，吃起來香脆可口還很入味，吃起來很過癮；而雞腸比較短，腸壁較厚，而且比較褶皺，所以煮出來口感綿軟一些，沒那麼脆嫩，更難煮熟煮入味，所以用來下火鍋也不是很合適。

H. 鴨腸,雞腸可以經常吃嗎可經常吃嗎

偶爾吃可以，建議不要多吃，鴨腸性寒，對腸胃不好。而且鴨腸雞腸里有很多添加劑

I. 上個月11號得了較為嚴重的腸胃炎 這一個月都還挺注意飲食的 沒吃過辛辣刺激的食物 今天吃的

才一個月最好別吃辛辣的，不然之前就有可能白養了。關鍵是犯了很難受。鴨腸不大好消化。導致腸胃不好我覺得不至於。