為什麼碗燙手不好
Ⅰ 用蓋碗泡茶總是燙手怎麼辦
現在市場上的功夫茶具琳琅滿目，許多茶具一味的追求美觀，卻忽略了實用性和手感，雖說用蓋碗泡茶被燙手新老手都會遇到，但是如果選對了蓋碗，就能大大減少被燙的幾率
那麼，改如何選擇一個正確的，好用不燙手的蓋碗呢？
1、外形，
上圖的蓋碗就屬於好看不適用的類型了，最大直徑邊緣不夠。好用的蓋碗在碗口邊緣的直徑是大於碗中間的直徑的。在注水的時候，只要不注滿到蓋碗最大直徑的邊緣，這個時候邊緣還只是溫的。出水就不會燙手了
一般這樣的蓋碗我們叫做反口蓋碗，
2、蓋子，
這樣的蓋碗，最大邊緣的直徑和碗身弧度很明顯，就比較好沖泡不燙手。不知道大家注意到沒有。所有的蓋子頂上都會有一個凹陷，這個地方是幹嘛的呢？就是讓我們在出湯的時候用一根手指按壓的地方，這樣可以讓蓋子吃力。定在蓋碗上，稍稍一側漏出小口，茶葉不會流出。而只讓茶水流出。
3、手勢，
那怎樣的手勢不會燙手呢？如上圖
應該讓拇指、中指，無名指沿著蓋碗最大直徑處虛扣，再讓食指定住蓋子，快速垂直於公道杯之上。
這樣出湯快，也不易燙手
好啦，今天的沖泡小常識就介紹到這里啦。
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Ⅱ 為什麼碗在微波爐里熱過後不燙手
由於食品中水的極性分子的這種運動，以及相鄰分子間的相互作用，產生了類似摩擦的現象，使水溫升高，因此，食品的溫度也就上升了。而碗分子的取向不隨微波場而變動，所以就不會產生了類似摩擦的現象，溫度不升高。
因為微波是一種電磁波，電磁波在遇到導體的時候會出現電磁感應現象而轉化為導體中的電流（所以金屬容器在微波爐里會出現電火花），金屬容器溫度會升高，但由於金屬容器導熱性好，散熱快，故不燙手；
關於原三樓的問題：碗分子一般不是極性分子，方向不能隨電磁波而改變（這個極性分子可以用磁鐵來類比）；
關於原六樓的問題：共振是指一個物理系統在特定頻率下，以最大振幅做振動的情形。此一特定頻率稱之為共振頻率。注意是特定頻率！關於「為什麼使水分子振動加劇，就可以加熱含有水份的食物？」這個問題，我在上文已經有解釋了。
Ⅲ 我買的景德鎮陶瓷碗為什麼容易燙手
你拿個瓷瓢敲下碗的邊沿，當的聲音會持續的比較長就是真的。而且那個聲音比較像鍾聲。景德鎮陶瓷的特色：薄如紙，聲如罄，白如玉。陶瓷的導熱性是很好的，這不能做為評判是不是賣到假貨的標准。
Ⅳ 為什麼講燙手的茶具不是好茶具呢
古人有雲：「水為茶之母，器為茶之父。」作為孕育、盛載茶的器具，茶具是我們品鑒與品茶的載體。中國是茶的故鄉，也是茶文化的發源地，茶文化在我國有著悠久的歷史。
我國古代歷來就有「客來敬茶」的習慣，而茶具從古至今繼承著中華民族的茶文化。茶與茶具的關系缺一不可，相互影響，好茶必須用好茶具泡飲，劣質的茶具，直接影響著茶湯的口感與品茶的氣氛，一款好的茶具方能將好茶的精華發揮得淋漓盡致。
相信大家平時喝茶的茶友們會發現，有的茶具泡的茶燙手，而有的卻不燙手。這就是表現茶具的優劣的一個重要指標。一套茶具看似簡單，卻蘊含著大量的奧秘，從胎土的選擇、燒制的過程，形狀的拿捏、上釉等每一道工序都影響著茶具的品質。
一般來講，現在通用的茶具以瓷器、玻璃居多，陶器次之，搪瓷又次之。茶具燙不燙手，首先牽涉的是材料的導熱系數。陶器、瓷器的導熱系數分別是1.65KCAL/MHC,1.337KCAL/MHC。（玻璃作為非晶質材料，其導熱系數接近陶器）。導熱系數越小，其熱傳遞就越慢，保溫就越強也就更不燙手。所以從材料上來講，保溫效果瓷器茶具最好於陶器茶具，陶器茶具好於玻璃茶具，玻璃茶具好於玻璃茶具。
第二，導熱系數由於氣孔率增加按直線關系下降，氣孔率小的導熱系數也就小，熱傳遞也就慢。氣孔率的大小常常用於鑒定陶瓷和耐火材料等製品的燒結程度。例如：市場上陶瓷按氣孔率的大小分4種，硬質瓷2―6.4%，精陶12?30%，細炻器4?8%，彩陶12.5―38%，陶瓷中以硬質瓷最優，常用於高級日用瓷、化學瓷電瓷。
當然具體到某一器具，除了材質，則和它的造型，胎厚，容積有關。但茶具拿到手，燙不燙手第一感覺就能感覺出來，這是評判茶具的優劣一個重要指標，我們在購買茶具時可以重點參考這一標准。
上面所推薦的茶具都是陶瓷茶具，採用優質紫砂泥為原材料、運用自然發色效果，經嚴格的工序與高溫燒制而成，器形周正，無變形；釉色光潔，色度一致，無砂釘、無氣泡眼、無脫釉等，瓷面觸感溫潤如玉，光澤溫雅，線條優美流暢。擺放在客廳、茶室、陽台、書房等，增添了悠然雅緻之自然美感，盡顯深厚文化底蘊。
Ⅳ 物理:鐵腕與陶瓷碗在使用上的優缺點各反映了什麼物理屬性
鐵碗優點是不易碎，缺點是溫度變化快，陶瓷碗優點是易保溫，缺點是易碎，反映了硬度和傳熱性的物理屬性。
Ⅵ 盛湯的碗很燙手,而塑料碗就沒那麼燙手是什麼
盛湯的碗很燙手，是因為瓷碗傳熱比較快。
還塑料碗沒那麼燙手，是因為塑料材質傳熱比較慢。
Ⅶ 從超市買的陶瓷碗，結果瓷碗盛了粥立馬就特別燙手，是不是瓷碗不好
瓷器餐具導熱塊，應該不是質量問題，可以選購鋼制雙層空心餐具，不易損壞，也一點都不燙手。
Ⅷ 端碗燙手怎麼解決 端碗燙手解決方法
1、碗太燙不好拿怎麼辦，相信很多朋友們對這個問題很感興趣。
2、找到一個廢舊的衣架，將廢舊衣架折起來，將燙碗用衣架夾起來，拿出來即可。
3、有一種東西叫做隔熱手套,就算沒有,可以墊塊布。布涼水沖洗,再用布墊著拿出來。
Ⅸ 我家的瓷碗成飯很燙手是怎麼回事
說明你們家的瓷碗比較薄。