吃多了食鹽為什麼不好

1. 為什麼說吃鹽太多會對身體產生不好的影響

當你通過食物攝入很多的鹽後，很容易導致機體出現「缺水」的問題，甚至會導致人體脫水；一旦脫水，那就會影響大腦的正常運轉，影響正常的思考和記憶能力。體內鈉離子過多導致滲透壓增強，身體為了保護機體正常運轉，令大腦作出口渴喝水的指令，以此來降低體內滲透壓。隨著大量的喝水也會增加排泄，來加速鈉離子的排泄，維持體內滲透壓。

進而引起血壓升高，增大心臟負荷。如果血壓偏高，也要注意是否是吃鹽過多了。正常人每天鈉攝入量應控制在1500毫克以下，換算成食用鹽，就是6克以內，高血壓患者更要嚴格控制鹽的攝入量。前北方人的食鹽攝入量是明顯高於南方的，北方的平均每天的食鹽攝入量是11.2克。

2. 吃鹽多了有哪些害處

食鹽是生活中不可缺少的調味品，對人體的健康也有不可忽視的作用，但是如果長期吃太多鹹的食物，攝入食鹽過多，對身體也是有危害的。

如果長期吃得太咸，會給身體造成以下傷害：

1、血壓升高，人體體液的滲透壓是恆定的，每攝入一克的鹽分，就需要多出111克的水和它配比形成生理鹽水，然後儲存在組織中，如果平時吃得過咸，會導致血管中的水分增加，血管壁所受的壓力也會隨之增大，可能會誘發高血壓和水腫等問題。

2、骨質疏鬆，食鹽中的主要成分是鈉，人體每排泄1000毫克的鈉，就會損耗26克的鈣質，所以吃鹽越多，損耗的鈣質就會越多，因此可能會導致骨密度降低，甚至引起骨質疏鬆。

3、加重心臟和腎臟負擔，如果平時吃得過咸，會導致體內水鈉豬滯留，血管的平滑肌就會發生腫脹，官腔變細，血管阻力就會增加，加重心臟和腎臟的負擔，這樣很可能會導致心臟疾病的出現。

4、吃鹽過多，也會導致肥胖的可能，這與身體的排毒功能有關，因為鹽多，排毒的作用減少，所以堆積了脂肪。

5、吃鹽過多，還會導致體內鈉元素過多，使得鉀元素缺乏，從而人會感覺到體乏無力等。

6、骨骼生長發生變化：吃鹽過多，會導致小孩的骨骼發育受到影響，老年人或青年人的骨骼也會變得疏鬆等。

因此，建議成年人每日食鹽攝入量應低於10克，世界衛生組織建議更低，每人每日3至5克，孩子攝入量在2到6克之間，如果超過這個數字，就應該控制食鹽攝入量了。

3. 多吃鹽的危害是什麼

1、食鹽過多易長雀斑

食鹽過多，有可能導致面頰長出雀斑；而飲食中如只攝取動物性脂肪和蛋白質，則會影響肝臟正常功能而使雀斑更顯眼。所以長雀斑者一定要大量食用水果和蔬菜。此外，葯物是肌膚的大敵，尤其是安眠葯會使體內產生過多酸性，激素失衡，臉上生出雀斑。

2、骨質疏鬆

飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收中，就會有過多的鈉離子與鈣離子競爭，使鈣的排泄量增加。同時，鈉鹽還會刺激人的甲狀旁腺，使甲狀旁腺素分泌增加，從而激活破骨細胞膜上的腺苷酸環化酶，破壞骨質代謝的動態平衡，容易發生骨質疏鬆症甚至骨折。

3、感冒

現代醫學研究發現，人體內氯化鈉濃度過高時，鈉離子可抑制呼吸道細胞的活性，使細胞免疫力降低。同時由於口腔內唾液分泌減少，使口腔內溶菌酶減少，這樣感冒病毒更易於侵入呼吸道。此外，由於血中氯化鈉濃度增高，可使體內干擾素減少以致抵抗力降低。上述原因均會導致人體患感冒的幾率增加。

4、胃炎、胃癌

攝人過量的高鹽食物後，因食鹽的滲透壓高，對胃黏膜會造成直接損害。高鹽食物會使胃酸分泌減少，並抑制前列腺素E2的合成，而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用，這樣就使胃黏膜易受損而產生胃炎或胃潰瘍。同時高鹽及鹽漬食物中含有大量的硝酸鹽，它在胃內被細菌轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸銨，具有很強的致癌性。

吃鹽要掌握好

日常烹飪時只要略施一點技巧就能控制食鹽的使用量，炒菜時，等菜熟九成時再放鹽，如果較早放鹽，則鹽分已經深入食品內部，在同樣的鹹度感覺下不知不覺攝入了更多的鹽分。但是近熟的時候放鹽，鹽分僅附在菜餚表面，尚未深入到食品內部，吃起來鹹味不減，卻可以減少1/2到2/3的用鹽量。

在西方國家，人們更是奉行餐桌上放鹽瓶，用餐時撒上少許鹽的做法。這樣一來食物既有鹹味，又能控制鹽的攝取量。烹飪時使用限鹽罐和限鹽勺，限鹽勺有2克的，也有3克的，這樣就知道一道菜放了多少鹽；限鹽罐就是根據家庭人員，比如3個人乘以6克，一天就使用18克鹽，先試試看能不能吃完，如果不夠，說明家庭成員鹽攝入超量了。

以上內容參考人民網-過量吃鹽有4大危害 吃多吃少要掌控

4. 鹽吃多了，對身體有什麼危害

1、易患高血壓，鹽可增加血液容量，增加血壓。

2、易患胃病包括胃癌。因為鹽過高可促進胃酸分泌，破壞胃粘膜。高鹽是導致胃癌的一個重要因素。所以常去飯店吃飯的人胃癌的比例也較高。

3、增加骨質疏鬆發病率。鹽可促進鈣流失，導致骨質疏鬆。所以少鹽等於補鈣。尤其一些老年人，多年的飲食習慣，口重，很難改，但人老後骨質疏鬆發病率很高，鹽應該控制一下了，少吃鹹菜。

4、皮膚衰老。女士比較感興趣吧。鹽可促進皮膚細胞脫水，加速細胞老化。

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人們要小心暗含食鹽的「隱形殺手」。醬肉、香腸、燒雞、熏肉等熟食含鹽量比一般菜餚高1—2倍。一包辣醬面就有6克多 （標示含鈉量為2500毫克）的鹽，一天的鹽分很容易超標。不僅如此，在食用松花蛋、咸鴨蛋、甚至一些點心的時候，用餐時都需要減鹽。

購買調味料時，如味精、番茄醬、蒜鹽、沙茶醬、蚝油、豆瓣醬、甜面醬、豆豉、蝦油等，必須先看清楚罐外的標示，注意鈉的含量。

5. 鹽吃多的壞處

吃鹽過多有可能造成以下危害：

一、易引起高血壓：很多研究都證定，長期高鹽飲食是可導致血壓升高的，因此它可增加高血壓的發病率，另外食鹽攝入過多，還易導致血容量增加，對血管健康不利，可導致血管硬化發生。

二、易引起胃病：吃鹽過多對胃部健康不利，可引起各種胃病發生，包括胃癌，因為鹽過高會促進胃酸的分泌，從而可破壞胃粘膜。其中高鹽也是導致胃癌的一個重要因素，所以重口味的人得胃癌的幾率會更高。

三、 增加骨質疏鬆發病率：因為鹽會促進鈣流失，從而對骨骼健康不利，可導致骨質疏鬆發生，像一些老年人，如一直重口味飲食的，人了後更易出現骨質疏鬆問題，所以大家應注意控制鹽的攝入量，少吃鹹菜。

四、致皮膚衰老：因為鹽會促進皮膚細胞脫水，從而可加速細胞老化，讓皮膚衰老得更快。

五、可致白內障：有研究發現，如果食鹽過多，會導致患白內障的幾率增加，白內障是指眼晶狀體變白，不治療是可導致失明的。

6. 吃過多的食用鹽對身體有影響嗎

鹽吃多了最首要的危害性是血壓升高和周身浮腫。日常鹽做為調味品是必不可少的，這不但與其說口感有關，並且與鹽的主要成分相關。食鹽的主要成分是氧化鈉，鉀離子和氯離子含量全是人體正常主題活動必不可少的電解質溶液，針對維持人體電解質均衡、保持中樞神經系統主題活動有關鍵功效，可是鹽攝入量太多得話也是有影響的，最先因為鈉供給量多，會導致酸鹼失調，毛細血管內和周邊機構中間產生壓力差，發生周邊組織水腫的狀況，此外，氧化鈉供給量多會兒刺激性人體血壓升高，造成頭昏等不適。因此日常鹽份的供給量理應維持在6g/日下列。

吃鹽過多非常容易致癌物質：吃太多食用鹽會損害身心健康，乃至會引發癌病。實際上鹽自身並不致癌物質，可是濃度較高的的鹽非常容易在加入到胃腸以後會破胃黏膜防護層，因而比較容易造成粘膜糜亂也很容易造成潰爛，當人體處在這樣的事情下再遭到致癌物的侵入，就很容易致使胃黏膜細胞癌變。由此可見，鹽盡管是人體內必要的，可是卻不能多吃。

7. 鹽吃多了為什麼不好

鹽高害處多 1、升高血壓：許多研究已經證實，高鹽飲食有升高血壓的作用。2、促進動脈粥樣硬化：吃鹽多不僅可以升高血壓，同時還能使血漿膽固醇升高，有促進動脈粥樣硬化的作用。3、致胃癌：高濃度食鹽可破壞胃黏膜，誘發胃癌。4、易患感冒：多吃鹽的人易患感冒。因為高濃度食鹽能抑制呼吸道細胞的活性，抑制其抗病能力；同時還可減少唾液，使口腔內溶菌酶減少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的機會。5、加快骨鈣丟失：多吃鹽易患骨質疏鬆症。動物實驗表明，給小兔餵食高鹽飼料12個月後，其骨密度降低50％。
限鹽促健康 中國營養學會建議，成年人每日食鹽攝入量應低於10克，世界衛生組織建議更低，每人每日3至5克。具體可採用如下限鹽方法：1、早餐喝牛奶或豆漿等，同時吃些麵包或饅頭一類麵食，完全不加鹽。2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可減少食鹽攝入量，又能增加鉀的攝入量。3、食物加工烹調時，盡量少加食鹽，為了提味，可少加些糖、醋或辣味。4、不吃或少吃鹹菜和含鹽量多的食品，如腌肉製品等。5、適當多吃豆類、蔬菜和水果等含鉀多的食物。豆類、干豆類含鉀量最多；谷類中的蕎麥和小米的鉀含量較高；蔬菜中可選芋頭、竹筍、土豆、荸薺、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可選大棗、山楂、香蕉、蘋果等，此外，瘦肉、魚類、奶類含鉀量也較多。