外面羊湯為什麼便宜

A. 外面羊湯為什麼喝的涼涼的也不腥放了什麼

羊肉是我家每年儲存的肉食之一，每年的這個時候，我爸爸就會去集市上買很多的羊肉，我家買羊肉有2個目的，第一個目的是：我家一周喝一次羊肉湯，幾乎已經成了一種習慣了；第二個目的是：逢年過節家裡來客時，也會燉上一鍋羊肉湯喝！羊肉的肉質非常嫩，建議老人和小孩可以多喝一點，天冷了，我們不僅要多喝一點熱水，還得多吃一些肉食補充能量，羊肉就是一個很不錯的選擇，羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素，很容易消化的！

說起羊肉應該有很多朋友都不太喜歡吧，因為羊肉的膻味比較大，有時候一聞那個味，就一點都不想吃，甚至還會惡心想吐；之前我對羊肉就是有這么大反應，現在卻很喜歡吃羊肉的這個味道，因為我爸爸做的羊肉湯，喝起來湯鮮味美，膻味也比較小，羊肉很嫩很好吃（如果說一點膻味沒有一點都不現實，喝羊湯主要就是吃這個膻味，沒有膻味就不是羊湯了）每次我爸爸做一鍋羊湯，我們一家人都會吃空了！立冬後要多吃，暖身暖胃，提高人體免疫力，尤其是孩子多吃點！

【羊肉湯】

【原材料】：羊肉、薑片、當歸、黨參、北芪、娘酒。

【製作步驟】：

1：首先把羊肉切成小塊，放在鍋里焯一下，要記得是冷水下鍋焯啊，放上3-5片薑片，適量的料酒攪拌均勻，焯好之後撈出來把羊肉上面的白沫清洗干凈。

2：把羊肉清洗干凈，放在砂鍋里，在砂鍋里多加上一點清水，把當歸25克、黨參25克、北芪25克清洗干凈放在砂鍋里，切點薑片放進去開大火煮開，再轉到中火煲90分鍾。

3：時間到了之後，倒上一大碗娘酒煲15分鍾，加上適量的枸杞和食鹽出鍋就可以了。

溫馨小提示：

1、羊肉要記得是冷水下鍋焯，焯水之前要記得放上3-5片薑片和適量的料酒，焯好後再清洗干凈，把上面的白沫都洗干凈了。

2、往砂鍋里倒水的時候，盡量多倒一點，要一次性加足了。

以上就是煲羊肉湯的步驟，大家覺得怎麼樣？是不是很簡單呢？羊肉湯裡面放上一碗娘酒，吃起來膻味小，最重要的是沒有腥味哦！建議大家立冬後多做點羊肉湯喝，既可以暖身暖胃，還可以提高人體免疫力，如果有手腳冰涼的朋友可以多喝一點！

B. 店裡的羊肉湯湯色奶白，自己在家應該怎麼熬

羊肉湯就是大家都非常喜歡的一道湯品，熬好的羊肉湯，外面看上去非常奶白，很有食慾，而且喝起來羊肉味也很濃，特別好喝。

C. 羊肉湯和牛肉湯，你覺得哪個更受歡迎呢為什麼

最後，想要喝湯又不是很挑剔肉湯和骨湯的區別，對於石家莊人來說，羊湯館、羊肉燴面館、牛肉罩餅館都是很受歡迎的。但是非要讓小寶選一樣的話，那就是羊湯館，就是因為它便宜，就是因為它能無限續羊湯，就是因為羊湯與缸爐燒餅是絕配。不過還是要問問，大家認可我的說法嗎？

我是越南子柒，挑逗味蕾，不管飽！

D. 為什麼羊雜湯很便宜

羊雜進著也就5.6塊錢一斤，很便宜，有的地方不吃，價格更低！有的地方吃得多，像河北，山西，天津，北京都不少，比起來比羊肉便宜的多得多，所以賣的也便宜，吃著也實惠

E. 3元一碗的羊湯用的啥料啊，能吃嗎

本期主題：三元一碗的羊肉湯用的是什麼料，能吃嗎？

F. 中國哪裡產的羊肉最好吃為什麼進口羊肉那麼便宜呢

許多人根本不吃羊肉，因為他們所知道的羊肉都膻氣。
但是我們陝北榆林的羊肉卻沒有膻氣味。
陝北榆林地區的每個村子都有一個羊倌每日里唱著信天游在山上放羊，陝北的羊都不是圈養，也不吃飼料，是放養在山上吃草。榆林的羊愛吃一種當地叫地椒的野草，這種野草帶有花椒的清香。大家都知道陝西的韓城、寶雞出產好花椒（像韓城的大紅袍），花椒味道極其濃郁清香 ，但卻很少了解還有一種叫「地椒」野草是羊膻氣味的天然剋星。 在榆林、神木、府谷、清澗、綏德、定邊、靖邊、子洲、佳縣、橫山、吳堡、米脂，羊倌和羊肉販子都有這種說法，還帶著我們在府谷縣北部山裡找見了這種羊愛吃的野草「地椒」。
這就等於是陝北榆林地區的羊是從小就吃著去膻味的調料長大的，所以自身沒有羊膻氣，也無須用紅燒、麻辣、五香等方法去刻意遮蓋膻氣 。雖然麻辣和紅燒的烹飪方法能夠遮蓋住羊的膻味，但是也同時能遮蓋住羊的鮮味。對於陝北自身沒有膻味的羊肉，只用白湯水煮，就能發出那種透骨的清香。 當然調味料還是要的，其中主要是韓城花椒大紅袍。
陝北是中國民歌的搖籃，生活在這片厚重土地上的淳樸民眾，經常用歌曲來反映他們身邊美好的事物和遼闊理想。而傳統美食山羊肉，也經常出現在他們的歌聲里：「蕎面和烙羊腥湯，死死活活相跟上」；「六月六，新麥子饃饃燉羊肉」「手拿羊肉懷揣糕跟上哥哥走」------這些歌里所唱頌的，既反映出人們對羊肉的獨特喜愛，同時也闡述了羊肉的基本食法。在陝北山羊肉系列食品中，尤以清燉帶骨羊肉深受人們歡迎，因為這種羊肉除食肉外，還可品湯。湯中營養充足，還派作泡饃、泡米飯，加工羊肉面條、燴羊湯麻食等數種功用，可謂一舉多得，兼收並蓄。在陝北地區，山羊肉在飲食領域中地位昂貴，平時家裡來了賓客親友，人們往往把羊肉招待當作最高規格和禮儀。逢年過節走親訪友，甚至還將其作為相互饋贈的最佳禮品。
獨特地域造就卓絕美味
羊肉作為北方民族的傳統飲食，其實並不稀奇。而陝北山羊肉之所以如此影響深遠，有口皆碑，自有其與眾不同之處。
陝北地處黃土高原，海拔較高，常年雨水稀少，光照強烈，晝夜溫差大，致使地表植物生長周期長，耐寒抗旱，適應性較強。而在黃土高原溝壑之間成長的山羊，生性好動，活動量大，所食雜草，均為無污染、無公害的天然伺草。它們尤其喜食一種俗稱「百里香」的地椒香草，這種草隨處可見，營養特別豐富。因此該地所產的山羊肉肉質鮮美，脂肪含量少，食用時香而不膻，肥而不膩，是其他地域和種類的羊肉所無法比擬的，因此屬於純正的天然綠色食品。
陝北山羊肉的製作工藝復雜精細，選用優質成年羊羯子肉，用涼水漂洗干凈後，將肉連骨剁為大塊下入冷水鐵鍋內，先行旺火加熱，略加攪拌，待燒開後撇去表面浮沫，再致中火燉制同時下調料包。當羊肉燉至5成熟時始放鹽，隨後改小火慢燉，直至肉爛即可。這一工序，一般需要3—4小時之久。如此獨到的烹制工藝，使得陝北山羊肉出鍋後肉爛湯純，清香四溢，聞之令人口舌生津，垂涎三尺，這一傳統美食也便隨之聲譽遠播，交口稱頌。

G. 羊湯館賠錢的原因是什麼

本人開了八年餐飲店，期間兩次放棄，三次創業。八年抗戰，現在終於走上正軌找到了當老闆的感覺，回想當初每天睜眼就嘆氣的日子，在網上求助後收獲了很多，大家給了我很多思路，所以想把自己創業的一點經驗回饋給大家，供想創業做餐飲的朋友參考借鑒。
我本人沒別的特長，就是能做點菜，2012年初我和老婆開了小飯店，5張桌子，我倆負責後廚，親戚家的妹妹當服務員。都說「不會買菜的廚師不是一個好老闆」，我倆是又當采購員又當廚師又當老闆，為了買每斤便宜幾毛錢的菜，早上5點蹬著三輪車去很遠的市場，買回來卸貨，擇洗順切，煎炸煮蒸。服務員上班後打掃衛生，洗刷前一天晚上的餐具，10點吃早飯，之後擺餐具、清點酒水，客人來了點菜、上菜，老婆和親戚誰有空誰就收銀。晚上最後一桌客人走後我倆開始算一天的賬，最後關門走之前再蹬著三輪車把一天的垃圾送到垃圾場，我們是一個蘿卜好幾個坑，每天睜開眼這一天的活就等著你。你要問為啥這么拼，因為沒錢，我腿疼的毛病也是那時候落下的。好就好在我們兩口子肯吃苦肯下力，日子慢慢好一點了。
2016年春節老婆發現懷孕了，她身體不好我就不想讓她幹了，說實話我也是干夠了，想有更多精力照顧家裡，畢竟還有老人，就換了個羊湯小店，之前就看別人干羊湯比我們干飯店輕松多了，利潤還高。可事實證明自己太自信，自己覺得味道挺好，可店裡就是沒有回頭客，也不知道是不是因為到夏天了，羊湯店就要撐不下去的時候，有人建議讓我去學學正宗羊湯咋做，開始我也不服，後來老婆也勸我，我就從網上找了一家教羊湯技術的，相當於花了幾千塊錢買了個配料表。隨著天氣慢慢轉涼，羊湯小店又有生意了，但還是一般。就這樣又到了2017年夏天，店裡又沒人了，上炒菜利潤也少的可憐根本不夠賠的，一氣之下我就把店關了，開車給人開車送貨，但我心裡一直很不甘，春節後老婆也找了個工廠的工作。
2018年夏天對羊湯還不死心的我，去外地送貨的時候看到一家羊湯大夏天裡面人還不少，就進去嘗了嘗，這一嘗果然一發不可收拾，後來再路過那裡必進店喝一碗。有次帶著老婆去嘗，她吃完就打了門頭上的加盟電話。說實話我是有點猶豫，但最後還是開上了。沒想到加盟後挺輕松，從選址到店裡裝修方案，我們沒怎麼操心，就等著做選擇題。開業後每天早晨買完羊骨羊肉放進鍋里，把提供的料包放進去，掌握好火候和時間撈出切好就可以了。中午客人來了老婆就在收銀台負責點餐和收銀，我負責盛湯，客人自己端走，吃完我們收拾收拾再等下一撥客人，沒之前那麼累，利潤還挺高。每次總部發來的資料我們該轉發轉發，該照做照做，沒啥可操心的。這是第二個夏天了，店裡生意一直不錯，每天進賬個兩三千。
所以我想說的是，真想干餐飲的話一定要有決心，現在餐飲競爭越來越大了，對我們創業老闆的要求也越來越高了，你不光得味道好，還得懂經營、會留客，自己一定多研究多學習。

H. 都是動物腦子，羊湯店的羊腦3元，外面的烤豬腦花卻要15元，為什麼

成本不同，羊湯店除了肉貴，其他下腳都便宜。外面燒烤攤位進貨貴，當然成本也高。