為什麼都是綠茶沖泡的時間不一樣

㈠ 綠茶泡多久

泡茶也是個技術活，泡茶是一門藝術，不同的茶葉沖泡的時間也不一樣。一般綠茶不超過1分鍾。

1、第一看料，是什麼茶，第二看料的特性，看性柔或烈或香或平，第三看投料，不同的茶有不同的投料標准，(取決於沖泡容器大小)，第四看個人對沖泡的茶的口感喜好，總而言之:根據不同的茶，來決定，投茶量，沖泡時間，水溫。
2、從其營養成分(茶葉中的維生素和氨基酸)來看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時約15%，經三次沖泡後，基本達到全量浸出。
3、再從茶葉沖泡的香氣和味道的實際情況看，一泡茶香氣濃郁，味道鮮爽;二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前;三泡茶香氣和味道已淡乏;假如再經沖泡則會變得沒有味道，就像喝白開水相同。
4、據測定，一般茶泡第一次時，其可溶性物質能浸出50%—55%;泡第二次，能浸出30%左右;泡第三次，能浸出10%左右;泡第四次則所剩無幾了。從營養角度來說，茶葉中的維生素C和氨基酸第一次沖泡時就有80%浸出，第二次沖泡後95%以上都已浸出。其它有效成分如茶多酚、咖啡鹼等，也都是第一次浸出量最大，經過三次沖泡後，基本達到全量浸出。
茶葉泡多長時間喝最好，有人說15秒，有人說30秒，還有人說60秒吧……也許是90秒。不是簡單的時間問題，還是要看茶葉的老嫩程度。

㈡ 綠茶的沖泡時間多少最合適

沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳，至第三泡之後滋味已經開始變淡。首先用水燙杯，起到溫杯和潔具的作用。然後注水半杯即可，此為潤茶，大約1分鍾後，用水高沖;在水流的激盪下可以使茶葉更加清香可口，較高的杯溫已隱隱烘出茶香，再浸泡約一分半鍾，即可品茶。沖泡好的綠茶應在3—6分鍾內飲用完畢，不可久放，放置超過6分鍾後，口感已經變差，失去了綠茶的鮮爽。

㈢ 綠茶的沖泡方法有哪些和溫度時間的把握

一、綠茶的沖泡方法有哪些

飲茶文化的歷史可以追溯到先秦時期，雖然現在的沖泡辦法被現代人簡約了很多，但是萬變不離其宗，基本遵循基本規則，接下來，小編為大家介紹一下。
1. 上投法：先一次性在茶杯中注足熱水，待水溫適度時再投放茶葉。
此法多適用於細嫩炒青(如特級龍井、特級碧螺春、特級信陽毛尖、六安瓜片、老竹大方等等)、細嫩烘青(如竹溪龍峰、汀溪蘭香、黃山毛峰、太平猴魁、敬亭綠雪等等)等細嫩度極好的綠茶。這個辦法水溫要掌握得非常准確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可等待至70℃時再投放。
2. 中投法：投放茶葉後，先注入三分之一熱水(尤其是對於剛從冰箱內取出的茶葉)，待茶葉吸足水分，舒展開來後，再注滿熱水。此法適用於雖細嫩但很松展或很緊實(如英山雲霧、竹葉青、婺源茗眉)的綠茶。
3. 下投法：先投放茶葉，然後一次性向茶杯(茶碗)注足熱水。此法適用於細嫩度較差的一般綠茶。
4. 先涼後熱法：投放茶葉後，先用少許可飲用的常溫涼水浸泡三分鍾左右，使茶葉吸足水分，充分舒展，在將熱水一次注足。此時的熱水溫度要求可以略高些，85-95℃。冬天水溫在100℃也可以。此法適用於沖泡各級嫩度茶葉，但要掌握得恰到好處。
上面各沖泡辦法出來的每一泡茶水，應在3-5分鍾之內品完，或先將茶水瀝出至品嘗杯中之後品飲，這樣邊沖泡邊品飲，每一泡茶湯的濃度均勻，口感會比較好。如果茶葉在茶湯中浸泡時間過長，隨著茶湯溫度降低，湯色和口感都會變差。
要點：
1、看茶葉：
a.干看：用什麼水溫沖泡該綠茶，全靠干看時的判斷了。除了要判斷所看綠茶的炒青、烘青、蒸青、曬青所屬類別，更要著重觀察判斷茶葉的細嫩度、均整度和潔凈度。最後要湊近鼻子聞一聞。
b.湯中看：看其上下沉浮，舒展翻飛，湯中有無毫絮，芽葉情況等。C.最後看看底葉。
2、沖泡時間：茶葉和茶具一旦確定，就看水量和沖泡溫度的掌握了，尤其是沖泡時間的把握。這個需要反復練習，積累經驗。
3、水溫：水溫的把握最難。因為我們不是做科學實驗，不可能品茶時，還帶上一個溫度計，而不同的綠茶卻需要用不同水溫的水沖泡，溫度越准確，效果越好。這個同樣需要反復練習，逐步熟練掌握，後面小編會針對溫度跟大家做詳細的講解。
綠茶的沖泡方法，什麼樣的茶葉適合什麼辦法，有什麼辦法是你還沒嘗試的?趕緊動手試試吧。
二、綠茶的沖泡時間是多少

現在年輕人飲茶基本不會注意這些微乎及微的小細節，大多數是一口猛喝，難以體味茶中的真正味道。
那到底綠茶的沖泡時間是多久，喝起來的口感最合適?一般沖泡幾次之後味道最香醇清爽呢?
首先沖泡綠茶，前三次的沖泡是最佳的，到第三泡之後，其實味道就已經開始變淡。
用水燙杯，起到溫杯和潔具的作用。然後注水半杯即可，此為潤茶。
大約1分鍾後，用水高沖;在水流的激盪下可以使茶葉更加清香可口，較高的杯溫已隱隱烘出茶香，再浸泡約一分半鍾，即可品茶。
沖泡好的綠茶應在3-6分鍾內飲用完畢，不可久放，放置超過6分鍾後，口感已經變差，失去了綠茶的鮮爽。
綠茶的沖泡時間，你已經掌握了嗎?在大概的時間內沖泡、飲茶，能在茶在最美味的時刻細細品味，何樂而不為呢?
三、綠茶的沖泡溫度介紹

綠茶作為國內銷最大宗茶類，花色以及品種十分的豐富，綠茶的沖泡辦法也因為品種而有不同的溫度，才能泡製最好喝的綠茶。那到底各種檔次的綠茶沖泡溫度是多少是最適合的?你是否去了解過?
綠茶沖泡溫度：
對於綠茶沖泡溫度，古人要求非常的講究，控制水溫變成是泡茶的關鍵。說起來，綠茶沖泡溫度在燒水時候就已經要開始控制，燒水要大火急沸，剛煮沸起泡為宜。水老水嫩都是大忌。水溫通過對茶葉成份溶解程度的作用來影響茶湯滋味和茶香。
綠茶沖泡溫度，應視茶葉質量而定。
高級綠茶，特別是各種芽葉細嫩的名綠茶沖泡溫度以80C左右為宜。茶葉愈嫩綠，綠茶沖泡溫度愈低。水溫過高，易燙熟茶葉，茶湯變黃，滋味較苦;綠茶的沖泡溫度過低，則香味低淡。
中低檔綠茶，則要用100C的沸水沖泡。如果水溫低，則滲透性差，茶味淡薄。
另外高級綠茶沖泡以80C的水溫為宜，通常是指講水燒開後再冷卻至該溫度;若是處理過的無菌生水，只需燒到所需溫度即可。
好了，各檔次的綠茶的沖泡溫度，都已經有了基本的解釋了。
四、綠茶的沖泡步驟講解

眾所周知，由於綠茶屬不發酵茶，內含維生素C和氨基酸，它的特點是清香，鮮爽，色澤翠綠。而綠茶的沖泡就需要把這些特點充分展現出來，這時掌握正確的綠茶沖泡步驟就十分重要啦。
一、備具：根據品飲人數准備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤，茶巾以及燒水壺。
二、賞茶：傾斜旋轉茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。
三、溫杯：用開水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利於茶葉沖泡。
四、置茶：沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤或茶則中均勻撥入各個茶杯內。
五、浸潤泡：提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便於茶汁析出，約30秒後開始沖泡。
六、沖泡：用"鳳凰三點頭"法，沖水入杯內至總容量的七成左右，意為"七分茶、三分情"。經過三次"高沖"，使杯內茶葉上下翻動，杯中上下茶湯濃度均勻。另外表示禮節，對客人到來以示歡迎。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，並有曲線的美感。
七、奉茶：沖泡後盡快將茶遞給客人，以便不失時機聞香品嘗。為避免茶葉過長浸泡在水中，失去應有風味，在第二、三泡時，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。
八、品飲：一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內回盪，與味蕾充分接觸，然後徐徐咽下，並用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜。

㈣ 為什麼常規沖泡法採用100℃,5min,1:50的水溫，沖泡時間，茶水比為紅綠茶的沖泡條件

一、綠茶沖泡
1、茶具選用
細嫩的綠茶一般不要用茶壺來沖泡，因為茶壺不利於散熱，會將茶葉焐黃，使茶湯有一股悶熟味，最好選用直身無花的玻璃杯，杯身的透明度要好，使人可以觀賞到茶葉在杯中舒展的身姿；質地較老的綠茶通常要用壺來泡，一方麵茶壺的保溫作用有利於茶汁的浸出，另一方面也是藏拙，客人可以品嘗到茶的美味，卻不會因茶葉的形態不美觀而影響情緒。壺、杯宜選用瓷質的，青花瓷與白瓷都可以，與綠茶茶湯的顏色比較協調。
2、泡茶溫度
綠茶的沖泡溫度因茶的老嫩而有不同，對於質地細嫩的茶，沖泡的水溫宜低些，在80℃為宜，過高的水溫會讓茶葉的香氣很快地散發，使茶湯失去香味。而沖泡質地較老的綠茶，水溫就要高些，要達到90℃以上，這樣的水溫才能讓茶味完全地發出來。此外，現在還有不少茶人用冷水泡茶，甚至用冰水泡茶，這樣的方法一要有好茶葉，必須是質量上乘的細嫩名茶，二是要看季節，在夏季時，用冷水泡茶效果會更好些。
3、茶水比例
茶與水的比例應當是比較自由的，根據客人的具體情況而定。沖泡綠茶標準的茶水
如何泡好一杯茶？溫度、時間與茶水比例是泡茶的三要素，掌握了這三個要素，泡茶可以隨心所欲。
4、沖泡時間
不同品種的綠茶沖泡時間不一樣，茶葉放入杯中後，首先注入少量熱水，使茶葉浸潤一下，然後再沖入七分滿的水，如果是細嫩的名茶，沖泡時間在2分鍾左右，待茶水喝掉1/3時，再注入熱水，如果等茶水喝完了再續水，就會使茶湯濃淡不均，一杯好的綠茶通常可以續杯3~4次；質老的綠茶沖泡的時間要稍短些，時間長了會使茶味太苦，一般泡1分鍾就可以了，沖泡的次數與細嫩名茶差不多。
二、紅茶沖泡
1、茶具的選用
沖泡紅茶一般多用紫砂茶具，與紅茶的顏色很相配，玻璃茶具也好，可以欣賞到紅茶的如紅酒、如寶石般的顏色，美不勝收。
2、泡茶溫度
紅茶宜高溫沖泡，水溫在90℃左右比較合適，如溫度低了，茶的味道不濃，香氣也淡。如覺茶水太燙，可在沖泡好以後，往杯中加冰。
3、茶水比例
紅茶的茶水比例與綠茶相似，也是1／50~60，因紅茶的干茶形較緊，看少去好象沒綠茶那麼多。用茶包的情況下，一杯茶用一包，如加冰，最好再加一個茶包，因為冷下來的茶湯的味道會比較淡，加冰也沖淡了茶湯。
4、沖泡時間
紅茶沖泡要洗茶，將沸水沖入茶中，馬上把水倒掉，再次沖入熱水，沖泡時間在1分鍾左右。不同的紅茶浸出速度是不一樣的，袋泡茶的浸出速度較快，但不耐泡，普通的祁紅與滇紅比較耐泡，但出味較袋泡茶慢些。在泡袋泡茶時，可將茶包在茶湯中上下提一提，使茶湯均勻些。
三、烏龍茶的沖泡
烏龍茶在許多茶藝館是主打茶類，沖泡方法最講究，程式最復雜。
1、茶具的選擇
烏龍茶的茶具有兩大類，一是蓋碗茶具，這是閩式烏龍茶常用的茶具，一隻蓋碗，配上幾只小茶杯；一是紫砂壺具，有一隻泡茶壺，一隻公道壺，幾只配上聞香杯的小茶杯，一個水盂等。此外還有一個帶茶倉的茶盤，可以是瓷質的，也可是竹木所制；一個煮水用的爐子，可以是用電的隨手泡，也可以是潮汕小火爐。
2、泡茶溫度
在所有茶葉中，烏龍茶的沖泡水溫是最高的，最好以沸水沖泡，溫度高，則茶香易發，滋味也醇，如水溫偏低，茶就會顯得淡而無味。煮茶的水不可燒得時間太長，煮沸時間太長的水也不利於茶味。
3、茶水比例
烏龍茶的茶水比例最高，一般要放到小壺或蓋碗容易的1/3，一些老茶客還會再多些。如果是用玻璃杯來泡，茶葉的最就要少一些，與綠茶相仿。
4、沖泡時間
好的烏龍茶可以泡到四次以上，通常第一泡的時間為40秒左右，以後每泡增加15秒，每次行茶時，都要將壺中的茶水倒凈。在第一泡之前，也有個洗茶的程序，將開水沖入茶壺中，然後倒去茶水，再次沖入開水。泡烏龍茶有一個淋壺增溫的程序，在沖入開水，蓋上壺蓋後，還要用開水澆淋壺身，使壺中的水保持在一個相對較高的溫度。
四、普洱茶的沖泡
1、茶具的選用
沖泡普洱茶一般是用紫砂茶具或瓷質茶具。泡茶用蓋碗，蓋碗利於洗茶時將普洱表層的污物與異味洗去，蓋碗要選緣口外翻較多的，可使用時注水不宜過滿，以免燙手，如果用壺，要選用寬口扁腹的紫砂壺。紫砂的壺溫穩定，能將茶品的缺點陷沒而提升品質。公道壺也用紫砂，紫砂可去除異味，聚香含淑，使茶韻不散。
2、泡茶溫度
普洱茶的沖泡用現沸的開水。沸水可以使茶的異味盡快地散去，使茶香味更加濃郁。
3、茶水比例
普洱茶的茶水比例一般是1／40~60，喜歡煮茶的話，通常50克茶葉要放1.5至2公斤的水。一般老年人飲茶濃些，青年男女的飲茶則淡些。
4、沖泡時間
普洱茶的灰塵較多，首先要洗茶，好的普洱茶洗一次就可以，有的普洱茶氣味過濃，要洗兩次，洗茶用沸水，時間在3秒以內。第一泡時用剛燒沸的開水，約92~95℃，泡製時間為20~25秒，然後斟茶入杯，第二泡時水溫約88~90℃，泡20~25秒，第三泡以後，將水燒沸，每泡30~45秒，第七泡到九泡，沸水，45~60秒

㈤ 泡綠茶喝大概泡多長時間

沖泡綠茶沖泡時間為3分鍾。首選透明玻璃杯，白瓷杯也可以。水溫在75—85攝氏度，一杯綠茶投放3
克茶葉為宜，茶與水的比例一般在1：50
左右。
綠茶有三種沖泡方式，即上投法、中投法和下投法。上投法是先將熱水注入杯中，再投入茶葉，適用於碧螺春、信陽毛尖等鬆散、細嫩的綠茶;中投法是先注入1/3
杯水，投放茶葉後，再將水注滿，適用於黃山毛峰等綠茶;下投法是先放入適量茶葉，再注入水，適用於緊結的綠茶，如西湖龍井等。
綠茶不僅要沖泡的好，還要知道在什麼時候喝最好。一般綠茶的上市時間是在春天，這時候的綠茶茶葉味道是最新鮮的，也最刺激人的胃部。所以在春夏交接季節，也是雨水較多的季節，特別是南方，雨水更多。在這種潮濕的氣候很容易讓體內濕氣加重，除了運動和喝一些中葯來祛濕，不妨喝些茶來去除濕氣，因為喝茶利尿、喝茶行氣、尿液也可以排出體內濕氣，行氣更是體內排濕的最好途徑。

㈥ 泡茶需要泡幾分鍾

泡茶的時間不宜過長，浸泡4-6分鍾後，就可以喝了，這樣效果會很好。這時候，80%的咖啡因和60%的其他可溶性物質已被浸泡出來。如果浸泡時間太長，茶會有苦味。喝茶還有以下幾點注意事項：

1、不建議使用保溫杯泡茶，泡茶還是用陶瓷壺和茶杯比較好。因為如果茶在高溫下長時間保存，茶葉中的一部分芳香油就會溢出，就會降低香氣;這樣鞣酸和茶鹼的含量就會超標。一些營養素也會流失。

2、不要用開水(沸點為100℃)沖泡茶。用開水沖泡茶會破壞許多營養成分。例如，當水溫超過80℃時，維生素C，P就會被破壞，鞣酸的含量就會過多，茶就會有苦味。因此，茶水的溫度通常在70℃至80℃之間。

3、茶葉不應該在第一次在使用後就丟掉。大部分人群第一次使用茶葉後，就會扔掉用過的茶葉。實際上，這是一種浪費的表現。茶葉含有很多的胡蘿卜素，粗纖維和其他營養素，在浸泡後，我們可以把茶葉咀嚼後咽下去。

4、不應該經過泡濃茶。浸泡一杯中等濃度的茶，通常需要10克左右的茶。但有些人比較喜歡喝濃茶，茶太濃，過多的咖啡因和鞣酸就會被分解出來，對胃腸道過於刺激。

㈦ 綠茶每一泡的時間

綠茶沖泡時間大約為兩三分鍾。在沖茶之前，先用熱水將杯子燙好，這樣起到一個溫杯和潔具的作用，然後注入半杯水，這是潤茶，大約一分鍾之後，用水高沖，在水流的激盪下，可以讓茶葉更加清香可口。接著，再浸泡約一分鍾左右，就可以品茶了。

袋裝的綠茶一般是沖泡一次就可以將茶渣丟棄，因為這種茶在加工製作的過程中，充分破壞了葉細胞，茶葉的有效物質，在第一次沖泡的時候，就很容易被浸泡出來。

高檔的綠茶沖泡一兩次就沒有什麼茶味了，這是有因為茶葉的十分嫩。

一般的綠茶在第一次沖泡的時候，百分之八十的有效物質就會被浸泡出來，第二次沖泡的時候，會有百分之十五的有效物質被浸泡出，經過三次的沖泡之後，基本上就達到了全量的浸出。

總的來說，綠茶是一種沒有經過發酵的茶葉，這種茶葉的原料十分細嫩，在沖泡的時候，最多三分鍾就可以飲用。

喝綠茶的時候，要先飲一小口，讓茶湯在嘴裡回盪，慢慢咽下，然後回味茶的甘甜。