為什麼湯骨便宜

❶ 市場上的大骨頭怎麼那麼便宜

現在市面上的凍骨頭比新鮮的大骨頭價格可以相差不少，我們這邊新鮮的豬骨頭一斤大概在35-50左右，價格還是比較貴的。但是市面上的凍骨頭就便宜很多，一斤在15-30左右。

不過，現在再燉骨頭湯很少能再喝到以前的味道了，不知道是不是因為使用的豬骨頭不一樣了。

❷ 用豬頭骨煲的湯有營養嗎想用豬頭骨煲湯用來給孩子煮粥，不知道豬頭骨那麼便宜是不是有什麼不好的

肯定有的！鈣質含量很高，熬的時候可以加些花椒、八角等香料，做菜時加些，很不錯的!！

❸ 龍骨為什麼比排骨便宜

因為龍骨的肉比排骨少，所以會比排骨便宜。豬的脊柱就是龍骨，它這里的肉是非常的瘦而且脂肪含量也比較少。目前市場上在賣的龍骨都會把裡面的肉剔除干凈，所以在價格上會相對較便宜一些。

龍骨為什麼比排骨便宜

因為龍骨中含有比較多的骨髓，所以龍骨比排骨的營養價值要高。

龍骨通常作為煲湯的底料，是一種很好的食材。

❹ 自助醬大骨頭為什麼那麼便宜

自助醬大骨頭便宜的原因在於貨源便宜。

對於自助醬大骨頭的價格影響最大的為貨源。其實自助餐里的一些醬大骨，大部分的骨頭都是進口來源。因為在國外哪些國家，他們基本上是不吃大骨頭的。

因為在國外，會做醬大骨頭的人很少。他們只是吃一些牛肉之類的美食。對於像這些大骨頭之類的肉類，基本上不會操作。所以剩餘的大骨頭，會大量地流向國內。因此也就有了大量的冷凍大骨頭啦。

像這些冷凍的骨頭，只能賣給一些商家了。而這些商家，一眼就能辨出是冷凍的骨頭。他們就會拿著這一個噱頭，給這些冷凍的骨頭很低的價格。如果他們不買的話，那麼這些骨頭是沒人買的。所以自然大骨頭的價格也就不高了。

自助醬大骨頭價格的注意事項：

1、一般來吃自助餐大骨頭的人，都是約上三五個好友來喝酒的。幾個好友之間在一起吃飯，總免不了喝酒的。而且喝酒就會喝不少，很多商家就會從酒裡面把骨頭的價格就直接加出來了。

2、像這些自助餐大骨頭裡面，基本都是醬大骨。如果是清燉骨頭湯的話，這些骨頭裡面會有很大的異味。這樣就大大的影響賣相了。所以一般自助餐大骨頭裡面都是深顏色的，這樣看上去味道既好而且口感也不差。

❺ 為什麼買大骨十幾元一斤，現在很多自助骨頭鍋才29元一位隨便吃

市場上賣的新鮮豬骨價格高，但是質量相應的也都比較高，一般這種自助餐廳中的豬骨通常使用的都是含肉量比較少的部位，進貨源也是一些大型的屠宰場，或者經過長時間冷凍後沒有辦法出售的豬骨，經過多重的調料加工後，雖然吃起來沒有太大的差別，在質量上一定相差很多。經營這種店面的老闆並不傻，各種水電費和加工費的支出，只有靠這一份份的豬骨才能盈利，所以只能壓縮成本。

但是一般我們家庭購買大骨頭的時候都是直接在市場上購買，而且像這些市場上的骨頭都是新鮮的大骨頭，自然要比像這些進口的冷凍了很長時間的大骨頭要貴許多了，這也是為什麼自助餐里邊的醬大骨才29元一位的原因！骨頭是營養豐富的食材，不論是哪個部位的骨頭，只要骨頭來源正常，骨頭新鮮干凈，大口吃起來有益健康補鈣。

❻ 超市裡的湯骨是什麼骨

豬骨湯十分味美，而且一年四季都適合用來飲用。但應注意的是，冬季的豬骨湯與夏季的豬骨湯不同。夏天天氣悶熱，湯主要是用於清熱解暑，冬天天氣很冷，湯應該是用於滋養和暖身。日常生活中常用的湯料是豬骨頭和其他一些食材，比如玉米，胡蓮藕，蘿卜等。然而，豬骨頭有這么多，湯骨是哪個部位呢?


豬身上可以用來煲湯的骨頭主要有四個部位，分別是肩胛骨、脊骨、排骨、棒骨。


從左往右，從上往下開始介紹。肩胛骨是豬的後背上肩膀下面的那塊骨頭，也叫扇骨。脊骨也叫龍骨，是豬脊椎骨，這塊的骨頭是所有的骨頭最便宜的。排骨，豬胸腔部位的骨頭，這部分骨肉勻稱，是這四個里最貴的。棒骨，也叫筒骨，豬的大腿骨。


煲豬骨湯用什麼骨頭好呢?毋容置疑是棒骨。棒骨是豬的腿骨，尤以後腿骨為佳。棒骨兩頭大中間小，骨頭大肉少得可憐，但它是中空的，裡面含有大量的骨髓，煲湯的時候敲碎棒骨，讓骨髓慢慢融入到湯中，湯水就會變得口感滑膩、香氣濃郁、味道鮮美。

其次是豬脊骨，脊骨也是骨多肉少，但它同樣含有骨髓，煲出來的湯雖無棒骨的美味，但口感尚佳。

繼而是排骨，排骨骨肉勻稱，骨頭上包含肉，適合用來做菜，煲湯的話味道不是很棒，只能說很健康，因為骨髓少，脂肪少。

最後是肩胛骨，這塊的骨頭是剔肉剔得最干凈的部位。肩胛骨的骨頭沒有棒骨那麼硬，但骨髓含量少，煲出來的湯比較清，口味淡，適合煲養生湯。

❼ 為什麼平時買大骨需要十幾元一斤，而很多自助醬大骨二十幾塊錢很便宜

豬大骨較為常見的做法是燉骨頭湯，因為豬骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。豬骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。

從國外進口的這些凍貨，一般是先通過空運再轉陸運，中間會經過很多次的中轉和庫存，大概需要4-6個月的時候，所以現在凍貨店售賣的凍骨頭也許就是好幾個月前的，本來成本就低，需求大，所以售賣的價格也比較低！為什麼買大骨要十幾元一斤，現在很多自助大骨才29一位隨便吃？長時間冰凍後的豬蹄，新鮮度和營養成分也會大幅度流失，其口感也會大打折扣，所以大家還是盡量少吃

❽ 菜飯骨頭湯為什麼那麼便宜

有的不一定是骨頭湯，有的是用添加劑用沖出來 ，火鍋店的骨頭湯低很多就是這樣，不可能每天都熬那麼多骨頭湯的

❾ 為什麼湯骨比排骨便宜

味道，功效用途不一樣，排骨比湯骨營養價值高，口感好，肉也更多。
豬排骨就是豬肋骨的那一部分，排骨可以燉著吃，可以炸著吃飯
豬湯骨就是豬的大腿骨頭，一般我們叫做豬湯骨，這個是用來專門燉湯來做的，所以排骨和豬湯骨是有著本質的區別的
「排骨一般是比較小，裡面還有很多脆骨的，而且排骨做菜會比較好吃，湯骨的話就是那種個頭比較大的骨頭，裡面是含有骨髓的，比如說像豬的腿骨，就是屬於湯骨的一部分，排骨的話，一般都是豬肋骨那一部分」

❿ 為什麼牛骨那麼便宜，下午買了牛骨煲蘿卜，才四塊錢一斤。豬骨頭帶肉的要二十塊錢一斤，感覺牛骨好便宜啊

不會的，牛骨比豬骨頭貴，除非買的是劣質的牛骨。

1、從口感上來說，牛骨湯的味道會更濃一些，口感也會更好一些。在北方，牛骨湯是更受歡迎一些；而在南方，則是豬骨湯更受歡迎。另外，豬骨沒膻味，牛骨有一定的膻味。

2、從營養上來說，牛骨湯比豬骨湯對骨骼的發育更為有益，但是牛骨也比較熱氣，經常喝很容易上火，所以最好是交替著喝。且豬骨含鈣的營養物質更容易被人體吸收。

註：雖然豬骨和牛骨含鈣高，但是喝湯並不能滿足人體對鈣質的需要，如果想要促進骨骼的發育，應該多吃其它各種含鈣高的食物。

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牛骨湯的功效：

1、補鈣。牛骨中含有較高的磷酸鈣、碳酸鈣，能補充鈣質。

2、美容。牛骨中豐富的骨膠原，使皮膚更加靚麗有彈性。

3、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。

4、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體製造血細胞的能力。