為什麼熏雞的雞胸肉不好吃

⑴ 熏雞怎麼做才能讓胸脯肉入味

自製熏雞

 主料



家雞

半隻

 輔料

蔥適量

老抽10g

蜂蜜10g

鹽適量

料酒5g

紅糖15g

錫紙1張

五香粉適量

茶葉15g

白糖15g

大米15g

姜適量

蒜適量

 自製熏雞的做法

1

白條雞半隻，洗凈，泡在清水中1個小時，去血水



2

均勻的摸上拌勻的五香粉和鹽，量不能少了，還要多做按摩，也可以用叉子多扎幾下，腌入味，最好過夜。



3

充分入味後，清水洗下，



4

鍋中放入蔥姜蒜料包，適量再放少許鹽，料酒，我用的高壓鍋，燜的好爛呼。



5

高壓鍋有點太爛呼了，也可以用別的鍋，家雞多燉會兒。出鍋後淋干水分備用，這時候可以准備熏料



6

紅糖，白糖，大米，茶葉各取15克拌勻，放入鐵鍋內鋪上錫紙上面



7

淋干水分的雞輕輕摸上老抽和蜂蜜的混合汁，動作要慢，小心別脫骨，



8

鐵鍋錫紙放上熏料，再鋪上蓮子，



9

把上了妝的雞放入，蓋上蓋子，小火，注意觀察冒煙就關火，這個過程光注意觀察，忘拍了



10

等完全不冒煙了，再燜幾分鍾就OK了，如果不放心也可以掀開看下，千萬別過火了



小貼士

熏之前一定要淋干水分，一定要小火，千萬火別大了，不然會熏苦的。

⑵ 雞胸肉為什麼這么難吃

青椒炒雞胸肉

食材：雞胸肉、小香蔥、大蔥、青椒、蒜、生抽、鹽、料酒、蚝油、胡椒粉

做法
1、 雞胸肉洗凈，切小塊放碗里。

2: 然後加入生抽、鹽、料酒、胡椒粉、蚝油腌制十分鍾。

3、 青椒改刀切滾刀塊、小香蔥、大蔥、蒜分別切碎備用。

4、 熱鍋倒入少許油，燒熱加入蔥段和蒜碎、青椒，大火爆出香味。

5、 倒入腌制好的雞胸肉，中火不斷翻炒至熟。

6、 出鍋前放入小香蔥即可。

毛豆豆炒雞丁

食材：雞胸肉；豆豆；油；鹽；生抽；蚝油；料酒；生粉；十三香；白糖；醋；蒜；姜；干辣椒。

做法：

1：雞胸肉洗凈切丁，放入鹽、十三香、料酒抓勻，再放入生粉抓勻，最後淋入油抓勻，腌制。

2：另取一個碗，放入鹽、白糖、醋、生抽、蚝油、料酒、生粉，攪拌均勻，調成料汁。

3：干辣椒切段；大蒜，姜去皮洗凈切粒備用

4：把豆豆下鍋焯水，撈出過涼，控干水分。

5：起鍋加油 ，加入雞胸肉炒熟。

6：把雞胸肉撥至一邊，放入姜蒜、辣椒段炒香。

7：最後放入毛豆混合炒勻。

8：倒入料汁炒至均勻入味即可。

香酥雞米花

食材：雞胸肉，雞蛋，澱粉，麵包糠，奧爾良腌料，姜，蔥，料酒，生抽，鹽，雞粉，油

做法：

1：雞肉清洗干凈，從中間切一分為二，在切成大小均勻的小方塊備用，

2：姜，蔥切絲放到雞肉上，加料酒，生抽，鹽少許，雞粉少許，奧爾良雞翅粉全部抓勻，然後蓋上保鮮膜腌制20分鍾

3：腌制好後裹上一層澱粉，一層蛋液，一層麵包糠做成雞米花胚

4：鍋里加油，油溫6成熱的時候，把雞米花，放進去炸至金黃撈出 5：待油溫升高在加入雞米花復炸兩到三分鍾即可 6: 粘上番茄醬，美得很

⑶ 為什麼沒人吃鹵雞胸肉

雞胸肉比較柴，不容易入味，口感不好，所以沒人鹵。雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。

鹵雞胸肉做法

1、雞胸肉以清水洗凈備用。

2、取鍋，加入鹽水鹵汁煮至滾沸，再放入作法1的雞胸肉，改轉小火鹵約8分鍾後熄火，再浸泡20分鍾即可撈出。

3、食用前切片盛盤即可。

營養物質

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。適合減脂期食用。

⑷ 雞胸肉為什麼那麼難吃

雞胸肉太厚，當然難吃了，吃雞要吃多動的部位才好吃，如雞翅、雞爪、雞腳等等。
如吃魚，要吃動得多的部位，如魚頭、魚尾、魚腩.

⑸ 熏雞發柴怎麼辦，雞肉不入味怎麼辦

「話說茶熏雞，這個是我一年前就想做的。

但是，一直在看資料的時候，都說，這個做一次會很多油煙。

而且，我當時還搞不懂是要生熏，還是先蒸熟再熏。

最近看到一個關於做這個茶熏雞的方法，又再次讓我蠢蠢欲動，

不能再等了，不能再猶豫了，

實踐才是檢驗真理的唯一標准！」

食材明細

主料

• 雞腿1隻

• 輔料

• 茶葉10克

• 米適量

• 黃糖適量

• 蔥適量

• 姜適量

• 其他口味

• 熏工藝

• 數小時耗時

• 普通難度

私房茶熏雞腿的做法步驟

• 

  8、5分鍾後，讓你擋不住的色誘的雞腿就上桌了。

小竅門

這個是讓雞腿吃起來嫩滑的方法，記得期間不能加大火或者蓋鍋蓋。雞腿大概浸泡10-15分鍾，到8-9成熟就可以，你可以用筷子挫一下雞腿最厚的地方看是否能插進去，能插進去代表已經熟了。記得，不能過熟，因為待會還要熏制如果過熟，或者全熟，就會肉質很柴！

浸泡熟的雞腿要放出來稍微風干一下，讓它表明乾燥。

⑹ 雞胸肉的口感很乾柴，怎樣的原因導致還是有好多人喜愛吃

雞胸肉雖然口感很乾柴，但是它被認為是低脂，有營養的食物。周圍人都喜歡吃，很多喜歡健身，減肥的人把雞胸肉列為可以食用的食物。

一、雞胸肉脂肪含量低，食用安全

周圍很多同事喜歡帶雞胸肉，一小片雞胸肉，帶一點水果，這就是午餐了，吃了雞胸肉就會覺得很扛餓。可以堅持到下班，所以雞胸肉得到了很多上班族的喜歡，雞胸肉在製作之前最好提前腌制一會，這樣雞胸肉入味效果好，口感也沒那麼柴，幹了。雞胸肉得到大家的喜歡，還因為它裡面的蛋白質含量高，可以提高身體免疫力，也可以抵抗疲勞。

⑺ 雞胸肉煮完之後肉質鬆散,跟爛了一樣是怎麼回事

雞胸肉是我們日常生活中極其常見且營養價值較高的一種食物，很多朋友會去超市購買一些雞胸肉放在家中准備食用。然而一些朋友在買回雞胸肉的時候，發現自己不知道雞胸肉一捏就爛的原因，不進行處理的雞胸肉很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致雞胸肉無法食用。那麼我們應該怎樣解決這種自己不知道雞胸肉一捏就爛的原因的情況呢？那麼接下來就由我來介紹一下雞胸肉一捏就爛的原因吧。
第一：
雞胸肉一捏就爛一是很可能雞肉變質了，此時雞胸肉最好是及時丟掉處理不要繼續食用了，以免對身體造成不利影響。
第二：
雞胸肉一捏就爛還可能是因為買到了僵屍肉，也就是已經冷凍過很久很久了，肉質發生了變化，這種僵屍肉是萬萬不可食用的。總之當雞胸肉一捏的時候，此時就不要食用了。

看了我的方法，現在你知道雞胸肉一捏就爛的原因了嗎？學會了的話就快快把這個方法分享出去，讓更多的人知道雞胸肉一捏就爛的原因。進行以上步驟操作的同時，我們需要注意的是總之當雞胸肉一捏的時候，此時就不要食用了。以上就是雞胸肉一捏就爛的原因。