便利店的關東煮為什麼不好吃
① 關東煮為什麼這么難吃
一道美食能夠經久不衰肯定是有著自己的獨到之處。但所有的美食都不是適合所有人。有的人認為好吃有的人也未必很喜歡。所以認為不怎麼樣也是情理之中。
② 日本便利店的關東煮銷量以來一直都很受歡迎，為何它還要選擇停售
日本便利店的關東煮銷量以來一直都很受歡迎，首先，我們都愛吃火鍋，而日本人最喜歡吃關東煮。關東煮，是一種起源於關東地區的食物。有些人還說這是日本火鍋和日本串。
另一方面，就是浪費！烹飪煮熟的關東煮要花很多時間和精力。如果過了一段時間沒有賣完，它就會被扔掉。這真是浪費食物。一些商店說，如果關東煮的種類不夠，就會影響銷售情況。因此，為了保證銷量，我們將盡力保持足夠的品種。
③ 為什麼在街上吃到的關東煮和便利超市的關東煮不一樣
這沒什麼奇怪的啊，同樣的蛋炒飯，100個人做出來，就可能有100種口味！配料的多少、火候都是影響口感的因素啊
④ 日本最火的關東煮，為何到了中國就「撲街」了
食材差異很大，中國的關東煮主要由澱粉含量超過一半的肉製品製成，如豬肉丸、魚丸等。只要它們能在火鍋里煮，在他們看來它們就能用於關東煮。如果你看看日本的關東煮，配料的種類要豐富得多。因為日本離海很近，關東的烹飪產品主要是海鮮，如竹圓、山葯魚餅、各種魚丸等魚產品。
然而，中國人的口味有偏見，尤其是在外面吃飯時，他們總是喜歡吃口味重東西。因此，當每個人都在便利店吃關東煮的時候，他們不僅會失望，還會覺得更重、更重、更刺激的中國食物更好吃。因此，日本的關東煮在中國市場上不可避免地會被撲街，這與每個人的口味選擇密切相關。
⑤ 日本便利店的關東煮看起來那麼好吃，為什麼國內的卻一般
相信去過日本的朋友在日本的大街上都會看到“ODEN”的招牌，這個單詞的意思是御田，又叫關東煮，是日本"煮物"的一種。這種小吃在日本非常的流行，無論男女老少都喜歡吃上一碗熱氣騰騰的關東煮，甚至會將關東煮當作早餐來食用。這種美食流傳到我國，自然也是受到廣大民眾的喜歡，畢竟面對美食我們往往都不會拒絕，但是我國的關東煮和日本的關東煮相比卻有著很大的差距。
在明治時代的東京就出現了關東煮的路邊攤，尤其是冬天，關東煮更受歡迎，對於吃關東煮是很多日本人的溫暖記憶。如今關東煮是便利店的代表性食品，再加上現在的電熱鍋加熱速度快，而且安全，聰明的日本人專門製造出了各種各樣的電熱的關東煮專用鍋，這項美食進一步得到推廣，更加的便利。當然這都是次要原因，關日本東煮好吃美味的原因有以下幾點：
3.干凈衛生，健康美味
對於食品的衛生，日本人非常的看重，他們會及時處理不新鮮的食材，而我國對於衛生意識相對薄弱，有待提高。
⑥ 日本便利店的關東煮竟然要停售原來背後隱藏著這么多問題...
天氣一涼，都想來上一口熱乎的。
我們吃火鍋麻辣燙，日本人最愛的就是 關東煮 了。
關東煮，日語里叫御田（おでん oden） ，是一種源自日本關東地區的料理。有人也說它是日本的火鍋、日本的串串。
正宗的日式關東煮，它的湯是用 昆布和柴魚片 慢煮出來的，之後放入竹輪、豆腐、雞蛋、蘿卜等等，咕嚕咕嚕吸收湯汁精華，冒著熱氣，一口下去絕對鮮美。
當然，地方不同，也會有差異。
日本有吃關東煮的專門店，可是大夥兒對便利店也是情有獨鍾，方便啊！
Family mart、7-11、羅森 ...進到便利店裡，收銀台的旁邊，往往就擺著一大鍋關東煮。
雞蛋、蘿卜、油炸豆腐、海帶結、魔芋絲、魚丸、竹輪、豆腐等等，各種食材，燉煮的時間久，非常入味。大多都在100日元左右，便宜又頂飽。
晚上打工結束、下班下課，到家附近的便利店裡，來上一份熱乎乎的關東煮，OMG，這一刻真的幸福到冒泡。可以做解饞零食，也可以做夜宵...反正吃貨大阪醬表示超愛。
不少到日本 旅遊 的小夥伴，也會慕名嘗試一番。
但是！最近聽說， 便利店裡要停止銷售關東煮 ？？！
NO，這對吃貨來說，
就是晴天霹靂！
近日，日本三大便利店巨頭， Family mart、7-11、羅森，都紛紛表示，要調整經營多年的現燒關東煮的業務 ，縮減or終止。
Family Mart 部分分店已經開始改變， 撤去了現煮關東煮，改為波爐專用的袋裝關東煮。
而 7-11 也有店鋪發出通知： 本店的現煮關東煮販賣，到今年為止。
說起來，便利店裡的關東煮業務，也有近40年的 歷史 了。而且人氣一直都非常高，據說7-11便利店一年要銷售約2億7700萬份關東煮！！
▍這么有人氣，為什麼會突然停止呢？
01、太麻煩了！費時費力！
同意取消現煮關東煮，估計有80%的便利店員工都會同意吧。有店員調侃說，煮關東煮，就像照顧小孩一樣麻煩！
別以為關東煮就是一鍋燉，它也是 很有講究 的。
比如說，大阪醬每回必點的 大根 ，就是蘿卜。看上去普通，卻非常講究， 3cm左右的蘿卜 ，在 去皮 以後還要 刨掉兩頭 的尖銳部分，這樣才不會煮爛。而且為了去掉蘿卜的苦和辣味，還需要 先用水煮 ， 再放在湯汁中熬煮 。
每樣食材煮的時間都不一樣，需要店員 非常仔細地按照時間管理來「照看」，什麼先放、什麼後放 ，替換手續也非常繁瑣。
▲ 比如 雞蛋可以煮16個小時 。
▲竹輪 只能煮 9個小時 。
一鍋食材，烹飪的時間 從6小時~16小時不等 ，店員表示，光是去記這些食材的時間就已經要崩潰。
還得 時刻關注湯汁 ，會不會因為煮太久蒸發，得及時加湯加水等等。
店裡人員不足的時候，結賬也會手忙腳亂。
要給買關東煮的顧客 確認食材 、幫忙 蓋上蓋子 、 貼上膠帶 ...要比一般的 結賬多花非常多時間 。尤其是後面還有人等著排隊...著急。
說起來，更多還是因為 人手不足 。
近年來，日本便利店因為人員不足，許多復雜的業務都開始被削減。連排班都快要找不到人了，又哪裡有多餘的人盯著關東煮呢。
02、還有就是，浪費！
花了大把時間、精力煮好的關東煮， 超過時間沒賣完的話，統統都要丟掉 ，真的非常浪費食物。
有店家表示，關東煮如果品類不足的話，會影響銷售情況。所以為了確保銷量，都會 盡量保持有足夠的種類 。
日本 對食品保質期的要求一向嚴格 ，大量食品在 臨近「消費期限」時就會被清理 。所以，便利店浪費情況是真的很嚴重。
不僅是關東煮，還有飯團、便當等，都會 大量被扔掉 。
日本的 食品損失每年600萬噸以上 ，每天相當於1770輛大型卡車的量。平均每人每天都得浪費1碗米飯。
為了減少浪費，日本政府也想出不少方法。其中一種就是 鼓勵推出保質期更長的「冷藏便當」 ，其實就是冷凍食品。袋裝關東煮也算其一。
這種 微波爐專用的袋裝關東煮 ，其實超市、便利店很早就有售賣了。湯料都在其中，即開即食。
可以拿回家自己微波爐叮一下，也可以交給店員，店員會幫你倒入一次性碗中，並進行加熱。
方便是真的方便，店員也減少了許多工作。而且價格便宜了很多，像這樣一份有8種食材的袋裝關東煮，售價只要213日元。
你要說味道嗎，當然不能和現煮的比，但也過得去。最糾結的應該是不能自選食材了。
目前Family mart讓各分店自由選擇是否要放棄現煮關東煮，不過到明年，就會由總公司規定統一淘汰了！
▍為此，小夥伴們也是看法不一。
「不要啊！」
「沒有關東煮的便利店是沒有靈魂的」
「秋冬靈魂支柱不能少」
...
來自一群吃貨撕心裂肺的哭喊挽留。
而便利店打工的小夥伴，則是雙手贊成。因為真的麻煩，洗鍋、加食材...
尤其是外國孩紙，光記各種食材名字都得崩潰。
也有人說，袋裝關東煮其實更干凈衛生，而且浪費真的很不好...
看似簡單的關東煮，感覺只要把食材放進湯里一直煮就行，但是要做到好吃，還是需要很下時間和苦工的。
話說，你們最愛哪家便利店的關東煮呢？
不說了，大根、竹輪...還有我的餅入り巾著走起！
大家珍惜能隨時吃到，熱乎乎現煮關東煮的日子吧！
⑦ 自從麻辣燙的店鋪普及之後，為何日本關東煮突然沒了市場
因為關中煮畢竟是外國的食物，外國人的口味，麻辣燙更符合中國人的口味。
實際上，關東煮的日本料理不僅限於中國便利店中的這些食材。其實，已經有四十多種成分。浸泡在關東煮的肉湯中，外觀看起來像個大雜燴，給人一種粗糙而廉價的感覺，但這實際上只是外觀。關東煮煮的每一種食材都隱藏著日本料理的氣息！
中國人的口味偏頗，尤其是外出吃飯時，他們總是喜歡吃不同的東西。因此，當每個人在便利店裡吃關中煮時，他們不僅會感到失望，還會感到麻辣燙更辛辣，更刺激。因此，日本的關東煮將不可避免地走出中國市場。這與每個人的口味選擇有著千絲萬縷的聯系。
⑧ 為何日本的關東煮永遠都比不上中國的麻辣燙
中國人更喜歡吃辣。配料在湯里浸泡了很長時間，雖然味道足夠，但配料的原有味道會被破壞。事實上，關東煮的核心是清淡。他們用的湯是一些海鮮製成的新鮮果汁。只要配料味道鮮美，烹飪時間不會太長。
無論是在關東煮還是麻辣燙，它最終都是在出售一種體驗，一種邊際效用遞減的體驗，而不是一種賴以生存的主食。如果商人把價格定得太低，收入在短期內確實會增加，但這破壞了體驗的可持續性。從長遠來看，不僅商人不能賺錢，而且顧客也失去了再次品嘗這種美味食物的能力，這是雙重損失。