為什麼飯店不好卻火爆

A. 為什麼有些小飯館味道不好卻生意火爆

經常有餐廳老闆吐槽說，明明自己的餐廳干凈衛生環境好、逼格高、菜品味道也沒得說，為什麼生意就十分冷清，而那些普通的沒什麼特色的小飯館味道不咋的生意卻十分火爆呢？

仔細回想一下彷彿事實就是如此，好餐廳抵不過小飯館，這是為什麼呢？主要原因，還是在這兒！

位置。干餐飲選址是「重中之重」，如果你把飯館的位置開在沒人去的地方，再好的味道也沒多少人知道。

舉個例子，一個炒青菜，在普通的飯館是10塊錢左右，高級一點的則要更貴，而小飯館只要6-8塊錢就可以了，相當於成本價格的青菜，加上幾塊錢人工費什麼的就可以吃上一頓了。

服務。很多小飯館都是夫妻店，顧客去了都有「上帝」的感覺，去高檔飯店點一碗混沌，自己心裡都不好意思。小飯館哪怕吃碗炒飯，也有底氣也不怕被老闆服務員看不起。這就是一種消費心理。

而一些比較大的餐廳，服務員都是把菜單放那，去招呼其他人，留下顧客自己看菜單。

B. 為什麼有的飯店位置不好卻生意火爆

1、老闆會引流，意思是會做廣告
2、客戶體驗－飯菜的味道、店堂的布局有新意
3、通過促銷卷形成二次購買等

C. 廚師開飯店，為什麼都是失敗的居多，成功的居少

為什麼很多廚師開餐廳會失敗，人們會認為廚師不會經營，其實這不是一個簡單的操作問題，和很多餐飲創業者一樣，餐飲投資少，入行門檻低，資金流又被很多創業者視為首選，但往往很多創業者進入餐飲行業後，最後賺錢的卻不多，而廚師作為一個重要部門。餐廳的重要技術工種，但作為餐飲投資的創業者來說，卻又是一樣的，很多業余創業者都是一張白紙，而廚師的優勢在於自己的手藝，可以獨立完成，但對於餐廳的整體運營卻是一樣的，很多都是需要學習和探索的，與其說我在餐飲行業摸爬滾打多年，為什麼開餐飲店還是一樣失敗呢？不是沒有成功的例子，只是有一些。

小編針對問題做得詳細解小編針對問題做得詳細解讀，希望對大家有所幫助，如果還有什麼問題可以在評論區給我留言，大家可以多多和我評論，如果哪裡有不對的地方，大家也可以多多和我互動交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關注我哦，您的點贊是對我最大的幫助，謝謝大家了。分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。如果大家有什麼想.法，可以在下面的評論中告訴我們。

D. 有些小飯館味道也不好吃，生意卻火爆，是什麼原因

很多人奇怪這種現象：看那小飯館的飯菜不咋地，生意卻很好。這里試著給予解答，趕稠的說，三個主要原因：第一個，便宜。市場生意，價格是永遠的王道。特別是同質化的商品，譬如白酒，滿大街、滿網路平台都是了，能打贏的，除了茅台，就是價格最便宜的。

最便宜的還分兩大類，一是假冒偽劣。明知道是假的，茅台洞藏原漿什麼的，9.9任你拿，偏偏有人買，還很多人。都抱有幻想：包裝這么逼真，又這么便宜，就買了。等到打開喝，這是酒嗎？於是不問青紅皂白，把怨氣都發泄到茅台鎮酒上，巴不得全世界都不要買他們的酒。

怎麼辦？好辦，只要擺正兩者的先後秩序就行。這個先後秩序，是為了賺錢而滿足食客，還是為了滿足食客而賺到錢？這也是每個做生意經商者要面臨的必然選擇。正確答案是：滿足了客戶需求，自然有錢賺；為了賺錢而討好客戶，就會失去根本，做不好生意。

E. 為什麼有的飯店東西不好吃，但是人氣卻特別旺

這是一個充滿矛盾的問題。但是普通人當然會注意自己的品味，但是沒有人氣的餐館味道會好嗎？也許它會嘗起來很好，但是當這么少人光顧它的時候，你怎麼知道它嘗起來很好呢？有幾種方法可以知道味道是好是壞。首先，親自體驗一下，成為第一個吃螃蟹的人。第二，道聽途說。當然，它是詢問先去過那裡的人。也許這是一家新開的商店。由於缺乏營銷方法，很少有人去那裡。

如果你平時去上班，不太可能去那裡喝豆漿和粥。然而，由於新聞的傳播，這些商店已經成為非常受歡迎的網上紅豆漿店和網上紅粥店。我想如果這些商店在我們通常的城市街道上，它們的受歡迎程度就不會那麼高。然而，偶爾我們會打卡上班，交一群朋友來證明我們也過著健康的生活。

F. 徽州宴事件曝光後，為什麼生意卻更紅火

提起徽州宴，相信現在很多人都不陌生，因為前一段時間徽州宴的老闆娘的事情，讓徽州宴似乎也成了一個網紅，由於人們對這位老闆娘的行為的強烈不滿，所以徽州宴的生意也1度遭到了很大的影響。似乎很多人開始抵制這家飯店。但是沒想到的是，在這件事情過去並沒有多久，徽州宴的生意似乎又紅火起來了，那麼這究竟是為什麼呢？

關於這件事，大家有什麼樣的看法？歡迎在評論區積極留言。

G. 為什麼大學旁邊很多又小又破的小餐館生意卻越做越火

為什麼，當然是因為便宜啊。大學周圍那些比較小比較舊的小飯館並不是用來改善生活或者用來聚會的，這些小飯館只是單純的用來填報肚子的。很多人一天兩頓飯都是在這些小飯館吃的，他更多是充當一個食堂的作用。而哪些比較大裝修比較好的飯店並不是大學生可以經常去的起的，只有周末或者節假日才會到這樣的飯店吃飯。

至於問題中說到的人很多需要排隊這些，我認為應該是吃飯的人比較多。至於味道的話應該談不上多好吃，只是因為吃飯的人多所以才顯得比較火。大學周圍的小飯店只要價格親民，味道做到及格線以上就會非常的火。

H. 飯店味道好生意差是什麼原因，為什麼有些小飯館味道不好卻生意火爆

提起飯店味道好生意差是什麼原因，大家都知道，有人問飯店生意為什麼那麼差哦？另外，還有人想問為什麼飯店菜好吃生意卻很差？你知道這是怎麼回事？其實有些小飯館味道也不好吃，生意卻火爆，是什麼原因？下面就一起來看看為什麼有些小飯館味道不好卻生意火爆？希望能夠幫助到大家！

飯店味道好生意差是什麼原因

經常有餐廳老闆吐槽說，明明自己的餐廳干凈衛生環境好、高、菜品味道也沒得說，為什麼生意就十分冷清，而那些普通的沒什麼特色的小飯館味道不咋的生意卻十分火爆呢？餐廳生意不穩定的根本原因是。

仔細回想一下仿事實就是如此，好餐廳抵不過小飯館，這是為什麼呢？主要原因，還是在這兒！

位置。干餐飲選址是「重中之重」，如果你把飯館的位置開在沒人去的地方，再好的味道也沒多少人知道。為什麼餐飲每年3月份生意差。

但試想一下，如果你把你的飯館開在車水馬龍的地段，每天流量幾百上千甚至上萬的，即使你的飯館再不好吃，但流量多，每天進去吃飯的多，生意能不火爆么？

當然開餐廳的位置一定要合餐廳的，你總不能把一個普通的小飯館開在檔次非常高的商業區吧？如果開在高檔的商業區，別人一看，也就是個蒼蠅館子，也只能一天到晚在哪兒打蒼蠅。為什麼東西那麼好吃沒生意。

有些小飯館味道也不好吃，生意卻火爆，是什麼原因？

所以說位置的選擇也很重要，這也是越熱鬧的地段，門店價格越貴的原因了。

。小飯館的清晰，就是滿足客人吃飽，性價比合市場需求。大家一年天的3頓飯也不可能頓頓都要吃好的，基本合二八定律，20%有回味，80%裹腹而已。飯店生意越來越差什麼原因。

所以一般的小飯館更容易被大眾所接受。清楚自己餐廳的，找准自己的客戶群體，做為餐廳的老闆一定要對自己的目標人群有一個清楚的認知。

價格。一個合理的價格，會贏的客戶的光顧，客戶在各個餐館吃飯，也會有比較的，更願意接受一個好的價格。

舉個例子，一個炒青菜，在普通的飯館是10塊錢左右，高級一點的則要更貴，而小飯館只要6-8塊錢就可以了，相當於格的青菜，加上幾塊錢人工費什麼的就可以吃上一頓了。

服務。很多小飯館都是夫妻店，顧客去了都有「上帝」的感覺，去高檔飯店點一碗，自己心裡都不好意思。小飯館哪怕吃碗炒飯，也有底氣也不怕被老闆服務員看不起。這就是一種消費心理。飯店幾月份生意最差。

而一些比較大的餐廳，服務員都是把菜單放那，去招呼其他人，留下顧客自己看菜單。

飯店味道好生意差是什麼原因：飯店生意為什麼那麼差哦？

重要的酒店或味道，打開一個酒店衛生也很重要，有很詳細的關於您的位置，和我們這邊的基本外賣單子飛行。快遞服務是快速和良好的心態。他們會做下商家。祝您生意興隆！

有些小飯館味道也不好吃，生意卻火爆，是什麼原因呢？

大大小小的城市很多，吃飯的地方也是琳琅滿目，各種各樣的美食不計其數，這些做美食的店子有生意火爆，忙到不可開交，有的店面卻門可羅雀，生意慘淡，真是讓人感到費解，為什麼在同一個地方，有的做的美食樣式都是一樣，為什麼生意差異如此之大呢？對於這些問題，我在網上徵集到不少答案，不少網友提出了很多不錯的要點，然後總結了幾點，不知大家是否和我的看法一樣，以下就是簡略總結：無論大小飯館，最基本的條件就是味道了，味道不行，一切基本白談。當然現在的敢開飯館的人，再差也有七八層，餐飲現在競爭是十分激烈的。位置的選擇非常重要，在具備一定的味道之後，其次個人認為就是位置了，這個小飯館的位置一定要合小飯館的，你總不能把小飯館開在檔次非常高的商業區吧？如果開在高檔的商業區，別人一看，也就是個蒼蠅館子，也只能一天到晚在哪兒打蒼蠅。飯館的菜系和價位要合選址周邊的人群。那些火爆的小飯館，菜系一般都有一些特色，廚子自帶幾個拿手好菜，能做出不一樣的味道，還有就是價格，不知道大家發現沒有，那些火爆的小飯館往往價格反而還要高那麼一點點，這也就說明，價格只要不離譜，客基本能接受。特別注意的是飲食習慣，你在四川開一家廣東粵菜，你覺得四川人能吃下那麼清淡口味的飲食？可能開始大家圖個新鮮，後面誰還去。環境去小飯館吃飯的人都是些什麼人？親朋好友！！！大家聚在一起胡吃海喝，談天說地，如果周圍車來車往，嘈雜，生意會好？

以上就是與為什麼有些小飯館味道不好卻生意火爆？相關內容，是關於飯店生意為什麼那麼差哦？的分享。看完飯店味道好生意差是什麼原因後，希望這對大家有所幫助！