為什麼吃多蛋黃不好

⑴ 蛋黃吃多了對身體有何壞處

對於正常人沒什麼壞處。
只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。
蛋黃也是雞蛋中的一部分營養物質，雞蛋中主要的礦物質、維生素、磷脂等在蛋黃中。蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質，32.5%的脂肪，還有大約48%的水和2%的礦物質，以及多種維生素等。
蛋黃與蛋白區別:有許多人認為雞蛋黃中含膽固醇量很高，吃雞蛋的時候會把蛋黃扔掉。醫學專家發出提醒：雞蛋黃中含有豐富的營養成分。
蛋黃中含有促進大腦發育、骨骼發育、造血等的多種營養物質。同時，因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等，對大腦發育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營養不良的人群應適量食用雞蛋黃，普通人也大可不必「躲避」蛋黃。
相比而言，雞蛋清的主要成分僅有蛋白質以及糖類、礦物質和維生素等。只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上一個雞蛋就夠了。

⑵ 蛋黃為什麼不能吃多

因為蛋黃含高膽固醇 所以血壓高或容易結石的人最好不要多吃 而且 雞蛋煮久了 蛋黃的表面會出現一層灰綠色 這樣就說明裡面的鐵質破壞 不利於吸收了 建議雞蛋連殼白水煮熟吃 最營養 煮的時候火大些煮的快些 就不會出現鐵質被破壞的情況
一天一顆雞蛋足矣 吃太多不利於吸收

⑶ 蛋黃是不是不能多吃

蛋黃不可以多吃n，雞蛋黃中含膽固醇量很高，部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。
吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上一個雞蛋就夠了。
雞蛋黃中含有豐富的營養成分。蛋黃中含有促進大腦發育、骨骼發育、造血等的多種營養物質。同時，因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等，對大腦發育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營養不良的人群應適量食用雞蛋黃。

⑷ 蛋黃有什麼營養為什麼不能多吃

蛋黃的主要成分是17.5%的蛋白質,32.5%的脂肪,還有大約48%的水和2%的礦物質,以及多種維生素等
不能多吃是由於蛋黃大量膽固醇.影響代謝

⑸ 蛋黃吃多了有什麼壞處

吃多沒有什麼壞處。

蛋黃最受爭議的一點是其膽固醇含量比較高，經檢測100克蛋黃的膽固醇含量有1510毫克左右。但是，科學證據表明適量攝入蛋黃不會明顯影響血清膽固醇水平，也不會成為引起心血管等疾病的危險因素；對於一般人群而言，每天吃1個雞蛋與心血管疾病的發病風險沒有關聯。

已經確診患有高血脂、高膽固醇的人也可以吃雞蛋，包括蛋黃。考慮到風險因素，關鍵是要掌握好蛋黃的食用量，而不該完全舍棄吃雞蛋。蛋黃中含有豐富的卵磷脂，卵磷脂具有調節和控制血膽固醇的作用。就是說雞蛋黃雖然膽固醇含量高，但同時其自身具有一定的調節膽固醇效用。

患有高血脂、高膽固醇的人每周吃雞蛋不超過3個，隔天吃一個比較合適，或者每天吃半個。

(5)為什麼吃多蛋黃不好擴展閱讀

吃雞蛋注意事項：

1、不要煮過火或煎過火

雞蛋一般在水燒開後小火繼續煮5~6分鍾即可，煮時間過長會使蛋白質過分凝固，影響消化吸收。煎蛋時火不宜太大，時間不宜太長，否則雞蛋變硬，口感不好，還影響消化吸收。

2、不要用雞蛋補鐵

雞蛋黃中鐵含量豐富，但很難吸收，因為蛋黃中一種叫做「卵黃高磷蛋白」的物質抑制鐵吸收，蛋黃中鐵的吸收率只有3%。所以蛋黃並不是嬰兒添加輔食的首選。

3、不要迷信「土雞蛋」

土雞是指散養的、沒有專門飼料，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。很多人都覺得「土雞蛋」應該比養雞場里的雞蛋更好，但檢測數據並不支持這種觀點。

土雞蛋的蛋白質、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些，其他營養素差別不大。

⑹ 蛋黃為啥吃多了不好呢

很多人認為蛋黃中的膽固醇含量很高，吃了容易導致血管硬化，對身體不利。尤其是一些老年人和患有心臟病的人，更是從來不吃蛋黃。這是對蛋黃的誤解，這想法，大多來自於媒體一知半解或片面的引導。其實，雞蛋的營養主要集中在蛋黃里，不吃蛋黃才是對健康 不利。
從營養價值來講，蛋黃遠高於蛋淸：雞蛋的蛋淸中只含10%的蛋曲質，其餘的90%全 是水分，而蛋黃中則含有16%的蛋曲質和33%的脂肪，水分只布50%左右。而且，蛋黃中還含有其他多種營養物質。例如，蛋黃中含有鈣、磷等無機鹽成分，有利千補充人體鈣質， 能促進骨髂發育，防止骨質疏鬆和軟骨症；蛋黃中含有維生素A、維生素Bu維生素B2、 維生素仏、尼克酸、維生素I與維生素K等，能滿足人體多方面的需要；此外，蛋黃中還含有人體腦組織、神經組織所必需的其他重要物質。可以說，蛋黃中所含的營養物質相當豐富。

蛋黃中含有一種叫卵磷脂的物質，它進人血液後，會使血液中的膽固醇和脂肪的顆粒變小並保持懸浮狀態，易於組織利用，從而能有效阻止膽固醇和脂肪在血管壁上沉積，而不會導致血管硬化。同時，卵磷脂進入腸道後會被消化液中的酶所消化，並釋放出膽鹼。膽鹼可 直接進人大腦，與醋酸結合生成乙醯膽鹼，能改善人的記憶力。另外，蛋黃中的優質蛋白質也具有增強記憶力的作用。

蛋黃中含有較多的膽固醇，這是人們拒吃蛋黃的主要原因。但膽固醇對人體有弊也有利， 不能一概而論。膽固醇是合成人體激素的重要成分，缺乏膽固醇會影響性激素的合成，容易導致性功能早衰現象。另據存關檢測表明，即便是一個老人每天吃兩個雞蛋，其血液內含膽固醇的含量最多也只會增加2毫克。這么少的量，是不會造成膽固醇過多問題的。而且人體血液中膽固醇含量增髙，主要是由內生性膽固醇而非攝人的膽固醇引起的。
總之，只要注意適量食用，蛋黃對人體是有益無害的。

⑺ 為什麼雞蛋吃多了不好

許多小朋友都愛吃雞蛋,但是雞蛋吃多了對人體也是有害的,雖然雞蛋中含有人體所需要的好多種營養物質,如蛋白質、脂肪和維生素等，雞蛋不光有營養，而且很容易被身體消化、吸收。但是，多吃雞蛋並不好，因為人的消化能力是有限的，吃多了會引起消化不良，不僅不能增加營養，反而會影響身體健康。

⑻ 為什麼有人說蛋黃（多指雞蛋）不能吃，這是什麼原因

誰說的啊～～～～蛋黃是雞蛋中營養成分最高的部分。。。
蛋黃中含有高量的卵磷脂，這東西對肝臟很有好處，肝硬化就是因為缺少磷脂類才產生的。。。
但是卵磷脂是屬於脂肪類的東西，吃多了也肯定是不好的，所以慎重，蛋清中含有豐富的蛋白質，光吃蛋清就不會發胖，呵呵