買的羊肉為什麼不好吃

① 我網上買的羊肉怎麼沒有臊味

咨詢記錄 · 回答於2021-10-18

② 為什麼現在的羊肉串不如以前好吃呢

說的好！我2012年6月4日早上11點18分在 中央13台新聞頻道 里報道 內蒙古 現在養羊都是圈養了，基本喂的都是飼料 裡面有酒糟，節桿等亂七八糟的東西 和養豬差不多了，因為我6月2號去我爸爸家裡和我弟弟 在市場里買了點羊肉 （絕對是羊肉）准備烤羊肉串，可是靠完了 和現在小攤考的 沒區別。味道差不多，一點羊肉香味都沒有了，羊本來是放著養吃的是新鮮的草 現在竟然和豬一樣養能好吃嗎？？為了供應量竟然這樣養羊 把羊肉的味道都搞沒了 ，不是咱們吃的好了，是咱們現在吃的東西，都是人工的，生長的季節太短了，新聞里還感覺報道的很科學養羊！！！！笑話了 羊肉味兒都沒了，那還不如去吃豬肉 比這香！哎太悲哀了。草了

③ 內蒙古草原的羊肉為什麼不膳

內蒙古草原上的羊肉好的吃原因有幾個，只有在草原上深度的游過的人才能明白，知道了你也不吃豬肉，這個主要得益於草原上的野生植物和上千中的牧草，當然還有一個神奇的調味劑，它就是草原上的大青鹽。

其實這個道理非常簡單，我們都知道最好的海鮮都是白灼或者清蒸，那些靠各種調料來掩蓋味道的吃法都是因為食材本身不好才使用的手段。

如果還想了解比這些更詳細情況，那麼來內蒙古從呼倫貝爾草原、錫林郭勒大草原、科爾沁草原、四子王旗草原、輝騰錫勒大草原、阿拉善的荒漠草原都仔細游過，這些情況就非常明了。

小夥伴們，你們真的了解草原嗎？喜歡吃內蒙古草原上的羊肉嗎？歡迎留言討論，謝謝！

④ 為什麼有的羊肉沒有羊肉味呢

圈養的羊如果喂太多豆科植物，羊肉膻味更重，不同羊的膻味也不同，比如有些產羊毛的羊就特別膻，通過良種篩選和優化飼料，可以飼養出基本沒有膻味的羊肉。
沒有膻味的羊肉不一定是假的，有膻味的不一定是真的。如果想吃真羊肉，可以去大一點的超市和餐館，千萬不要貪便宜。火鍋店的羊肉通常有好幾個價位，至少得選中檔的，還可以去大一點的農貿市場或批發市場買新鮮的羊肉回家切。

⑤ 新買的羊吃食不香咋回事

可能是生產日期的原因，時間太長或者是產品質量的原因。

⑥ 在家裡吃涮羊肉，為啥感覺不如飯店的肉好吃

高興回答這個問題！現在天氣逐漸轉涼，涮羊肉做為秋冬季最美味的吃法，又開始逐漸走上大家的餐桌。但是大家為什麼感覺，家裡吃涮羊肉不如飯店好吃呢？那麼就這個問題來給大家分析一下:家裡吃涮羊肉不如飯店好吃的原因飯店涮羊肉的鍋底，家裡沒有凡是開涮羊肉的店，鍋底一般都是一個火鍋店成功與否的關鍵。飯店的涮羊肉一般先上鍋底，服務員都會舀一勺湯來讓客人品嘗。飯店的涮羊肉鍋底，一般都會提前熬制，裡面加了很多增鮮提味的調料。選擇羊骨或其它葷料來熬，通常至少熬制三四個小時以上。所以飯店的湯底一般都是乳白色，還會加些中草葯在裡面。滋味自然醇厚。家裡涮羊肉買的火鍋底料，自然趕不上飯店熬煮的。而且也不排除有「不良商家」，在火鍋底料里添加食品添加劑，以達到增鮮的目的。

這個湯底里可以加點大塊的蔥姜，以及胡椒粉調味。用它來涮羊肉是不次於飯店的鍋底的，因為魚和羊合在一起就是鮮！還有就是選擇一個濃湯寶來做底湯，這個比較簡單省事，但是味道還可以。2.蘸料的調制涮羊肉傳統的蘸料就是三樣:芝麻醬、韭菜花醬、豆腐乳。那麼關鍵的調制在如何澥芝麻醬上，大家可以放棄傳統的用水澥芝麻醬。可以選擇三和油來澥芝麻醬。用芥末油、香油、辣椒油，來一點一點的加入芝麻醬中，把芝麻醬澥到表面潤滑油亮，用筷子挑起成直線流下為好。這樣調出的芝麻醬，辣、鮮、香具備，用它加腐乳和韭花調蘸料，風味別具一格，不亞於飯店的味道。這是一個火鍋店的大廚，傳授給我的。大家不妨一試，比例可以根據自己口味掌握。家裡涮羊肉為什麼不如飯店的肉好吃，這個問題就和大家分享到這里。喜歡我的回答，別忘了點贊、評論、轉發、加關注。

⑦ 為什麼羊肉不好吃

或許是口味問題，羊肉有一種特殊的腥味，不是每個人都受得了

⑧ 為什麼有的羊肉沒有羊肉味呢

很多人都會有這個疑問，每次一煮肉的時候就會有泡沫，涮火鍋的時候也會有泡沫，這個“白色泡沫”到底是什麼東西？是否對身體有害？關注生活中最基礎的食品安全問題，其實有些事情未必和您所想的一樣。

一個比較簡單的問題，其實並沒有您各位所想的那樣“嚴重”，對於泡沫不必太過重視，這只是一種正常“反應”而已。無論是煮肉還是涮火鍋，都請您專注於美味的品鑒，適量攝入，拒絕大量飲湯，希望您的生活可以更加“安全”。

⑨ 買了一斤羊肉為啥煮了二十多分鍾還咬不動

羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些。但是，並不會所有羊肉都很難燉爛，關鍵還是你羊肉沒選對，或方法不對。那麼，羊肉煮不爛怎麼辦？

羊肉煮不爛是什麼原因

1、不是當年的羊,是飼養好幾年的羊,煮的時間短,難煮爛。

2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個小時左右。

3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。

4、當然咯，時間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會的。

羊肉煮不爛怎麼辦?這樣煮羊肉,好吃又爛!!

羊肉煮不爛怎麼辦

1、不急的話，那就高壓鍋多壓幾分鍾唄。一般12—15分，那就壓20--25分，總能爛的。

2、如果是買回的肉質偏老難煮爛，此時可不必急於烹調。燉肉前，不妨在羊肉的外表塗一層芥末，然後放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末後入鍋燉煮，能使燉煮時間大大縮短，羊肉鮮嫩可口。

3、煮羊肉用涼水是最科學的，用熱水使肉中的蛋白質瞬時變性而變硬，羊肉會非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由於在烹制過程中，肉裡面的冰會升華成水蒸氣，所以肉很松軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會熟，裡面的血水就會被鎖住。冷水下鍋能把裡面的味道煮出來。

4、旺火燒開後，揭開鍋蓋燉20分鍾去異味，然後蓋蓋，改用微火小開，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用，燜一會容易爛一些。

5、煮羊肉時，鹽要最後放，水一次加足，如果發現水少，應加開水。鹽不要早放，否則不鮮還不易軟。

6、燉羊肉時，可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，能使肉軟爛。

7、燉羊肉時加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點也不變。如果家中沒有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛並且去腥的作用。

8、鍋里水開後一定轉小火慢燉，同時放干山楂片，這樣會加快軟的程度。

⑩ 我買的羊肉再怎麼煮都沒味道

將新鮮羊肉剁塊，青蘿卜切滾刀塊，（一定要青蘿卜才好吃），水沸後放入洗凈的肉塊，水要沒過羊肉，去浮沫，滴少量醋去腥，放切段的蔥白，薑片，適量花椒粒味道更好，幾粒枸杞，慢火燉爛；這時倒入切好的的青蘿卜，可根據個人喜好放入少量香菜，待蘿卜熟軟時，放入適量鹽即可。如買的羊肉膻味重，可加少量桔子皮。