為什麼油炸松子不好
❶ 松子炒出來不脆什麼原因 ,松子怎麼炒又香又好吃
1.將松子裝入一個盆中,裝入清水,讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟,容易破開。
2.將松子撈出,放到蒸鍋的蒸格裡面,用普通火蒸30分鍾。
3.30分鍾後,將松子撈出,放到通風處風干。
4.開小火,將風乾的松子放到炒鍋內干炒,不需要放任何東西,期間要不停的攪拌鍋中的松子,到松子絕大部分都開口後,即可出鍋食用了。(利用熱脹冷縮原理)
❷ 請問怎麼炸松子啊
炸松子的時候一定要注意2點
1 油溫 不能太熱 最好是3.4成熱的時候下鍋
2 松子稍稍變了顏色的時候 一定要給撈出來 要不絕對就胡了
❸ 松子為什麼要油炸
油炸後 口會開 松子開口機的原理就是 地油後 進行機器打碎開口
❹ 市場上的開口松子好不好
好的開口松子個頭大、仁飽滿的,好的開口松子從表面上看顆粒均勻,開口均勻顏色略深黃黑色松子一般都為物理自然開口,口感方面,優質的開口松子吃起來有清香味,一般都為化學開口,劣質的開口松子吃起來口感發澀,有異味。現在市場上的大多是油炸開口的松子,油炸松子除了能給堅實的松子開口之外,還有另外一個用途。掩蓋霉味。發霉的松子里帶有大量黃麴黴素病毒。黃麴黴素能致癌。打開一個黃色的松子後發現,松子內殼里留有一窪油,黃色松子大多數都是油炸的。
新一代自動松子、榛子開口機。開口運用純物理原理,不添加任何添加劑,最大程度保持松子的豐富營養價值。將松子加入密閉罐體中利用蒸氣或液化氣、煤進行加熱,獲得高溫高壓,然後瞬時釋壓,形成內外壓力差,從而實現松子開口。產量高,省人工是松子開口最佳途徑。
❺ 如何炸松子
你好,我也炸過一次松子,油溫六成熱,下鍋炸就可以了,注意火候,如果沒有及時撈出,就會糊了,不好吃
❻ 油炸松子和炒熟松子區別
油炸開口松子時,會在果肉上滲透一部分油量,導致松子果肉變硬,口感帶有油味,營養也隨之損失了一部分,口感上也不怎麼醇香。分量也加重許多,消費者在買來食用時,價格上也會吃虧很多。烘炒開口松子就不同了,在烘炒時只蒸發了部分水分,又沒有任何化學添加劑的成分在裡面,保留了松子原來的養分和口感,使得松子輕鬆了很多,對於喜歡吃松子的吃貨們來說,分量更加實惠。
設備用途:
適合大部分炒貨原料加工,榨油業、堅果類、五穀雜糧、中葯材、調味品、制茶業與香料加工,炒芝麻、瓜子、花生、栗子、五穀雜糧、花生米、板栗、榛子、大米、小麥、麵粉、板栗、松籽、榛子、杏仁、菜籽、咖啡豆、紅棗、核桃,各種豆類、麥類、米類、核桃中葯經粉碎工藝後的優勢、西瓜子、南瓜子、無殼瓜子、香榧、果仁、開心果等乾果類食品烘炒。
❼ 油炸的松子健康嗎
松子本身就有松子油,所以油炸影響不是很大。主要就看是什麼油了。紅松寶大松子來做答
❽ 松子應該怎麼炒
1、材料:松子1公斤、一個蒸鍋、一個炒鍋。
2、將松子裝入一個盆中,裝入清水,讓松子浸泡一個小時。目的是讓松子外殼變軟,容易破開。
3、將松子撈出,放到蒸鍋的蒸格裡面,用普通貨蒸30分鍾。
4、30分鍾後,將松子撈出,放到通風處風干,等松子殼裂開部分後,就可以小火炒了。
5、然後開小火,將風乾的松子放到炒鍋內干炒,不需要放任何東西,期間要不停的攪拌鍋中的松子,到松子絕大部分都開口後,即可出鍋食用了。松子開口好還是不開口好
可能很多人覺得開過口的容易存在化學成分,所以吃起來對身體有傷害。特別是有些黑心商家用片鹼侵泡、滑石粉拋光等等葯物方法加工的松子。這個是要警惕的。因此很多人都選擇購買不開口的松子。買了不開口的松子雖然健康有保障,但吃起來很麻煩。
不過,如果是手工開口松子,是很好的。手工開口松子不但從營養上是最健康的、口感味道也是最好的。就像瓜子一樣,原味的才是最受歡迎的。但是,那些油炸開口的松子就不好了,油炸松子除了能給堅實的松子開口外,還有另外一個用途,即掩蓋霉味。發霉的松子里帶有大量黃麴黴素病毒。黃麴黴素能致癌。打開一個黃色的松子後發現,松子內殼里留有一窪油,黃色松子大多數都是油炸的。