人體口味為什麼不一樣

㈠ 人的口味為何不同

科學研究告訴我們，人們喜歡或不喜歡某一種食品其實不僅在於食品本身的味道，還在於人們的不同感覺，而這種飲食習慣一旦形成，就難以改變。 ②「味覺專家」早已認定：味覺在本質上是一種「化學感覺」。這就是說，食物中的化學物質跟味蕾發生反應並產生一個信號，信號在傳入大腦後立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。一個正常人的味覺器官是十分高效的，能在很短的時間內迅速、正確地區分出數千種物質的不同滋味來。 ③長期以來，人們普遍認為：味覺反應僅僅限於舌頭的味蕾上。但後來科學家又驚奇地發現，其實舌頭的各個部位都有其特定的分工。比如，只有舌尖才能品嘗出鹹味，而酸味、甜味和苦味則分別由舌側、舌中和舌根「負責」。不過，科學家最近又有了新發現。他們在實驗中先將志願者的舌部麻醉，這時接受實驗者便失去了品嘗咸和甜的能力；接著他們又麻醉了接受實驗者的上顎，結果發現其對酸和苦都已不能體味；最後他們再將接受實驗者的舌部和上顎統統麻醉，這時接受實驗者便連鹽水和淡水都難以分辨了。然而，新的奇跡又出現了：當有名實驗者不慎吞下一小口鹽水時，他卻皺著眉頭做了個鬼臉，這是因為喉部也長有味蕾！科學家證實，舌頭上的味蕾多達300顆，密度最大，上顎次之，而喉部則更次之。味蕾的再生能力也極強，受損或割去後馬上又能長出新的味蕾。 ④由於每個人的生長發育所處的環境不同，個人味蕾的發育也不相同。因此每個人的味蕾是有一定的差異的：有的人感受酸味強一些，有的人則感受甜味強一些，那麼很少的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動。但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那麼你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的沖動。這就是為什麼每個人的口味不同了。其實不管每個人的口輕還是口重，適合他們自己口味的菜吃到嘴裡的感覺是一樣的。 ⑤科學家表示，嬰兒天生抗拒苦味的原因可以追溯到人類漫長的進化過程。苦味通常由植物毒素裡面所含的生物鹼造成，這些毒素是植物為了防止自己被吃掉而分泌出來的。在進化過程中，人類漸漸對這種苦澀的味道產生本能的抗拒，因此嬰兒天生會拒絕具有特殊味道的食物。（選自《網路知識》2012年第15期，有刪節）1.選文說明了哪幾個方面的問題?請用簡潔的語言概括。 2.下列說法或推斷不符合原文意思的是一項是（ ） A.人們的飲食習慣一旦形成，就難以改變。B.每一個人都能在很短的時間內迅速、正確地區分出數千種物質的不同滋味來。C.味覺反應不僅僅限於舌頭的味蕾上。D.每個人的味蕾因生長發育所處的環境而不同。3.請你從說明方法的角度簡要分析第②段中畫線句子的作用。 4.選文第③段劃線句中加點詞「極」能否刪去？為什麼？ 【《》參考答案】1.（1）味覺在本質上是一種「化學感覺」；（2）眾口為何難調；（3）嬰兒為什麼拒絕苦味。2.B3.採用了下定義的說明方法，准確、科學、簡明地揭示了味覺的本質特徵。4.不能刪。「極」有「非常」「很」的意思，表示味蕾再生能力強的程度，去掉後就不能起到這一作用。「極」體現了說明語言的准確性。

㈡ 人的口味為何不同 答案

蔣葳《人的口味為何不同？》初中說明文閱讀題及答案
①蘿卜青菜各有所愛，同樣的食物有人吃上一口就欲罷不能，有人則難以下咽，這到底是為什麼呢？科學研 究告訴我們，人們喜歡或不喜歡某一種食品其實不僅在於食品本身的味道，還在於人們的不同感覺，而這種飲食習慣一旦形成，就難以改變。

②「味覺專家」早已認定：味覺在本質上是一種「化學感覺」。這就是說，食物中的化學物質跟味蕾發生反應並產生一個信號，信號在傳入大腦後立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。一個正常人的味覺器官是十分高效的，能在很短的時間內迅速、正確地區分出數千種物質的不同滋味來。

③長期以來，人們普遍認為：味覺反應僅僅限於舌頭的味蕾。但後來科學家又驚奇發現，其實舌頭的各個部位都有其特定的分工。比如，舌尖品嘗鹹味，舌側、舌中和舌根則分別「負責」酸味、甜味和苦味。不過，科學家最近又有了新發現。他們在實驗中先將志願者的舌部麻醉，這時志願者便失去了品嘗咸和甜的能力；接著他們又麻醉了志願者的上顎，結果發現其對酸和苦都已不能體味；最後他們再將志願者的舌部和上顎統統麻醉，這時志願者便連鹽水和淡水都難以分辨了。然而，新的奇跡又出現了：當有名志願者不慎吞下一小口鹽水時，他卻皺著眉頭做了個鬼臉，這是因為喉部也長有味蕾！科學家證實，舌頭上的味蕾多達300顆，密度最大，上顎次之，而喉部則更次之。味蕾的再生能力也極強，受損或割去後馬上又能長出新的味蕾。

④由於每個人的生長環境不同，個人味蕾的發育也不同。因此每個人的味蕾是有一定的差異的：有的人感受酸味強一些，有的人感受甜味強一些，那麼很少的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動。但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那麼你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的沖動。這就是為什麼每個人的口味不同了。

15.本文的說明順序是_________ ，主要介紹了_____________ 。(3分)

16.文中第③段劃線句子使用了什麼說明方法？有何作用？(3分)

17．第④段中畫線句子使用的「有一定的」一詞，有什麼好處？(3分)

參考答案：
15、答案：邏輯順序 人的口味不同的原因
16、答案：分類別（或舉例子）。條理清楚（具體准確）的說明了「味覺反應不僅僅限於舌頭的味蕾，還有上顎以及喉部的味蕾」（或說明舌頭的各個部位都有其特定的分工）

17、答案：「有一定的」表限制，用在句中表明每個人味蕾的差異是有限制的，體現了說明文語言的准確性。

《人的口味為何不同？》
蔣葳
①蘿卜青菜各有所愛，同樣的食物有人吃上一口就欲罷不能，而有人則感覺難以下咽，拒之於千里之外，這到底是為什麼呢？科學研究告訴我們，人們喜歡或不喜歡某一種食品其實不僅在於食品本身的味道，還在於人們的不同感覺，而這種飲食習慣一旦形成，就難以改變。
②「味覺專家」早已認定：味覺在本質上是一種「化學感覺」。這就是說，食物中的化學物質跟味蕾發生反應並產生一個信號，信號在傳入大腦後立即被精確地予以分析，由此甜、酸、苦、辣一一體味出來。一個正常人的味覺器官是十分高效的，能在很短的時間內迅速、正確地區分出數千種物質的不同滋味來。
③長期以來，人們普遍認為：味覺反應僅僅限於舌頭的味蕾上。但後來科學家又驚奇地發現，其實舌頭的各個部位都有其特定的分工。比如，只有舌尖才能品嘗出鹹味，而酸味、甜味和苦味則分別由舌側、舌中和舌根「負責」。不過，科學家最近又有了新發現。他們在實驗中先將志願者的舌部麻醉，這時接受實驗者便失去了品嘗咸和甜的能力；接著他們又麻醉了接受實驗者的上顎，結果發現其對酸和苦都已不能體味；最後他們再將接受實驗者的舌部和上顎統統麻醉，這時接受實驗者便連鹽水和淡水都難以分辨了。然而，新的奇跡又出現了：當有名實驗者不慎吞下一小口鹽水時，他卻皺著眉頭做了個鬼臉，這是因為喉部也長有味蕾！科學家證實，舌頭上的味蕾多達300顆，密度最大，上顎次之，而喉部則更次之。味蕾的再生能力也極強，受損或割去後馬上又能長出新的味蕾。
④由於每個人的生長發育所處的環境不同，個人味蕾的發育也不相同。因此每個人的味蕾是有一定的差異的：有的人感受酸味強一些，有的人則感受甜味強一些，那麼很少的這種味覺刺激就能引起他的味覺沖動。但是如果你感受某味覺的味蕾比較少，那麼你的這一味覺就比較遲鈍，就需要很強的刺激才能引起你的沖動。這就是為什麼每個人的口味不同了。其實不管每個人的口味輕還是口味重，適合他們自己口味的菜吃到嘴裡的感覺是一樣的。
(選自《網路知識》2012年第15期)
19.這是一篇(事物事理)說明文，主要介紹了。(3分)
20.文中第③段使用了哪些說明方法？說明了什麼？(4分)
答：________________________________________________________________
21.第④段中畫線句子使用的「有一定的」一詞，有什麼好處？(3分)
答：_______________________________________________________________
___________________________________________________________________
22.請結合全文內容說一說文題「人的口味為何不同？」的妙處。(3分)
答：_______________________________________________________________
___________________________________________________________________

19.答案：事理人的口味不同的原因
20.【解析】此題考查說明方法及其作用。閱讀本段找出所運用的說明方法，題目中的「哪些」表明說明方法為多種。然後再聯系開頭、結尾句，分析其說明內容。
答案：分類別、做比較、列數字。說明了味覺反應不僅局限於舌頭的味蕾上，還有上顎以及喉部的味蕾。
21.【解析】此題考查說明文語言的准確性。解答時先回答「有一定的」的意思，再聯系本句內容分析「有一定的」在這里所表達的意思。
答案：「有一定的」作為限制性詞語，突出了每個人的味蕾的差異是有限制的，突出說明文語言的准確性。
22.【解析】此題考查對文題作用的理解能力。可以從內容和結構兩角度考慮。這個標題，內容上告訴我們文章說明的是「人的口味不同」的原因；還要從其疑問句句式特點上，思考其表達作用。
答案：以「人的口味為何不同？」為題的妙處：一方面點明了文章說明內容；另一方面設置懸念，引起讀者思考，吸引讀者閱讀文章。

㈢ 為什麼人的口味會不同

南甜北咸東辣西酸,人們各有自己不同的口味,是地域造成。人有不同口味主要來自於自身生活環境！來自於不同地方的人，他們平常飲食就不同，因而就會造成有不同的口味！不同的習慣，對某些食物的欲求就不同，因而就會造成有不同的口味！
人的不同時期也會因為身體中微量元素變化的影響產生不同口味，民間常說的「酸兒辣女」，還有「異食癖」等。
另外，情緒影響和基因特性也影響人的口味，有的人天生會對某種食物敏感。

㈣ 為什麼人的口味會不同

這是由人的環境、遺傳等許多方面形成的。 象生長在空氣潮濕的地方的海南、四川、湖南等地的人必須吃辣以排濕；外地人到那裡時間久了，也必須吃辣。 另一方面是各人身體各臟器氣血陰陽、虛實的不同引起的。例如：肝功能差的人就不願吃油膩的東西，是因為肝臟分泌消化油脂的膽汁等少了引起的。胃寒的人就願吃些熱的東西，不願吃生冷的；而胃熱的冬天也願吃冰塊。五臟六腑的陰陽、氣血的虛實、勝衰形成了個人口味的差異。五臟六腑、五味及各種事物均可按五行劃分，例如五臟屬金的器官有欠缺，就需要五味中屬金的東西來補充，其他的也類似。如想詳細了解，還需學習中醫理論。

㈤ 為什麼每個人的口味都不一樣

我們每個人的味道都來自舌頭上的味覺感受器，我們稱之為「味蕾」。因為每個人的生長發育環境不同，個體味蕾的發育也不同。有些味蕾感覺酸，有些感覺甜，等等。因為每個人的味蕾都有一定的差異。可以說，有些人感到更強烈的酸或甜，那麼小的味覺刺激就能引起他的味覺沖動。然而，如果你感覺某種味道的味蕾較少，那麼你的味覺就會變慢，需要強烈的刺激來引起你的沖動。這就是為什麼每個人都有不同的品味。當然，除了出生，還有一些疾病因素，比如腎臟不好的人更喜歡吃鹹的等等。還有個人習慣的問題。有些人只是喜歡吃清淡的食物，這可能是從小家庭因素形成的習慣。事實上，不管每個人的嘴是輕是重，適合自己口味的食物的味道都是一樣的。

想吃鹹的，壓力太大，太累了，不是因為身體缺乏鈉，而是因為壓力太大。生活中壓力越大、越累的人，他們喜歡吃的鹽就越多。然而，濃重的味道會使味蕾變鈍，導致吃得多、鹹得多的惡性循環。吃低鈣食物的女性通常比一般人更喜歡鹹味食物。一些實驗表明，缺鉀、缺鈣和缺鐵都會導致受試者對鹽攝入量的渴望。對策:事實上，蔬菜本身也含有一定的氯化鈉。即使你不在烹飪中放鹽，如果你仔細理解，你也可以嘗一點鹽。我們應該有意識地減少鹽的攝入量，保持清淡的飲食。

㈥ 為什麼每個人身上都有不同的味道

汗液分泌，讓你體味散發：流汗是人體自我保護的一種機制，通過汗液排出來降低自身體溫。汗液中大約有95%以上都是水分，除此以外還包括了氯化鈉成分，同時還有1%~2%的尿素、乳酸、脂肪酸等成分。而當汗液中尿素、氨類含量過多時，就會導致人體散發出異味。

和飲食有關：如果你在平時喜歡吃重口味的食物，比如韭菜、大蒜、辣椒一類，這些食物不僅會讓你產生難聞的口氣。同時，這些食物成分也能夠通過消化系統吸收，然後由血液輸送到身體各處，多餘的物質就可能由皮膚汗液排出，從而產生一定的氣味。

體香注意事項

盡量少吃肉食，因為偏肉食的體質會呈酸性，代謝過程中產生酸性物質過多，體液就會逐漸酸化，產生所謂「膻味」，特別是腋下，更容易散發出特別的氣味。印巴人喜歡吃咖喱和乳酪，身上也會有種辛酸的味道。

在吃完東西、或者喝完咖啡的時候，口腔往往會殘留一些味道，所以記得保持多飲水的習慣，減少口裡發出異味，然後被別人聞到的尷尬狀況。