為什麼熬粥不好喝

⑴ 煮小米粥的正確做法是什麼為什麼自己做的不好喝

早餐來一碗香濃的小米粥，養脾胃、清淡更健康，小米粥還可隨意搭配食材，南瓜小米粥、小米綠豆粥、枸杞百合小米粥等等都是經典的做法，不管是哪種方法做，我們將其中的小技巧掌握到位了，小米粥的口感便會非常好，在熬煮小米粥的時候，最忌直接將其下鍋煮，多加重要的步驟，米粥不僅是濃稠，還會出米油，這樣的小米粥口感好更營養，家裡的大人和小孩都可放心吃，下面我便會將小米粥的做法詳細分享給大家，學會了早餐便能做給家人喝，不用總是出去買早餐。

第五步，繼續煮5分鍾，加上幾粒枸杞，關火，靜置一會，便可看到鍋面有一層小米油，盛出在碗中便可享用。

小編總結：

小米自身的價值便非常豐富，尤其是對於健脾胃更是有很好的幫助，在北方的很多家庭，人們喜歡用小米熬粥在早餐喝，清香味美，特別的健康，早晚喝一碗，脾胃舒適了，身體也會感覺特別舒服，不過單用小米熬粥容易營養單一，人們便會選擇用各種不同的食材做搭配，南瓜、綠豆、百合等都是常見的，這樣的小米粥價值才會更加齊全，在女孩子生理期間喝小米粥的時候，加上一勺紅糖，U對於驅寒暖胃也有很好的作用，小米粥的做法掌握到位了，不僅是口感美味，而且還出米油，價值非常高。

烹飪小技巧：

1、小米最忌直接下鍋煮，多加這1個步驟，便是將小米事先浸泡半個小時，經過浸泡會將小米吸足水，這樣再下鍋去熬煮，不僅可以快速煮開花，而且還能使得煮好的小米粥米油厚；

2、小米的表面含有營養物質，所以不要用手搓洗，簡單沖洗下就可以了，浸泡的水一同來煮粥營養也會被保留下來，熬煮小米粥建議一次性要加足水，避免出現中途另外加水的情況，否則口感不會很濃稠；

3、南瓜可以切成小塊下鍋一同煮，亦可將其事先隔水放入鍋中蒸熟，用勺子壓成泥，這樣的南瓜粥會更加細膩，根據個人的喜好來選擇便可。

⑵ 純凈水煮粥為什麼不好喝

純凈水煮粥會出現粥比較稀的情況，主要是和水中沒有礦物質有關，所以下次做粥的時候，用普通水煮粥就可以的。下面來看看怎麼熬粥，有什麼竅門：

1、首先要浸泡
煮粥前先將米用冷水浸泡半小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：①粥來節省時間;攪動時會順著一個方向轉;③熬出的粥酥、口感好。
2、開水下鍋
大家的普遍共識都是冷水煮粥，而真正的行家裡手卻是用開水煮粥，為什麼?你肯定有過冷水煮粥糊底的經驗吧?開水下鍋就不會有此現象，而且它比冷水熬粥更省時間。
3、火候
先用大火煮開，再轉文火即小火熬煮約30分鍾。別小看火的大小轉換，粥的香味由此而出!
4、攪拌
原來我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，沒了冷水煮粥糊底的擔憂，為了「出稠」，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鍾時，開始不停地攪動，一直持續約10分鍾，到呈酥稠狀出鍋為止。
5、點油
煮粥還要放油?是的，粥改文火後約10分鍾時點入少許色拉油，你會發現不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。
6、底和料分煮
大多數人煮粥時習慣將所有的東西一股腦全倒進鍋里，粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最後再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過10分鍾。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣東西的味道都熬出來了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時，更應粥底和輔料分開。

⑶ 為什麼電壓力鍋熬粥不好吃

只要知道不好吃，不用電壓鍋熬粥就行了唄。

⑷ 為什麼熬的小米粥總是白色的還不好吃

什麼熬的小米粥，總是白色的，還不好吃，那是因為你的小米子不夠好，小米，小米子，如果好的話，熬出來的小米粥是黃色的，是很香的

⑸ 隔水燉粥為什麼難吃

隔水燉粥燉出來的粥沒有黏稠度，燉出來的效果類似米放進暖瓶，取出來的效果，沒有明火煮的粥好吃。

1、隔水燉粥溫度不容易上來，粥煮熟難度比較大，沒有直接明火燒的熟。

2、隔水燉粥不好喝，水是水，米是米，放多少水，熬熟還是多少水。

3、隔水燉粥不會出膠，時間長但沒有充分沸騰，口感不好。

中國粥文化

在中國有文字記載的歷史中，粥的蹤影伴隨始終。關於粥的文字，最早見於周書：黃帝始烹谷為粥。

中國的粥在四千年前主要為食用，2500年前始作葯用，《史記》扁鵲倉公列傳載有西漢名醫淳於意（倉公）用「火齊粥」治齊王病；漢代醫聖張仲景《傷寒論》述：桂枝湯，服已須臾，啜熱稀粥一升余，以助葯力，便是有力例證。

進入中古時期，粥的功能更是將「食用」、「葯用」高度融合，進入了帶有人文色彩的「養生」層次。粥作為一種傳統食品，在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。

以上內容參考：網路——粥

⑹ 為什麼熬不好粥

一，應是水放多了
二，水溫不夠。煲的溫度不夠。
三，米試試泡一兩個小時後再煲，

⑺ 為什麼用電壓力鍋煮粥不好喝

電壓力鍋煮粥並不耗水，所以水不必放多，另外煮粥好之後不能馬上食用，除了燙之外，還要給米幾分鍾變黏稠。

⑻ 新買的蘇泊爾電壓力鍋怎麼按煮粥煮出來不好喝啊，玉米

導致煮粥不好喝的原因有多種可能。一是：鍋有問題，導致煮的不徹底。二是：使用不當，可能有操作不當的地方，導致粥沒煮好。三是：食材問題，可能用來煮粥的食材比如：米，紅棗，銀耳什麼的未清洗浸泡好，或者有其他質量問題導致煮出的粥不好喝。四是：做法問題，煮粥的時候水放多了，或者少了。也就是說做法有問題。五是：口味問題，可能做法沒問題，但是個人來說不喜歡這種食譜煮出來的味道。六是：鍋未清潔，可能使用前鍋沒有處於一個比較干凈的狀態。七是：食譜問題，煮粥時選擇的食材可能不太適合放在一起煮粥。建議你可以通過排除法來試試看到底是什麼原因導致的煮粥不好喝。比如選擇好經典的煮粥配方，買好優質的食材，並清洗浸泡好。保證鍋具清潔。認真按照說明操作鍋具煮粥。粥煮好之後可以找朋友一起喝。這樣進行測試來看看到底是什麼造成的煮粥不好喝

⑼ 為什麼我煮紅豆薏米粥，總覺得薏米有點苦還是什麼怪味···總之不好喝 有什麼辦法解決嗎

薏米沒煮熟。
當薏仁沒有煮爛的時候就會有一種青澀苦味。薏仁一定要煮爛，才能消去那種苦味。
建議你煮之前可以用冷水浸泡兩三個鍾頭，會比較容易煮爛。也可以加一些輔料，建議加銀耳.蓮子.大棗.冰糖，有美容養顏補血潤肺去火的功效。如果能煮上兩個小時，湯就會濃稠，銀耳也會融化，口感很好。這樣不但對薏米口感好，而且對身體也好。